云南
42岁的顺（Thuận）先生曾经是越南胡志明市的英语导游，干了10多年。
疫情后他回了芹苴（Cần Thơ）老家。试过养蟋蟀、鸽子、椰子虫——都不赚钱。
现在，他在椰子园里养一种很多人没听过的虫子：田鳖（cà cuống）——越南人叫它“田鳖”，一种会放“香味”的食用昆虫。
年利润约4亿越南盾（约合人民币10.3万元）。
“臭虫”其实很香
田鳖在越南是一种传统调味品。雄虫腹部有精油囊，散发一种特殊的香气——越南人用它蘸卷粉、河粉汤、蘸料。
一只雄虫卖4万-5万越南盾（约10-13元），雌虫只卖2万越南盾。雄虫价格翻倍，全因为那点“香味”。
从10窝卵到1000只虫
2023年，顺先生花100万盾从金瓯省买了10窝田鳖卵。几天后孵化成数百只幼虫。
现在他的养殖场有14个帆布池，400平方米，养着1000-1200只。种虫池盖着网帘——田鳖会飞，不盖就跑光了。
60天上市，每月出500只
田鳖从孵化到成熟约60-70天，经历5次蜕皮。成熟后开始繁殖，雌虫每月产两窝卵，每窝80-100枚。
每月出栏500-600只商品虫，主要卖到北方市场。
连饲料都自己养
为了不依赖外部饲料，顺先生划出150平方米养小鱼、蝌蚪、蛙类、蟋蟀——全是田鳖的食物。
“保持卫生、合理密度、充足饲料——至今没发生过疫病。”他说。
田鳖是什么？
田鳖是一种大型水生昆虫，体扁呈叶状，暗黄色或土褐色，成虫体长7-8厘米。在越南，它被用作传统调味品已有很长的历史。
初期投资4000万，一年赚4亿
初期投资约4000万越南盾（约合人民币1万元）。第一年就收回成本，现在年利润约4亿盾。
产品还做了深加工：盐渍、烘烤、真空包装、冷冻——能保存一年。
从英语导游到“昆虫养殖户”，顺先生跨界跨得够远。但年赚4亿盾的结果证明——选对赛道，比选对专业更重要。
英语专业毕业、10年导游、新冠失业、回村养虫——顺先生的经历像一部“职业转型教科书”。
他没有选择去卷传统养殖，而是选了田鳖这个冷门赛道。市场需求存在但供给稀缺——他正好填上了这个缺口。
4亿盾的年利润，不是“运气好”，是“发现了好赛道，然后认真做”。
你敢吃田鳖吗？评论区聊聊。
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