为什么称霸六国，却吃不上番茄炒蛋和牛肉，秦始皇的憋屈餐桌史

千古一帝这四个字，最早出自明朝李贽笔下，《藏书・世纪列传总目》白纸黑字写着，始皇帝，自是千古一帝也，李贽本身思维跳脱，不肯拿儒家固有的道德标尺去评判过往帝王，评判人物优先看实实在在的功业，这句评价抛出来，在当年足够颠覆世人认知，自汉朝往下千百年，流传于世的说法，大多把秦始皇归为暴君，焚书坑儒，律法严苛，各类指责从未间断，李贽偏偏反向给出极高的定位，清代王夫之也留下相近的评述，郡县之制垂两千年而弗能改，一众古代学者目光没有聚焦沙场征战的战果，目光落在秦始皇搭建的整套制度框架，这套框架笼罩华夏大地两千余年，后世不少人会好奇，秦始皇究竟完成了哪些建树，才收获后世文人这般高的评价。

把目光落到皇帝这个称谓上面，公元前 221 年，秦王政二十六年，

秦始皇

齐国归降，六国尽数覆灭，秦孝公开启，历经六代君王，跨越百余年的统一征程，在嬴政手中落下帷幕，战火停歇，天下归于一统，朝堂群臣开始斟酌君主的新称号，往日的王，周天子用过，战国各路诸侯也都使用，已经匹配不了一统四海的格局，丞相王绾，御史大夫冯劫，廷尉李斯，一众博士反复商议，向秦王上奏，上古有天皇，地皇，泰皇，泰皇最为尊贵，恳请尊号定为泰皇，嬴政看过提议，直接定下改动，去掉泰字，保留皇，吸纳上古帝的尊号，合称为皇帝，自认德行比肩三皇，功绩盖过五帝，皇帝的名号就此诞生，他自号始皇帝，期盼后世接续二世三世，代代传承直至万世，秦朝短短二世便走向覆灭，皇帝这个称号却延续下来，从公元前 221 年一直沿用至 1912 年溥仪退位，跨越两千一百多年。

秦始皇泰山封禅

登上帝位之后，整套治理体系需要重新搭建，偌大的新生王朝，该如何管控疆域，朝堂之上争论不断。

统一的那一年，第一场朝堂争执爆发，丞相王绾抛出提议，将秦始皇的子嗣，有功的臣子分封到各地充当诸侯王，这套模式承袭周朝，已经运行数百年，满朝文武大多表示认同，唯独廷尉李斯站出来提出反对，周朝大肆分封同姓宗亲，往后血脉日渐疏远，诸侯彼此攻伐，周天子完全无力管束，天下已经完成一统，应当推行郡县，由中央直接管辖地方，朝廷委派官吏治理，分封制度不能再度启用，秦始皇听完朝臣的争辩，做出决断，

天下共苦战斗不休，以有侯王，数百年分封带来无休止的战乱，旧路不能重走，全国划分三十六郡，后续扩增至四十余郡，郡下设县，地方官吏由中央直接任免，没有世袭的特权，也没有终身任职的保障，朝堂内部设立三公九卿，丞相打理政务，太尉执掌军务，御史大夫负责监察百官，整套架构，成为往后两千多年封建王朝沿用的基础模板，柳宗元《封建论》

之中，点明秦始皇最大功绩便是废除分封实行郡县，王夫之感慨郡县制度历经两千年不曾被替代，一套制度可以延续两千年，本身就足够震撼。

制度框架搭建完毕，真正意义上的大一统还需要落地，战国数百年分裂割据，列国各行一套标准，文字互不相同，车辆轮距不一样，度量衡存在偏差，货币也是五花八门，秦始皇下达诏令，一法度衡石丈尺，车同轨，书同文字。

文字层面，同一个汉字，齐国有一套写法，楚国有一套写法，燕国另有变体，朝廷下发的政令，部分地方官吏根本读不懂，李斯主持文字规范化工作，依托秦国固有的籀文大篆加以简化，创造出标准字体小篆，李斯撰写《仓颉篇》，赵高撰写《爰历篇》，胡毋敬撰写《博学篇》，作为范本下发全国，民间慢慢衍生出书写更加简便的隶书，华夏历史第一次大范围的文字统一就此完成，试想缺失书同文，山东与陕西两地官吏的文书互相读不通，中央下达的政令流转到地方层层走样，偌大国家很难维系运转。

李斯

道路交通同样要同步规整，战国时期列国车辆轮距宽窄各不相同，道路规格参差不齐，秦始皇定下规矩，全部车辆两轮间距统一为六尺，也就是后世所说的车同轨，改动车辆规格远远不够，大规模修路同步铺开，公元前 220 年，以咸阳为中心点向外铺开驰道网络，道路宽度五十步，折合现今大约五十米，路面夯实加固，路基中间垫高两侧走低方便排水，道路两旁每隔三丈栽种青松，清代龚自珍写下诗句，九条驰道出咸阳，同轨同文六国亡，驰道从咸阳向外延展，向东抵达齐鲁故土，向北连通燕赵地界，向南延伸至吴越，除开驰道，还有秦直道，公元前 212 年，蒙恬主持工程，征调三十万人力，耗费两年工期，修筑一条从云阳直通九原郡的道路，全长七百多公里，最宽处达到六十米，路线尽量取直线，逢山开山，遇水搭桥，秦军自咸阳出发，沿着直道向北行进，数日便可抵达匈奴边境。

道路铺展开，度量衡与货币也要完成统一，战国时代各国量具长短大小轻重全部不一样，秦始皇沿用秦国旧有标准，在商鞅时期的标准器物之上加刻统一诏书，制作成标准化器物分发各地，不合规格的器具全部作废，货币同样需要革新，往日布币，刀币，圜钱，蚁鼻钱品类繁杂，全部废止，朝廷划定两类货币，黄金作为上币，铜钱作为下币，铜钱做成圆形方孔样式，镌刻半两二字，也就是秦半两，这种钱币形制，深深影响往后两千多年的铸钱模式。

秦朝货币（半两）

修路，规整文字度量衡，还远远不够，秦始皇还有两项规模浩大的对外举措，向北抵御匈奴，向南征讨百越。

北方匈奴长久制造边地隐患，战国时期赵燕秦都曾在边境修筑长城抵御外敌，秦始皇派遣蒙恬统领三十万大军北上出击，将匈奴势力驱逐到黄河以北，依托黄河修建要塞，把秦赵燕三国遗留的旧长城衔接修缮，筑起西起临洮东抵辽东的万里长城，

工程消耗巨大，全国二十分之一的人力投入其中，历时九年方才完工，南方疆域同样需要开拓，公元前 219 年，屠睢带领五十万大军征伐百越，兵分五路，一部分攻取东瓯闽越，两路兵力攻打南越，两路兵力进攻西瓯，战事推进十分艰难，秦军伤亡惨重，最终拿下岭南，设置桂林，象郡，南海三郡，保障大军粮草转运，灵渠被开凿出来，打通湘江与漓江，串联起长江水系和珠江水系，这条古运河时至今日依旧可以发挥作用。

废分封行郡县，书同文，车同轨，统一度量衡货币，修建驰道，修筑长城，开凿灵渠，桩桩件件都是奠基大一统王朝的大事，全部集中在同一个帝王执政时期，放在一起看，会感受到极强的冲击力，李贽称千古一帝，王夫之感慨郡县制度千年不变，恽敬直言秦朝是古今之界，后世学者看重的便是这一层，秦始皇出世之前，华夏处于分裂割据，分封贵族把持权力，秦始皇之后，大一统，中央集权，皇权至上成为主流，华夏历史被硬生生划出一道分界线。

史书之中也留存大量批判的声音，司马迁写下刚毅戾深，司马光评价荼毒天下，民力透支，律法严苛，焚书坑儒，

焚书坑儒

秦朝仅仅存续十五年便覆灭，这些问题脱不开干系，回望过往，如果缺失秦朝打下的这套根基，之后的汉唐宋，还能不能维系大一统的格局。

顺带说些不一样的细节，一生追逐长生的秦始皇，饮食条件放到现在来看并不算优越，秦朝普通百姓一日两餐，上午朝食，下午餔食，帝王的膳食规格更高，《白虎通义》记载，秦始皇一日四餐，早中晚再加一餐夜宵，对应四方，主食以黄米小米为主，可以吃到鹿肉羊肉，牛肉寻常根本吃不到，耕牛是农耕核心，私自宰杀耕牛会被判死罪，番茄炒蛋

更是无从谈起，番茄要等到明代才传入中原，坐拥万里江山的帝王，也吃不到后世寻常的家常菜。

后世对于秦始皇的争辩延续两千多年，暴君，千古一帝，两种评价来回拉扯，这样的争论还会继续流传，有一点无法回避，无论看待他是何种态度，都绕不开这个人，他搭建的制度，打下的疆域根基，持续影响华夏两千余年，后续历代王朝，大多都在他划定的框架之内运转。

各位老铁，你们觉得秦始皇配得上千古一帝的名号吗，还是说他就是一名暴君，评论区聊聊。