河北
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马里科帕县卫生检查员在4月20日当周发现凤凰城都会区一家餐馆存在七项卫生违规。违规行为包括在接触即食食品前未洗手，以及未使用消毒液给餐具消毒等。
优先违规是指直接增加食源性疾病或伤害风险的重大违规行为。检查报告会注明检查期间已实施的整改措施。
在4月20日当周，检查员走访了约1360家餐馆以及医院、养老院和学校里的其他食品服务设施。约有330家餐馆获得“A”级评定。本文底部列出了部分获得A级评定的餐馆。
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7项重点违规
Lee's Sandwiches, 1901 W. Warner Road, Chandler
- 有个员工离开大楼后又回来了，没洗手就戴着手套去弄即食食品。检查期间，经理让该员工洗手。
- 冷库里，成箱的生鸡蛋放在奶油馅料上方，容易交叉污染。后来把东西重新放好了。
- 洗盘子的三格水槽里没有消毒液。经理现场调了消毒液，浓度合适，又把设备重新消了一遍毒。
- 做熟的猪肉和鸡肉存放温度低于135华氏度的安全标准。猪肉重新加热了，鸡肉扔掉了。
- 备餐冷柜里的肉丸和熟食肉放得超过了最高线，温度太热。后来被挪到合适的冷藏地方降温。
- 这家餐厅自己做酸奶，但没有按要求记录时间、温度和pH值。这个记录必须得有。
- 咖啡壶和软管的水管没装防回流装置。下次检查前必须装上。
获评“A”级的餐厅
凤凰城
- Kimchi Korean BBQ，地址：4214 W. Dunlap Ave.
- Romanellis，地址：3437 W. Dunlap Ave.
- Song Lynn Vietnamese Restaurant，地址：2755 N. 91st Ave.
- Caffe Boa，地址：5063 E. Elliot Road.
- Ooh La La Plus，地址：3825 N. 75th Ave.
斯科茨代尔
- 巴黎咖啡馆，15125 N. Hayden Road。
- 杨家饭店，13802 N. Scottsdale Road。
- 爸爸炸塔帕斯，7114 E. Stetson Drive。
- 海得拉巴之家，16495 N. Scottsdale Road。
- Pressed Juicery，15147 N. Scottsdale Road。
东谷
- 咖啡48，1310 E. Broadway Road, Tempe。
- Zushi，6727 E. McDowell Road, Mesa。
- 格里马尔迪披萨店，2168 E. Williams Field Road, Gilbert。
- 金枪鱼寿司，3855 W. Ray Road, Chandler。
- 场馆咖啡馆，34 E. Easy St., Carefree。
西谷
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- Barbon Asadero，东门罗大道343号，巴克艾。
- Waffletto，北利奇菲尔德路406号，固特异。
- Tokyo Lobby，西贝尔路5795号，格伦代尔。
- Wild Pine Coffee，北普莱森特湖路20340号，皮奥里亚。
- Thai Orchid Garden，西印第安学校路12725号，埃文代尔。
联系记者：laura.sepulveda@arizonarepublic.com.
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这篇文章最初发布在《亚利桑那共和报》上：凤凰城地区的一家三明治店因洗手和制作酸奶的问题被点名
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