江苏
医生提醒：花生虽然养胃，可一旦吃错了就会化身为“伤胃元凶”
我们经常会听到身边的老人说：胃不舒服多吃点花生，听上去是有点不可思议，可花生养胃的说法却早已存在，就连医生也对此表示认可。既然如此，是不是就能随心所欲的吃花生了呢？答案是否定的花生虽养胃，但也要注意食用方法，一旦吃错了，不仅养不了胃，反而会化身为“伤胃元凶”，究竟是怎么回事呢？我们就来接着往下看。
一、花生为什么能养胃？
很多人只知道花生能养胃，但却不知道为什么，其实花生养胃的原因与其丰富的营养价值有很大关系。众所周知，花生中含有丰富的植物蛋白，磷脂和不饱和酸物质，能有效缓解胃酸过多，胃部空虚等症状。而磷脂更是能在胃黏膜表面形成一层保护膜，一来能保护胃黏膜，二来还能减少胃酸刺激。
二、花生的常见错误吃法
1、油炸花生
有些人觉得生吃花生没什么滋味，所以便在吃花生前，将花生扔到面粉里裹一下，再放入油锅炸，这样做出来的油炸花生口感香脆，回味无穷。其实并不建议大家这么做，本来花生的油脂含量就比较高，在经过油炸后油脂更是大幅飙升，加重肠胃负担就算了，还可能导致反酸胃烧等情况出现。
2、五香卤花生
除了油炸花生外，有些人还会将花生放入卤水中卤一下，别看方法简单，但它的口感却异常美味，吃到嘴里就停不下来。不过还是得提醒大家，卤花生可不能多吃，因为卤水中含有大量盐分，长期过量食用就会损伤胃黏膜，出现胃部灼热，痉挛等症状，对于本身就有肠胃道疾病的朋友更要注意。
三、花生的养胃吃法
1、直接生吃
想充分挖掘出花生的养生功效，最简单的方法就是直接生吃，这样不仅能保留花生的天然营养，还可以有效中和多余胃酸，缓解胃部不适，烧心等症状。在挑选花生时，一定要挑选颗粒饱满的新鲜花生，每天控制在8~12克，最好是连红衣一起食用，因为花生的红衣具有滋补养血功效，能滋补身体，改善贫血症状。
2、用清水煮
除了直接生外，也可以将花生放到清水里煮，经过水煮后的花生质地会变得软嫩，而且脂肪也更容易消化，比较适合肠胃不适的朋友食用。这里给大家分享一个清水煮花生的小妙招，一定要将花生洗净后带壳放进冷水里，用小火煮20~30分钟，煮的过程中可以加入少量食盐调味，这样煮出来的花生味道会更浓郁。
3、用陈醋泡
对于肠胃不适，胃口不佳的朋友就可以多吃些醋泡花生，做法很简单，只需将花生清洗干净去皮后放入密封罐，倒入适量陈醋浸泡3~5天，等陈醋彻底融入到花生内部就可以食用了。每天餐前吃五六个，坚持一段时间，胃口就会变得越来越好。
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