北京
8月11日，为期两个星期的上海特色美食周在国家体育总局训练局运动员餐厅开启。这是体育总局训练局营养膳食处与上海体育局有关部门联合举办的活动，旨在为正于训练局集训的各支国家队运动健儿增加餐饮种类，科学营养搭配，提升美食体验，希望用丰富的舌尖滋味为体育健儿们带来愉悦心情，更好地投入到训练和比赛之中，在即将到来的亚运会上取得好成绩。
还有一个多月，2026第20届亚运会即将来临，目前绝大多数的国字号运动队都在厉兵秣马地展开亚运会前的集训，在体育总局训练局集训的队伍中，目前除了国乒、国羽一线队有在外比赛任务之外，其余大多数运动队的教练员、运动员们都会在运动员餐厅用餐，每天的用餐人数大约有600人左右。为了更好地为即将出征的亚运健儿提供后勤保障，让大家安心训练，体育总局训练局营养膳食处联合上海体育局方面举办了本次上海特色美食周活动。
特色美食周系列活动是训练局营养膳食处在巴黎奥运会之前开始举办的，受到了运动员们的一致好评，来自全国各地的运动健儿都能在北京，在训练局食堂吃到家乡风味的菜肴，给他们带来了家的感觉。巴黎奥运会之后，系列活动成为传统保留了下来，在去年和今年又持续举办了多次，期间还有膳食处专门聘请的国宴大师献艺等活动，已经成为了训练局餐厅的一个品牌。而上海美食周此前已经举办过一次，这是双方的第二次联手，上海体育局相关系统此次派来了6位大厨，联合训练局运动员餐厅的大师傅们精心制作，提供了品种更为丰富的上海本帮菜肴。
餐厅墙壁已经挂上了此次美食周活动的菜单供运动员们参考，真是种类繁多，光看名字就能让人垂涎欲滴。11日当天的招牌菜则是上海油爆虾、本帮红烧肉、上海皮蛋豆腐、上海鲜肉烧麦等，菜色鲜艳，看了就令人想马上大快朵颐。而在美食周期间，每天的正餐乃至早餐，大师傅们都会想方设法地变换菜单，争取餐餐不重样，让菜单上的上海特色菜都能摆上餐台，一个也不落下。
北京青年报记者在现场看到，鲜肉烧麦最受运动员们的欢迎，工作人员多次添加还是不够吃的，大家品尝后都是赞不绝口。中国跳水队的奥运冠军陈芋汐就是上海姑娘，她平日为了控制体重保持最佳运动状态，并不是每顿饭都要来餐厅用餐，但在美食周举办当天还是来了，毕竟是家乡美食，只是她依然没有多吃，非常自律。陈芋汐的指导教练余晓玲说，“我虽然不是上海人，但在上海工作很长时间，我应该有发言权的。这些菜做得很正宗，色香味俱全，特别是颜色，太漂亮了。”前跳水奥运冠军、现国家跳水队教练王峰，国乒教练肖战虽然不是上海人，但他们走南闯北，见多识广，都是“懂行”之人，也对当天的菜品赞誉有加，更是称赞运动员餐厅和膳食处“有心了”，想方设法地为教练员、运动员提供丰富营养。只可惜中国游泳队总教练崔登荣、亚洲女子100米蛙泳纪录保持者唐钱婷两位正宗的上海教练员、运动员正在外训练和比赛（泛太平洋游泳锦标赛），目前没在北京，不过据餐厅工作人员介绍，他们下周将会回京，能赶上这次美食周，不会错过此等家乡美食。
餐厅中“上海市体育局助力亚运 为体育健儿加油”的横幅异常显眼，训练局运动员餐厅和地方体育局联手举办的特色美食周活动作为一项传统，也将继续举办下去，特别是在大赛之前，让运动员、教练员们吃好吃满意，为他们提供最佳的饮食以及后勤保障，进而在比赛中赛出好成绩为国争光，是训练局营养膳食处工作人员们的最大心愿。
文/北京青年报记者 刘艾林
编辑/徐钊
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