即时零售掀起排位赛，“人货场”又有新变化？

来源：市场资讯

（来源：云酒头条）

• 即时零售酒品位次之变，是“人、货、场”的重新组合。

  它反映了新一代消费者在技术赋能下，对饮酒场景、饮酒方式和饮酒体验的重构。酒企酒商谁能适应“即时化、轻量化、悦己化”，谁就能在竞争中胜出。

文｜朱浪

近年来，即时零售成为行业热点，已连续多年保持两位数增长。很多厂商关心：即时零售平台哪种酒品销量最大，原因何在？

来自美团的数据提供了观察视角。

可以看出：2025年在美团闪购平台，消费者酒类采购前7大品类分别为：啤酒（含精酿）、预调酒、果味酒、白酒、黄酒/米酒、洋酒、葡萄酒，其中啤酒以97.62%遥遥领先，预调酒、果味酒分别排名二、三。

值得关注的是，白酒在美团闪购平台销量排名第四，占比达到26.19%。

数据还显示，消费者通过即时零售购买酒饮更偏向轻量化，传统酒类的商务、宴请消费正快速让位于小聚小饮和微醺。更轻的门槛、更丰富的口味、更适合社交表达的酒品普遍受欢迎，白酒、洋酒等烈性酒也在积极适应环境、做出变革。

名酒发力小瓶装

150元/瓶以下销量大

2026年1—6月，名酒密集推出50ml—100ml小瓶酒，发力即时零售赛道。

2026年“618”期间，茅台、五粮液等9家名酒基于各自核心大单品，拥抱“年轻化”战略，推出50ml“小酌瓶”，并在美团闪购平台首发。

6—7月，泸州老窖、郎酒分别推出28度“高光mini”小酒，40度“小小郎”，二者都是50ml，定价16.9元/瓶，瞄准25-35岁年轻人，聚焦居家追剧、短途出行等轻社交场景。五粮液也在6月借助世界杯之机，推出了50-100ml联名小酒系列，并通过盲盒机制强化收藏属性。

对此，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、观峰咨询首席战略专家杨永华分析认为，泸州老窖、郎酒将一瓶50ml小酒价格定为16.9元，降低了年轻消费者尝鲜门槛，小酒价格与一杯奶茶或咖啡相当，年轻人在没有经济压力前提下，也能轻松尝试名酒，契合了“悦己”“微醺”的碎片化、轻社交需求，也培育了年轻消费者。

平顶山万福源商贸旗下“酒约购”连锁面向年轻群体，在当地门店超过20家，即时零售业务占比超过60%，总经理周蒙表示，公司即时零售白酒订单150元/瓶以内占比超过50%；150—800元白酒订单量约30%；光瓶玻汾、茅台王子、习酒、仰韶等品牌销售较好，500ml/100元瓶左右白酒销量最大。

因此，如果说500ml玻汾、茅台王子、习酒等大瓶酒是平台“存量”，名酒发力50ml等小瓶酒，找到了“增量”。

多位酒商表示，过去品牌白酒主要依即时零售平台补贴走量，销量与是否促销关系很大。伴随年轻群体线上购买增加，50ml—100ml小酒推出，白酒逐渐从临时小型商务宴请、家庭小聚、送礼；扩展到夜宵、烧烤、单人微醺、年轻人名酒尝鲜等更多场景，即时零售平台白酒销量订单快速上升，成为白酒为数不多的“增量”渠道，未来，这一趋势有望提速。

拉格向果啤精酿鲜啤升级

啤酒是即时零售销量最多的酒种，在美团闪购平台占比达到97.62%。相关数据显示，雪花、青岛、百威、燕京及重啤旗下乌苏，销量领跑。

伴随酒业全面面向C端，啤酒企业将即时零售作为连接C端的通道，纷纷与平台推出定制专属产品。

2026年7月，华润与酒小二联合推出“雪花甘醇”“雪花满聚”“雪花酣畅”三款平台独家定制产品，并联合淘宝闪购，打造450ml专属产品。

2026年世界杯期间，百威携手美团、歪马送酒，主打“15分钟冰啤直送”服务，推出了世界杯限定1L装等家庭分享装，精准切入居家观赛场景。

青岛啤酒在即时零售领域的布局，主要围绕渠道规模扩张和“新鲜直送”。重点发力闪电仓、酒专营等，全国打造“30分钟鲜活圈”，通过“新鲜直送”满足消费者的即饮需求。

有连锁酒商表示，各大啤酒企业调整“区域代理”模式主动下沉，与零售商合作开发专销产品，成为趋势。

从规格和价格带看，啤酒在即时零售平台以3—6元/330ml易拉罐销量最大，500ml/620ml整箱主要承接多人饮用、家庭聚餐，工业拉格向果啤、精酿、鲜啤扩容。

2026年618期间，某即时零售平台酒饮用户90后超过70%，小规格酒销量增长了62%，330ml罐装啤酒作为引流爆款销量巨大，满足了年轻人“居家独酌”“深夜加班”“露营野餐”等碎片化、个人化需求。

来自即时零售平台酒小二的数据显示，用户在平台啤酒下单目的性很强，500ml、620ml整箱大瓶装对应家庭聚会、朋友聚餐等场景。美团闪购数据表明，因家庭欢聚、露营野餐，即时零售送往住宅和公园景区啤酒订单增加，满足多人分享、酒不够喝需求。

伴随95后、00后成为消费主力，啤酒加速从工业拉格向果啤、精酿、鲜啤升级。某即时零售平台数据显示：截至2026年6月的12个月内，果啤销售额同比增长44.7%，茶啤增长23.8%，消费者更追求口感和保鲜，“精、鲜、新”成为即时零售啤酒销售主流。

RIO、梅见领跑预调酒果酒

女性+混搭+悦己成看点

在美团闪购平台，预调酒和果酒市场占比分列第二和第三，RIO、梅见市场领跑，女性、混搭、悦己成为看点。

RIO作为预调酒龙头，微醺、强爽系列知名度高，美团闪购、歪马、酒小二动销领先，居家微醺、闺蜜小聚、夜宵等场景复购较多；在即时零售平台，预调酒销量中RIO占比超过35%。

动力火车作为预调酒知名品牌，即时零售夜宵订单很高；空卡主打0糖0脂，深受年轻女性、Z世代喜爱，夜间独居小酌订单突出；贝瑞甜心、元气森林主要满足“睡前微醺”、夏季露营、追剧小酌，在即时零售平台也有不错表现。

果酒品类中，梅见保持领跑。其12度的酒体适合女性，居家微醺、闺蜜小聚、夜宵佐餐适配性强；果立方分为蜜桃/白葡萄等高粱果味酒，主打DIY混饮，学生群体购买较多。8月，歪马送酒与梅见签署战略合作，联合推出全新定制产品—烟熏梅见，成为果酒龙头携手即时零售平台典范。

此外，茅台悠蜜UMEET适合商务小聚、女性宴请，长期名列美团闪购中高端果酒榜单前列。五粮液仙林生态酒业公司出品的果酒、露酒，依托公司品牌背书，在啤酒节、夜宵场景动销提升较快，世界杯联名产品即时零售增量明显。

数据显示，即时零售平台预调酒和果酒下午19:00—凌晨2点订单最多。独居青年、朋友小聚、烧烤夜宵、追剧放松是核心场景；女性购买占比近60%，看重产品颜值、甜度、配料，是否低糖鲜果发酵等。

此外，90/00后习惯DIY混饮。如果立方兑水溶C、梅见兑饮料等短视频广为传播，美团歪马、酒小二专门上架“果酒调酒套餐”，用户即时下单果酒+饮料套餐，带动客单价与复购提升，也拓宽了预调酒和果酒品类边界。

整体来看，即时零售平台啤酒领先，预调酒和果酒兴起，白酒跟随。

从消费人群看，Z世代与女性全面崛起；从消费场景看，消费正从“计划性囤货”转向“即时性满足”；从技术驱动看，即时零售基础设施逐步成熟；从社会心理看，消费正从“悦人”转向“悦己”。

从这个意义上看，即时零售酒品位次之变，是“人、货、场”的重新组合。它反映了新一代消费者在技术赋能下，对饮酒场景、饮酒方式和饮酒体验的重构。

这一过程中，谁能适应“即时化、轻量化、悦己化”，谁就能在竞争中胜出。