江苏
在南通大街小巷逛多了
总能挖到几家很实在的麻辣烫
没有花哨的装修
靠口味和食材留住人
这份南通麻辣烫地图
都是我实打实跑过去吃过
分享下几家真实感受
正宗川味麻辣烫
开在易家桥社区这边
门头挺好找，周边生活气息很重
青菜看着水灵
丸子肉片吃得出新鲜
没有那种冻货放久的僵硬感
荤素品类齐全，吃着干净放心
汤底是老板自己调的方子
川味的麻辣感很突出
香气足不会寡淡
油豆腐、土豆片、鸡肉煮完吸满汤汁
味道很到位
不吃辣也有骨汤可选
- 人均：23元
- 地址：崇川区易家桥商业网点1号-1/2营业房
- 营业时间：11:00-24:00
奇迹麻辣烫
算是南通很有年头的老店了
不少本地人读书时候就常来
店面小小的，饭点基本都坐满
进店就是很接地气的烟火氛围
口味不是纯粹川式
做了本土化调整
辣味带着一点江西的劲
底味又是南通人爱吃的咸鲜
微辣版本接受度很高
不太能吃辣的人也可以尝试
口重的可以舀一勺辣椒油
辣味直接提上来，吃起来很过瘾
- 人均：34元
- 地址：崇川区段家坝7号
- 营业时间：10:30-次日02:30
山城爆爽麻辣烫
这家主打牛油锅底
红油闻着很香
吃起来不会呛喉咙
辣度分得细，微微辣到中辣都有
不辣的口味还有：番茄、三鲜、干拌
麻辣牛肉、蚝油牛肉可以闭眼拿
还有鸭郡花、肥肠这类少见特色菜
我个人很爱吃面藕
泡满红汤之后特别入味
店铺空间不大，桌子不多
但卫生做得不错，有自助调料台
不过汤底本身味道够，不蘸料也好吃
- 人均：29元
- 地址：崇川区东升闵联环贸中心1幢105室
- 营业时间：17:00-次日02:00
小四川光头麻辣烫
他家是地道川味，但重点突出麻
不是一味猛上红油
辣椒香气够，蒜香也很明显
吃起来层次感挺好
我每次去基本都会点牛肉冒菜
三十块一份，牛肉口感嫩
一口下去很满足
除麻辣烫之外
两样小吃很值得一试
锅巴土豆外皮焦脆，内里软糯
包浆豆咬开软嫩，搭配干碟很不错
- 人均：27元
- 地址：崇川区学士府29号楼103
- 营业时间：11:00-23:00
刘桥香嘴麻辣烫
刘桥大名鼎鼎的麻辣烫
很多南通人特意从市区过去吃
但去之前一定要提前电话联系下
有时候老板会休息
品类多到有点出乎意料
还有手切吊龙这类不常见的食材
饮料、鸡蛋用的都是山姆的货品
能感受到店家在食材上是愿意下本钱的
后厨会把蔬菜单独烫制
不会混在浓汤里，出锅依旧翠绿
照着老板的蘸料配方调一碗
蒜蓉香菜花生碎配上辣酱浇上原汤
骨汤温润，辣度可以自由选
吊龙蘸料吃嫩度在线
蛋黄油条吸汤，溏心蛋流心
- 人均：32元
- 地址：通刘路西侧通刘花园11幢1单元商业12号房
- 营业时间：10:30-21:00
每家口味各有偏向
有重麻重辣，也有温和骨汤
想吃麻辣烫的时候
可以按自己吃辣喜好挑一家试试
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