北京
现在正是炎热的夏天，我想很多家庭都会遇到同一个问题。
中午吃剩的哪些菜，晚上还能不能吃？
是温着就放冰箱，还是等凉了再放？
放在桌上几个小时，还能不能吃呢？
别人怎么说都无法说服我，我决定自己做一个小实验试一试
同一锅刚炖好的冬瓜排骨汤，我分成了3份。
第一份：趁热密封后直接放进冰箱。
第二份：放凉后再放进冰箱。
第三份：一直放在室温下，不放冰箱。
接下来，我分别在0小时、2小时、4小时、8小时、12小时和24小时把冬瓜汤来出来检验。
经过一番折腾，终于把这个实验做完了，有点累人，但是很直观地告诉我，到底食物该怎样存放。
说实话，突然有点怀念小时候没有冰箱的日子，那时候，食物也没有那么多，几乎没有剩的，有的吃就很好，根本不会有剩下饭菜的烦恼。
现在是倒掉觉得浪费，不倒又怕不健康，真的太烦人了。
好，我们看看这个实验我是怎么做的？
第一份，趁热放进冰箱，检测发现基本没有明显细菌生长。
第二份，放凉后再放冰箱，也是没有明显问题。
让我意想不到的是，一直放在外面的那份汤。
前2个小时变化并不明显。
到了4小时，细菌开始明显增加。
8小时，数量已经不少。
12小时以后，更是成倍增长。
24小时，培养皿几乎已经被细菌覆盖。
这让我很是吃惊，因为我经常会把吃剩的饭菜或者做多了的饭菜放下常温下好几个小时。
我原本的想法是，等放凉了再放进冰箱，但是总是忘记了，就一直放到晚上做饭进厨房才发现。往往就接近4个小时或者超过了四个小时。
所以，饭菜真的要及早放进冰箱，不要等。
很多老人总觉得：
"等彻底凉透了再放。"
"刚出锅放冰箱，会把冰箱弄坏。"
其实，按照平常家庭的使用，一份食材并没有很大份，也没有滚烫的，就算是热的，放进冰箱，问题不大的。
但是，如果长时间放在室温下，让细菌在室温下大量繁殖。
一般来说，夏天室温较高，熟食最好在2小时内放进冰箱。
如果已经放了4个小时以上，尤其天气三十多度，那就最好不要了。
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