北京
在青岛，与世界干杯
（ 2026-08-11 ） 稿件来源：新华每日电讯 各地
海风裹挟着麦芽的清甜香气，漫过青岛西海岸金沙滩的灯火长廊。今年盛夏，随着第36届青岛国际啤酒节如约启幕，这座枕着浪花、闻着酒花的海滨城市，邀约与世界干杯。2300余款来自全球各地的佳酿在这里汇聚，很多是跨越重洋而来。
说是啤酒节会场，莫不如说是一个旅游度假小镇。小镇入口处，一座雕塑格外醒目：两只交相碰撞的巨型酒杯昂扬舒展，线条流畅大气，造型灵动奔放，既有举杯欢聚的温情，又有拥抱世界的开阔。这就是被称作“与世界干杯”的雕塑，是青岛啤酒节的打卡地标。
整片会场依山临海铺展开来，街路两边有木屋和现代化啤酒大篷，分布着众多的商店、餐饮体验店和博物馆。身边不时闪过一些老外的身影，各类啤酒琳琅满目，随意走进一个啤酒大篷，都有一种走进了演唱会或大型酒吧的错觉。
青岛人以开放包容的方式接纳了啤酒，并使之成为日常的一种生活方式。街边的小卖部门口，人们经常拎着透明的塑料袋，袋里装着当日生产的原厂鲜啤，青岛人称其为“散啤”。
为什么用塑料袋？上世纪70年代，瓶装啤酒凭票供应，每户只有5瓶。散装啤酒不受限制，于是人们拎着暖壶、铝制水壶去打酒。随着塑料袋普及，方便、便宜，还能看到酒的颜色新不新鲜。于是，塑料袋装啤酒就成了青岛街头寻常一景。
一个塑料袋，两斤当日鲜。围着小桌坐马扎，一盘炒蛤蜊，一碟花生米，推杯换盏间，一天的疲惫就散了。或者打酒回家，塑料袋往桌上一放，用吸管扎穿了嘬着喝。
啤酒在这里不是奢侈品，不是仪式感的道具，而是生活本身——就像海风，就像蛤蜊，就像夏天傍晚那一阵凉意。
而在啤酒节上，这份日常的烟火气被放大成了一场全城的狂欢。
今年的啤酒节，设有三大会场。主会场西海岸会场里，9座国际级啤酒大篷一字排开。崂山会场拆掉了围墙，变成了全龄友好的夏日乐园。老城会场则把啤酒节搬进了百年里院，暖瓶、搪瓷缸等重现街头。今年还首次把啤酒节从陆地延伸到了海上——“梦想”号国际邮轮停靠青岛邮轮母港，打造了国内首创的“邮轮啤酒节”。
啤酒促进的不仅是餐饮、文旅消费，更延伸出包装制造、冷链物流、精酿研发等完整产业链，成为带动消费和产业发展的纽带。
但最让人动容的，或许不是规模之大、花样之多、产业之巨，而是那份“来者不拒”的胸襟。
在青岛国际啤酒节上，专门为国外啤酒厂商设立了啤酒大篷。德国、荷兰、丹麦等欧洲国家的经典品牌，与青岛本土品牌并肩而立。很多国家的厂商将啤酒不远万里运到青岛参展。
与不少国际知名啤酒节相比，青岛国际啤酒节更加注重不同品牌同台展示。
2019年，青岛与德国慕尼黑啤酒节、美国丹佛啤酒节、加拿大多伦多啤酒节等共同建立了国际啤酒节联盟合作机制。到今年，这一机制已拓展到十余个国家和地区的啤酒节。啤酒节期间举办的“金花奖”精酿大赛，吸引了海内外430个品牌的多款精酿作品同台角逐，来自中国、德国、泰国等多国的品鉴师、酿酒师组成国际化评审委员会。
这就是青岛的开放——金沙滩啤酒城配备了中英日韩四语标识，接入了7国电子钱包。海关为国外啤酒货轮开辟了专属查验通道，实施优先查验、优先检测。这座城市用最务实的方式，把“与世界干杯”从一句口号变成了可触摸的现实。
而这份开放的底气，来自大海。
海洋塑造了青岛开阔的胸襟，也塑造了它“来者都是客”的待客之道。100多年前，啤酒作为舶来品在青岛扎根；100多年后，青岛把这份舶来品酿成了自己的味道，并与世界共享。啤酒与海洋，共同撑起了青岛开放包容的文化心态——大海的泡沫和啤酒的泡沫混合在一起，就成了一种带着酒香的海洋文化。
啤酒在这里不仅是一种饮品，更是一种情感的载体——它承载着千里奔赴只为碰杯时一声“干了”的痛快，承载着人们彼此相聚的热情。
在啤酒节上，有情感的温度，也有科技赋能展现的今日中国自信的力量。具身智能设备大规模亮相啤酒节，售卖机器人为消费者送上饮品，AI调酒师根据顾客口味偏好现场调配专属鸡尾酒……科技与时尚的碰撞，让这场36岁的节庆焕发出年轻的光泽。
当来自世界各地的2300余款啤酒在同一座城市里被开启，当德国酿酒师和青岛老师傅在“金花奖”赛场上交流技艺，当外国游客用本国的电子钱包买下一杯啤酒——这杯酒里盛放的，已经不只是麦芽和啤酒花。
它盛放的，是一个开放包容的中国拥抱世界的姿态。 （本报记者褚晓亮）
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