贵州
8月正值立秋后的“秋老虎”，菜市场里的各种蔬菜应有尽有，什么茄子、豇豆、丝瓜、青椒等等，面对这些蔬菜，很多人心里犯嘀咕：天热虫子多，这些菜到底打了多少农药？家里有老人孩子，买回来洗了又洗还是不放心。其实啊，这个时节有不少天生自带“防虫护身符” 的应季蔬菜，虫子不爱吃，菜农也懒得打药，价格还特别亲民。今天就给大家盘点这5种8月正当季、基本不用打农药的“天然菜”，懂行的人天天都在买
第一种：空心菜
空心菜长得比虫子还快，农药根本来不及打空心菜是夏天的“耐热冠军”，天越热长得越疯。从种下去到能收割，有时候只要5到7天，一茬接一茬，长得比虫子繁殖还快。虫子还没反应过来，空心菜早就上了餐桌。再加上它的茎秆是空心的、叶片光滑，虫子想趴都趴不稳，所以农户几乎不用打农药。
【推荐食谱】：蒜蓉空心菜
夏天出汗多、人容易乏力，空心菜富含钾和膳食纤维，清炒一盘蒜蓉空心菜，又嫩又滑，比吃肉还舒坦。买的时候挑茎秆细、叶片嫩绿的，太粗的那种老了咬不动。
第二种：苦瓜
苦瓜自带苦味“护身符”，虫子躲着走很多人怕苦瓜那股苦味，可正是这股苦味救了它。苦瓜里的苦瓜苷是天然的驱虫剂，绝大多数虫子闻到这味道掉头就跑。而且苦瓜叶片里还含有抗菌成分，病害也少，很多农户从播种到收获几乎不用碰农药。
【推荐食谱】：凉拌苦瓜
夏天容易上火、口干舌燥、吃饭没胃口，来一盘凉拌苦瓜或者苦瓜炒蛋，清热解暑、开胃下饭。吃苦瓜前先用开水焯烫1分钟，既能去掉一部分苦味，又能洗掉表面残留。挑选苦瓜时，要选颜色翠绿、瘤状突起饱满的，发黄发软的就过熟了。
第三种：丝瓜
丝瓜生长周期短，病虫害还没来得及下手丝瓜是夏天最让人省心的瓜菜之一。从播种到上市一般也就两三个月，病虫害还没发展到需要打药的程度，丝瓜就已经成熟了。而且丝瓜本身对常见病虫害有一定抵抗力，很多产区整个生长季几乎不用打药。农业部门的监测数据也显示，瓜类蔬菜的农残合格率是最高的几类之一。
【推荐食谱】：丝瓜蛋汤
夏天出汗多，身体流失水分快，丝瓜含水量超过90% ，清炒或者做丝瓜蛋汤，喝下去浑身舒坦。买丝瓜要挑瓜条顺直、表皮嫩绿、掂起来沉甸甸的，发软起皱的就不新鲜了。
第四种：秋葵
秋葵浑身绒毛裹黏液，虫子看了直摇头秋葵这几年越来越受欢迎，很多人不知道它也是个“天生不用打药”的主儿。秋葵表面长满细密的白色绒毛，绝大多数害虫都不会停靠啃食。切开后流出的黏糊糊的液体是果胶和可溶性纤维，对肠胃特别好，可虫子却避之不及。入伏以后正是秋葵的盛产期，价格也便宜。
【推荐食谱】：白灼秋葵
整根秋葵放淡盐水里搓洗干净，开水焯烫2分钟，过凉后切段，浇上蒜末小米辣热油调成的料汁，脆嫩爽滑。秋葵的膳食纤维是芹菜的2倍，对中老年人肠道蠕动特别友好。
第五种：冬瓜
冬瓜自带白霜保护膜，虫子不爱靠近冬瓜看着笨乎乎的，却是8月的“消暑功臣”。新鲜的冬瓜皮上总有一层薄薄的白霜，那是它新鲜的标志，就像自带一层保护膜，连虫子都不爱靠近，自然不用多打药。
【推荐食谱】：冬瓜排骨汤
买冬瓜不用挑太大的，切开后果瓤亮晶晶、籽饱满的才好。切片炒着吃，或者和排骨炖个汤，炖出来的汤清清亮亮，一点不油腻。如果炖汤的话，建议不要削皮，这皮才是宝，煲汤消暑。
8月正是吃这些应季菜的最好时候。不仅价格便宜，而且基本不用担心农药问题，吃着放心。特别是家里有老人小孩的，这些菜清淡有营养，最适合夏天吃了。下次去菜市场，别再瞎挑了，认准这5种“无农残”应季菜，鲜嫩低价，懂行的人天天都在吃。
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