坝上水果番茄端上京城百姓餐桌

来源：滚动播报

（来源：千龙网）

盛夏伏天，坝上草原草木葱郁。河北沽源县西辛营乡东辛营村的大棚里，一串串饱满的口感番茄（俗称水果番茄）挂满藤蔓。上月底，北京丰为农业有限公司董事长许峰走进田间实地考察，对果实品质连连称赞。经过该公司的运作，这批产自坝上的新鲜番茄已实现采摘当天送入北京冷库，次日摆上北京各大商超与线上平台的货架，端上京城百姓的餐桌。

销售商满意，种植户开心，消费者有口福，这个结果让北京市农林科学院研究员、沽源专家工作站首席专家杨俊刚心里的“石头”终于落了地。

破解难题，专家送技术到地头

西辛营乡素有坝上“架豆之乡”的美名。数万亩架豆是当地农户赖以生存的主导产业。可长久以来，一道难题横亘在农户面前：架豆忌连作，土地每两年就要换茬休养。

“过去轮作只能选择燕麦这类低收益作物，土地是养好了，农户的腰包却鼓不起来。”杨俊刚告诉记者，如何既保护耕地生态，又提高乡亲们的收入，成了困扰东辛营村的现实难题。

沽源县地处内蒙古高原向华北平原过渡的坝上高地，无霜期短、气候冷凉干旱，是北京重要的蔬菜供应基地之一，受积温限制，当地历来没有种植番茄的传统。近年来，作为京冀合作的重要组成部分，杨俊刚一直带领团队深入沽源县的田间地头，指导当地蔬菜种植。为了破解轮作难题，他带领队员多次来到东辛营村，和村“两委”、驻村工作队反复磋商，结合当地气候条件，大胆提出一个新思路：尝试引入抗逆性强的水果番茄，与架豆开展轮作，既改良土壤，又破解轮作效益低下的困局。

想法虽好，现实却给了大家沉重一击。2022年是试种第一年，当年8月中下旬，一场突如其来的秋季冻害呼啸而至，地里的番茄秧苗一夜之间全部被冻死。“看着成片冻伤枯萎的秧苗，村民心里凉了半截。”杨俊刚说，坝上昼夜温差大，本是孕育高品质果蔬的天然优势，但突如其来的冻害，却是高原农业绕不开的风险。

开弓没有回头箭，工作站调取基地气象站多年观测数据综合研判：气温整体呈上升趋势，冻害属于偶发灾害，这个产业值得再搏一次。2023年春节刚过，坝上依旧寒风凛冽，残雪尚未消融，杨俊刚便带队奔赴东辛营村。

村委会屋内炉火融融，村党支部书记闫生、驻村工作队队员和村民代表围坐在一起，就防寒、栽培、防灾技术等话题聊到深夜。充分沟通后，京冀专家陆续拿出解决方案：大棚田间，防寒保温设施一遍遍加固升级；沽源专家工作站联合多方力量，研发抗低温施肥技术；中国农业大学科技小院落户村庄，研究生扎根田间取土测土、科学配肥；北方学院教授张红杰驻扎园区，日夜蹲守，成功攻克番茄病毒病。专家们脚上沾满坝上的泥土，从品种筛选、土壤改良到田间管护，把全套技术送到农户手上。

缺少渠道，订单农业来帮忙

熬过重重考验，2023年金秋时节，东辛营村的大棚内终于迎来丰收，色泽鲜艳的水果番茄缀满枝头。不过丰收的喜悦还没消散，新的难题接踵而至。

当地过去一直种架豆，没有番茄的销售渠道，即便番茄品质再好，摆在路边也少有人问津。“卖不动，就拿去给专家们尝尝鲜。”闫生回忆，当时他拉着满满几筐成熟的番茄送到专家工作站。

“种得出来，更要卖得出去，产业才算真正立得住。”在沽源专家工作站的总结会上，杨俊刚提出要走全产业链帮扶之路，不止解决种植技术，更要打通市场销路，以销售端带动种植端发展。

此后，杨俊刚联合天津市农业服务中心的专家多方奔走，主动对接外部市场资源，先后引荐农业企业进村，签订订单收购协议，订单农业的模式在东辛营村落地生根。

东辛营村村会计潘凤录是架豆—水果番茄轮作的亲历者和获益者。他给记者算了一笔账：从前轮种架豆，每亩年收入大多在6000元至7000元；改种水果番茄之后，第一年亩收入便突破2万元，第二年达到1.8万元，今年预计能达到2.6万元。

实实在在的收益，让越来越多农户动了心。西辛营乡政府联合沽源专家工作站开办产业技术培训会，周边乡镇的乡亲们纷纷赶来观摩学习。

长期合作，实现绿色生态致富

北京丰为农业有限公司是北京市农科院的服务合作基地，企业正布局全国水果番茄周年供应体系，即通过设施农业、品种搭配与贮藏技术，实现全年不间断的市场供给。坝上夏季冷凉错季生产的优势，恰好补齐企业夏季货源缺口。

在杨俊刚的牵线对接下，今年，北京丰为农业有限公司正式和东辛营村合作社签下为期五年的长期合作协议。企业不仅负责保价收购，还提供全套产业服务：统一供应种苗，全程指导病虫害防治、田间灌水管理。

如今，东辛营村85亩大棚的水果番茄在收获之后，实现了快速供应北京市场。“从坝上田间直达京城百姓餐桌，每亩产值较以往提升90%以上。”杨俊刚介绍，在示范带动下，沽源县二道渠乡、闪电河乡陆续发展数百亩番茄大棚，加上2025年引入唐山企业落地的50亩订单，当地架豆—水果番茄轮作模式已经辐射周边乡镇500余亩。昔日的小试验田，成长为坝上绿色生态致富的特色产业。

“没有工作站专家的倾力帮扶，我们走不上这条生态致富路。”闫生感慨万千。在他看来，从冻害绝收的挫折，到攻克种植难关，再到多方对接打通销售市场，京津冀三地协同，既破解了架豆连作障碍的农业难题，又夯实了京津冀“菜篮子”的错季供应能力。