山东
夏天气温高，白天没什么胃口。等到太阳落山，晚风一吹，吃货们就都出动了。国内不少城市的深夜，比白天还热闹。街边摊、大排档、火锅店，亮着灯坐满了人。
那么，中国哪些城市比较擅长吃夜宵呢？下面这6座城市，夜生活丰富，宵夜花样最多。从小吃到火锅，从咸口到甜口，能从傍晚吃到凌晨。
1、广州是公认的宵夜大户。
老广吃宵夜讲究鲜，种类多还不重样。夜茶点心夜里照样能点，虾饺、烧卖、凤爪，一笼一笼地上。
街边大排档最有氛围，很多开在老小区楼下，穿个拖鞋就能去吃。
生滚猪杂粥现点现做，粥底绵密，猪杂脆嫩，撒点胡椒鲜得冒汗。干炒牛河锅气足，河粉爽滑不粘团，牛肉嫩得很。生腌海鲜是夏天热门，腌虾、腌蟹、腌生蚝，鲜得入味又开胃。吃到最后总得拐去糖水铺，绿豆沙、双皮奶、杨枝甘露，甜而不腻，刚好解一身暑气。
2、长沙的宵夜，主打一个热辣过瘾。
凌晨两三点的街头，还到处是排队的人。口味虾是夏天的主角，油焖、蒜蓉、十三香，各种做法都有。虾肉浸满汤汁，辣得嘶嘶吸气也停不下筷子。
烤牛油是必点的小串，小小的一粒，咬开有奶香味，越嚼越香。
臭豆腐外焦里嫩，浇上蒜蓉辣椒汁，闻着臭吃着香。吃得差不多了，来一碗猪油拌粉。米粉裹着猪油和酱油香，简单一碗，吃得踏实又舒服。
3、武汉的宵夜，藏在江边的大排档和老巷子里。
夏天最火的就是油焖大虾，红彤彤一盆端上来，看着就有食欲。吃虾标配一碗凉面，裹着虾汤拌着吃，鲜辣够味。牛杂锅也是常客，萝卜炖得透烂，牛杂软嫩，越煮越香。
烧烤摊随处可见，烤筋子、烤凤爪、卤毛豆，都是本地人的下酒好菜。夜里饿了，随便找家店吃碗牛肉粉。粉筋道，汤香浓，配个炸得焦脆的面窝，一口下去全是满足。
4、重庆的宵夜，离不开麻辣味。
深夜的火锅店依旧坐满了人，九宫格红汤咕嘟咕嘟翻滚着。毛肚、鸭肠、黄喉，七上八下涮好，裹着油碟吃，麻辣鲜香。
除了火锅，江湖菜也很受欢迎。辣子鸡、水煮鱼、毛血旺，分量足味道重，配冰山城啤酒最解辣。
街边的酸辣粉、小面摊，很多开到后半夜。酸辣开胃，吃完浑身冒汗，暑气跟着散了大半。
5、成都人把宵夜叫“鬼饮食”，大多藏在街头巷尾。
串串香是日常选择，荤素签签按根数，想吃什么拿什么。冒烤鸭分量实在，鸭肉吸满红汤，配着米饭吃刚好。冷吃兔、钵钵鸡，麻辣爽口，适合边聊边吃。
吃完辣的，街边随手买碗冰粉。加糍粑、山楂、葡萄干，冰凉甜爽，解辣又解腻。深夜的蹄花汤也值得一试，猪蹄炖得软烂脱骨，汤头奶白，喝一碗暖胃又舒服。
6、西安的宵夜，走的是硬核实在路线。
烤肉摊一坐，先点上一把肉串。烤羊肉、烤筋、烤腰子，撒满孜然辣椒面，肉香十足。
腊牛肉夹馍不能少，饼脆肉香，咬一口全是扎实的肉感。夜里凉的时候，来碗胡辣汤或者酸汤水饺。
酸香开胃，喝下去浑身暖和。收尾可以吃个甑糕或者柿子饼，糯叽叽的甜口，吃得很满足。
不同城市的宵夜，有着不一样的味道。夏天的夜晚，不用讲究环境，约上三五好友。找个街边摊坐下，吃点东西喝点冰饮。一天的闷热和疲惫，就这么慢慢散了。这大概就是夏天吃宵夜的乐趣。
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