甘肃
俗话说“立秋补好肾，秋冬不受罪”，这话一点不假。人一过45岁，衰老的信号最先不是脸上长皱纹，而是身体里的“发动机”——肾气开始变虚。很多人这段时间早上起来腰酸背痛，站没站相坐没坐相；晚上睡不踏实，起夜次数多，想睡个整觉难如登天；镜子里的头发也是发白、干枯，大把大把地掉。这些都是典型的肾精不足。立秋可是补肾固本的黄金期，不用花大价钱买补品，咱们老祖宗留下的家常菜，对症下药，效果反而更好。
想要腰杆子硬朗，头发乌黑，不妨试试把黑豆端上桌。黑豆向来被称为“肾之谷”，黑色入肾，温和补益。准备干黑豆220克，一定要提前冷水泡4小时以上，把豆皮泡舒展，这步不能省，否则煮出来硬邦邦，中老年人吃了容易胀气。配上半只土鸡和几朵干香菇，做一道红烧黑豆香菇焖鸡块。鸡肉焯水后煸炒出香气，再倒进黑豆一起小火慢焖50分钟。黑豆软糯，鸡肉鲜香，这道菜吃下去，肾精慢慢充盈，下焦稳固，腰酸沉、夜尿多的毛病能得到缓解，发根有了滋养，头发自然就黑亮了。
若是总觉得怕冷、手脚冰凉，韭菜炒黑木耳是绝配。韭菜是个宝，温肾助阳，专门暖腰固肾。炒这菜讲究火候，黑木耳要提前泡发好，剪成小朵，焯水去掉寒性；韭菜摘洗干净必须沥干水分，带水下锅那是炒不出好菜的。油热爆香蒜片，大火快炒，韭菜变色立马关火。韭菜温补，木耳活血，这一温一通，腰部寒凉感少了，气血通畅了，不仅起夜减少，连带着气色都红润起来，整个人看着就精神。
还有一道板栗红枣蒸瘦肉，那是给老年人“贴秋膘”的优选。板栗被中医称为“肾之果”，250克新鲜板栗去皮，配上300克切薄的猪瘦肉、5颗去核红枣。肉片稍微腌制一下，摆盘上锅中火蒸30分钟。蒸出来的菜原汁原味，板栗性温，专门对付肾虚引起的腿脚无力、腰膝酸软，加上瘦肉红枣补气血，脾肾双补。吃了它，身上有了劲儿，走路都带风，那种体虚疲乏的感觉也就消失了。
最后推荐一道清
爽的黑芝麻炒西葫芦。很多人一进补就怕上火、怕油腻，这菜就没这烦恼。西葫芦不用去皮，切成薄片，大火快炒2分钟，出锅前撒上2勺熟黑芝麻。西葫芦清热润燥，正好中和黑芝麻的滋腻。肝肾精血足了，头发乌黑浓密，身体代谢通畅，晚上睡得香，起夜自然就少了，身体硬朗，过个安稳的秋冬不成问题。
这四道菜换着吃，花小钱办大事。肾气足了，气血通了，腰不酸腿不疼，满头黑发，这才是咱们中老年人该有的健康模样。
这几道菜，虽然食材容易，且价格亲民，制作简单，作用可知，不过也要因人而异哟！遇到身体长时间不适，应抓紧就医。
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