辽宁
“立秋不是秋，还有秋老虎”，虽然现在已经进入到立秋节气，但是还处于炎热的三伏天之中，并且8月14日就将进入到燥热的末伏，因此这短时间内天气还不会凉快下来。
立秋后的天气跟夏季有所不同，这个时节已经由夏季的湿热向秋季的燥热转变，这个时节除了要避免剧烈运动和多喝水以外，就要适当吃些润燥的凉性食物。
而立秋之后炎热的天气，也被人们称作“秋老虎”发威，这个时节人也很容易秋燥上火，常吃一些应季的润燥食材，对于平安舒服过秋天，这也是很有帮助的。
秋后“秋老虎”发威，常吃3种“滋阴菜”，天热经常吃，舒服度秋天!
1、丝瓜
立秋之后正是各种瓜类大量上市的时候，其中丝瓜堪称这个时节的“明星食材”，丝瓜中富含维C和水分，以及多种微量元素，这个时节食用可以滋润身体和防秋燥，因此丝瓜也有“美容瓜”的美誉。
【丝瓜海鲜菇烩双鲜】
主要食材：丝瓜、海鲜菇、蛏子、虾、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉
1.丝瓜刮去外皮洗净后切成滚刀块，海鲜菇切去根部洗净，蛏子搓洗干净入锅中煮至开口，去壳取肉后把煮蛏子的原汤澄清备用，鲜虾剔去虾线备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入鲜虾煸炒至变色，烹入料酒后下入丝瓜煸炒至颜色翠绿，然后下入海鲜菇翻炒均匀，倒入煮蛏子的原汤。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，煮至锅内汤汁浓稠以后，下入蛏子肉，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
2、莲藕
入秋后正是莲藕大量上市的时候，作为水生植物的莲藕可谓一身都是宝，其富含水分和淀粉，以及多种微量元素，民间有“秋不离藕”的说法。
【荷塘秋色】
主要食材：莲藕、秋葵、泡好的木耳、彩椒、葱姜蒜、花椒油、盐、胡椒粉、蚝油、水淀粉
1.莲藕去皮洗净后切成硬币厚的片，秋葵刷洗干净后去除根蒂，切成菱形段，泡发好的木耳去根后撕成小朵。
2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入秋葵和莲藕，焯烫至秋葵颜色翠绿后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入沥干水分的木耳、莲藕片、秋葵和彩椒片翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
3、银耳
银耳有着“平民燕窝”的美誉，其富含胶质和多糖，以及多种微量元素，属于特别美味的润燥食材，因此也是很多家庭秋季里的常备食材。
【银耳百合烧芥兰】
主要食材：芥兰、银耳、百合、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、花椒油
1.芥兰刮去外部老皮洗净，然后切成菱形片，银耳和百合分别泡发，泡发好的银耳去根后撕成小朵。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芥兰焯烫至颜色翠绿，然后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入芥兰和银耳翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，下入攥干水分的百合，炒匀以后加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。
进入到立秋节气以后，天气燥热正是秋后“秋老虎”发威的时候，这个时节要适当常吃一些滋阴润燥的食材，以上这3种菜，都特别适合这个时节食用，不妨选家人喜欢的做给他们吃，平安舒服的度秋天。
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