贵州
今年三伏从7月15日入伏，到8月23日出伏，足足有40天。在这40天里，是一年中气温最高、湿度最大、阳气最盛的时段。暑湿叠加，人体阳气外浮，脾胃功能本就偏弱。很多中老年朋友一到三伏天就觉得浑身困重、吃不下饭、睡不踏实，这多半是暑湿困脾在作怪。
而这时候有不少人喜欢抱着西瓜解暑，可西瓜性寒凉，吃多了反而伤脾胃阳气。那三伏天到底该吃什么？下面这3样健脾祛湿的好东西，建议中老年朋友在三伏天多吃！
第一样：薏米
薏米向来就有祛湿“第一谷”的美誉。三伏天暑湿最重，人容易困倦乏力，这时候吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
【推荐食谱】：薏米赤小豆粥
【食材】：薏米适量、赤小豆适量、红皮花生30颗左右、白米或红米少许。
【做法】：
第一步：取适量赤小豆和薏米清洗干净冷水浸泡一晚上（12小时）。
第二步：取15颗左右花生，去壳冷水浸泡2小时。
第三步：浸泡后材料清洗一遍，水过滤干净再将所有材料（赤小豆、薏米、花生、米）放入电饭锅中加适量冷水按煲粥键熟了即可。喜甜的出锅后可加少许白沙糖。
第二样：山药
山药具有健脾养胃“第一补”的称号。山药性平味甘，入脾、肺、肾经，是健脾养胃的佳品。中老年人脾胃功能减弱，三伏天又容易食欲不振，山药温和补脾，尤其适合老人、体虚乏力者食用。
【推荐食谱】：山药小米粥
【食材】：山药、小米、枸杞。
【做法】：
第一步：准备好所有食材。
第二步：小米淘洗干净，山药去皮切块，枸杞淘洗干净。
第三步：汤锅中加水烧开，下小米大火煮开后继续中小火煮15分钟。
第四步：放入山药块，继续煮10分钟，出锅前加枸杞搅匀。
第五步：这时候的小米粥就很浓稠了。大人喝可以加点红糖，如果孩子喝，就不要加糖了。
第三样：莲子
莲子号称养心安神“第一宝”。三伏天不仅热，还容易心烦气躁、睡不好觉。莲子养心安神、健脾补肾，恰好对症。尤其是中老年朋友，三伏天睡不安稳的，可以适当多吃点莲子。
【推荐食谱】：莲子百合绿豆汤
【食材】：莲子、百合、绿豆、薏米、冰糖。
【做法】：
第一步：把所有食材清洗干净后，浸泡2小时。
第二步：锅中加入适量清水，把所有食材都放进去，大火煮开后，再煮10分钟关火。
第三步：静置一小时后，重新开火煮开，加入适量冰糖转中火再煮10分钟即可完成。
第四步：自然冷却后食用，清甜解暑，祛湿去心火。
中老年人三伏天饮食还要注意这3点：
第一：少食多餐，七分饱。 三伏天脾胃运化能力弱，可以适当减少每餐的量，改为少食多餐，但要保证鱼肉、鸡肉、豆腐等优质蛋白的摄入。
第二：口味清淡，少吃寒凉。 拒绝冰水、冰西瓜、雪糕、冰镇饮料。生冷食物会损伤脾胃阳气，加重腹胀、腹泻。油炸、高油高盐的食物也要少吃。
第三：及时补水，喝温不喝冰。 大量出汗后应及时补充温开水或淡盐水，千万不要一次性猛喝冰镇饮料，以免损伤脾阳。中老年人每天可分多次少量补充1200-1500毫升温水。
三伏天虽然难熬，但也是调理身体的好时机。顺应天时，清淡饮食，健脾祛湿，脾胃舒服了，自然整个夏天都好过了。怎么样？这3样好东西，赶紧给家里的老人安排上吧。
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