上海
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21世纪经济报道记者 赵小妤
还记得费大厨那句洗脑上菜口号吗？
“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉”，现在它要下线了。
目前费大厨已全面调整，调整成“精选黑猪肉，专业大厨炒”，其标志性的上菜口号也变为“你好，你好，精选黑猪肉，专业大厨炒”。全国门店预计8月底全部调整完毕。
据企业官网介绍，费大厨全国直营门店超200家，遍布北上广深等地，且只堂食不外卖。值得注意的是，该品牌在2020年获评“全国小炒肉大王”之后，直营门店数量明显增加。
8月9日，费大厨创始人费良慧发布了一封致全体费大厨伙伴的信，就近期事宜进行说明。信中指出：“8月1日，民政部、中央社会工作部联合印发的《社会组织评比表彰活动管理办法》施行，我们完全理解并支持国家规范社会组织评比表彰活动的方向。公司当即就召开门店陈列升级专题会议并在8月3日确认升级方案，各门店已开始有序执行。”
此前7月，中国烹饪协会也发布公告，要清理、撤销一大批“大师”“名师”“美食地标城市”等称号。
协会公告称，自公告发布之日起，历年由该协会评定、颁发的中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的全部称号、证书、服装即刻失效，不再具备行业认定、宣传背书效力。任何单位和个人不得以任何方式、任何途径使用上述相关称号。对应全部评选通知、评审公示等文件同步废止。
而费大厨这个“全国小炒肉大王”称号，之前还冲上过热搜。这个头衔仅凭线上视频、投票评出，没有现场品鉴，争议不小。
据悉，2020年11月，中国烹饪协会曾发布《关于举办全国小炒肉PK大赛的通知》，定于2020年11月9日至12月27日举办线上“全国小炒肉PK大赛”，通过网络形式在全国范围内征集具有创意的优秀“小炒肉”作品。同年12月，费大厨获得“全国小炒肉大王”称号。
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