湖北
导读：夏天，建议中老年“补阳气”，使劲吃这3道菜，阳气充盈一整年！
老辈人常说“夏养三伏，秋冬身不寒”，进入盛夏之后，天地阳气攀升到全年顶峰，这恰恰是中老年人群补养阳气的黄金窗口期。人到中年之后，体内阳气不足。很多人误以为夏天只能一味清热消暑，反而错过了借天时补养阳气的最好机会，不用买昂贵的滋补品，就用餐桌上常见的家常食材，一周坚持吃3回，搭配简单的家常做法，慢慢就能把耗散的阳气补回来，让身子安稳舒服一整年。
很多中老年朋友一提到补阳，就想着要吃人参、鹿茸这类大补的食材，其实完全没必要，过于燥热的补品反而容易给伏天的身体添负担，家常温性食材循序渐进地调养，才是最适合中老年体质的方式。下面这三道简单易做的补阳食谱，不用复杂工序，平时做饭顺手就能安排上，完全贴合日常居家的饮食习惯。
第一道是红枣生姜蒸鸡，这道蒸菜不油不腻，温养阳气的同时完全不会给肠胃添负担。具体做法：选半只处理干净的三黄鸡，用厨房纸把表面水分擦干，在鸡皮上薄薄抹一层细盐和少许料酒，腌制20分钟入味。准备6颗去核的红枣切成细丝，5片去皮的老生姜也切成细丝，把一半的姜丝和红枣丝塞进鸡腹内部，剩下的均匀铺在鸡的表面。
蒸锅提前烧开水，把整只鸡放进蒸锅，大火蒸40分钟，关火之后别着急开盖，焖5分钟再取出来，蒸出来的鸡肉鲜嫩多汁，姜香和枣香完全渗透进肉里，连多余的油脂都随着蒸汽流走，吃起来一点都不腻。鸡肉本身是温性食材，能温和地补充脾胃的元气，生姜的辛香能发散体内深藏的寒湿，红枣温润气血，避免单纯温补带来的口干上火。入伏之后每周蒸上一次，吃完整个人浑身舒展，连平时总发软的双腿都能感觉到明显的暖意，比喝很多油腻的老火汤更适合夏天。
第二道是洋葱爆猪肝，这道快手家常菜，是夏天补阳又养血的绝佳选择。具体做法：选200克新鲜猪肝切成薄薄的片，放进加了白醋的清水里浸泡20分钟，把血水泡出来减少腥味，捞出来控干水分，加少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。半颗紫皮洋葱切成粗丝，热锅倒少许食用油，油温六成热的时候把腌好的猪肝倒进去，快速滑炒到表面变色立刻盛出来，别炒太久避免变老。
锅里留少许底油，下洋葱丝大火翻炒2分钟，炒到洋葱变软出香，再把猪肝倒回锅里，加少许盐和一点点白胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅。这道菜不用炖很久，平时做晚饭的时候十几分钟就能做好，一周吃两次，坚持半个月就能发现，阴雨天总发酸的老关节舒服了不少，连平时总怕吹空调的肩背也没那么容易发紧了。
第三道是南瓜山药糯米粥，这道温粥是补养脾胃阳气的绝佳选择。具体做法：选200克去皮的老南瓜切成小块，150克新鲜铁棍山药去皮切成小丁，和50克淘洗干净的糯米一起下锅，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢熬35分钟，期间用勺子搅拌2次避免糊底，煮到粥体粘稠香甜就可以食用。
这道粥性质温润，不寒也不燥，早上当早餐吃，暖乎乎地滑进胃里，一上午都不会觉得胃里发空，哪怕是平时容易上火的中老年朋友，也可以放心长期食用。
除了这几样固定的食疗搭配，夏天补阳还要避开几个常见的误区，不然吃再多补阳食材也没用。首先别在正午之后大量吃姜，上午喝一杯温温的姜枣水可以帮身体唤醒阳气，到了下午之后人体阳气开始收敛，再吃太多辛温的食材反而会扰乱身体的节律。
中老年补阳从来都不是一蹴而就的事，不用追求顿顿大补，就从这几样家常的粥饭菜肴开始，每周规律吃上3次，借着三伏天天地阳气最盛的天时慢慢滋养，用不了多久就能感觉到手脚暖了、身体轻快了、换季也不容易感冒，一整年都能阳气充盈，身子硬朗安稳。
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