内蒙古
到了立秋，老辈流传不少习俗，称体重、贴秋膘，不少人家至今还在照做。
老话讲立秋贴秋膘，好多人第一反应就是大口吃肉。可三伏天还没完全过去，秋老虎虎视眈眈，天气又燥又闷，身子还没从暑热里缓过来，猛吃红肉，很容易上火口干、嗓子不舒服。
民间常说“立秋鱼，赛人参”。比起厚重的红肉，鱼肉肉质细嫩，好消化，润燥养脾胃，立秋吃再合适不过。眼下正是这几种鱼肥美的时节，贵点也值得买，隔三差五做上一回，一家人吃的舒服，平平安安迎秋天。
银鱼蒸蛋｜滋润滑嫩，阖家安康
银鱼没有硬刺，老人小孩吃着都省心。
食材：银鱼、鸡蛋、生抽。
做法：银鱼冷水解冻备用。碗里打入4个鸡蛋，搅匀兑上一点温开水，盖上保鲜膜上锅蒸。先蒸6分钟，再把银鱼铺在蛋液上面，继续蒸到蛋液完全凝固，出锅淋上一点生抽就可以上桌。
简简单单一道银鱼蒸蛋，鲜香味美，一口下去软嫩滑溜，图个全家老小吃得香，身体少遭罪。
清蒸鲈鱼｜温润补虚，岁岁安康
鲈鱼肉质厚实，立秋吃鲈鱼，滋养不燥热。
食材：鲈鱼、生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、生抽。
做法：鲈鱼切成块，放姜丝、料酒、少许盐抓匀腌制8分钟。盘子底部铺上葱段，把鱼块摆上去，水开上锅蒸15分钟。蒸好把盘子里腥水倒掉，淋上生抽和蒸鱼豉油，铺上一层葱丝，烧一勺热油“滋啦”泼上去，香味一下子就出来。
清蒸最大程度保留鱼肉的鲜，不油不腻，一家老小都适合，盼着秋天身子舒坦。
红烧黄骨鱼｜开胃祛湿，顺遂无忧
黄骨鱼肉质细嫩，用来烧一锅热乎乎的鱼锅，下饭特别香。
食材：黄骨鱼、老豆腐、泡椒、姜蒜、豆瓣酱、啤酒。
做法：鱼用料酒、姜片、少许盐腌制半小时。锅里放菜籽油加猪油，把姜蒜泡椒豆瓣酱炒出红油，倒入两瓶啤酒，加调料调味煮开。先下豆腐煮5分钟，再放入黄骨鱼，中小火盖盖煮3分钟，中途别翻动鱼。煮好撒上大把葱段，连锅端上桌，热乎乎一锅，吃饭都有胃口。
温馨提示：食疗只是日常食补，每个人体质不一样，效果因人而异，食补贵在坚持。
立秋之后，秋燥慢慢上来，少吃重油重辣，多吃点鲜美的鱼肉，顺应时节吃饭，少生病少受罪。
想问一问大伙，你们立秋家里一般爱吃什么鱼？欢迎评论区聊聊自家的老吃法！
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