喜欢吃西瓜的快看

喜欢吃西瓜的快看

西瓜的老家在非洲的干裂土地上。

四千年前，埃及人就在墓里画它，图坦卡蒙的棺椁里，实实落落放着一把西瓜籽。

这物件传到了回纥人的田里，藤蔓扯着瓜，一路滚进了契丹。

中原人吃上这一口，已是大唐散了的五代。

胡峤流落到契丹，头一回见，在《陷虏记》里写道：“始食西瓜，云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如冬瓜而味甘。”

字落纸面，中国从此有了西瓜。南宋的范成大看瓜田，文天祥拔刀斫瓜，一句“斫破苍玉瓶”，那股清凉就渗进了汉人的骨头缝里。

瓜入了日子，便有了规矩。

立秋那天，穷家富户都要啃秋，老人说啃掉一夏的暑气，能防秋燥，不拉肚子。

饥荒年景，人拿瓜皮煮汤，就那么一丝甜，让扛活的汉子眼眶发潮。

西瓜在苍黄的人间滚了千年，皮硬，瓤红，咬下去那口短暂的清甜，像老天给苦命人含在嘴里的一口凉薄的慈悲。

今天，跟您聊聊，中国最好吃的10个西瓜品种。

金城5号‌

是西北大漠里滚出来的瓜。

中卫金城种业跟兰州种子协会拿‌sh×537-2‌配的杂交种，‌2017年‌过了国家登记，编号‌GPD西瓜(2017)640045‌。

主产地在甘肃武威、白银、宁夏中卫那片，北纬‌36°–40°‌，日照长、温差大，瓜就甜得扎实。

椭圆个，浅绿底儿拖着深绿锯齿条带，皮厚不到‌1.3厘米‌，一刀切下去肉红得晃眼，中心糖度‌12.5%‌，边糖也有‌9.7%‌，梯度小，咬一口汁水直飙。全生育期‌105天‌，‌3月下旬到5月中旬‌下种露地，‌

6月底7月‌陆续上市。

亩产‌5795到5823.6公斤‌，比西农8号增产‌10%‌往上。

它耐枯萎病、炭疽病，皮硬韧能放半个月不倒瓤，这点别的瓜比不了。

在武威那边老乡吃瓜实在，切大块泡井水里冰着，就着旱烟啃，说"这瓜瓤子比蜜还甜咧"；

银川人爱拿瓜皮凉拌，脆生生下酒。

说白了，‌金城5号‌就是西北土地的脾气——皮实、甜狠、扛造。跟南方小瓜比，它个头大、糖稳、放得住。

一地鸡毛的日子里，抱半个瓜蹲门槛上啃，啥烦心事都搁一边了。

麒麟西瓜

绕不开安徽太和县郭庙镇。‌

这瓜是‌8424‌改良货，单果‌4到7公斤‌，浅绿皮覆墨绿条纹，皮薄‌0.8厘米‌，瓤色鲜红，中心糖度‌13.6°Bx‌，最高‌15.2°Bx‌。

咬一口沙脆爆汁，果糖占比‌58.3%‌，比普通瓜甜‌1.5到2.3度‌。

普通西瓜要‌90天以上‌，它‌60天‌就收，但得大棚控温差到‌40到45度‌。

华北‌2月底‌育苗，长江流域‌3月下旬‌直播，上市从云南‌9月‌到北京‌10月‌，太和本地‌4月中旬到10月上旬‌。

当地人吃瓜实在，切半拿勺挖，爽！

也有拿鲜瓜瓤加绿豆牛奶冻成雪糕的，还有打成汁冰镇喝，瓜皮削了炒肉丝，脆嫩得很，河南方言讲——"‌这瓜，中不中？中！‌"

挑瓜有门道：

网纹密、敲着脆、果蒂按下去微弹，老辈传下来的规矩，错不了。

甜是甜，但升糖不算猛，‌GI值72‌，属中等，一次吃个一两百克没啥事。

一个瓜好不好，切开那一刀就见分晓——瓤要红、汁要足、籽要少。

夏天嘛，就图这口痛快嘞。

吉甜盛美

吉甜盛美‌，美都类型的高端西瓜，‌长春世嘉农业科技有限公司‌出品，说白了就是‌8424‌和老美都的升级换代。

主产‌江苏、浙江、福建、山东、河北、河南、安徽、云南、广东、广西‌等地，东南沿海是老根据地，内陆这几年也种疯了。

瓜是正圆球，像个篮球，浅绿皮覆墨绿条纹，瓤色‌桃红‌，中心糖度‌13度‌往上走，咬一口酥脆爽口，甜爽多汁，跟麒麟瓜比皮更薄、口感更脆，跟黑美人比没那么沙，是"咔嚓"那种脆。

中早熟品种，开花后‌30天‌左右成熟，单瓜‌6到10公斤‌，‌4月中旬‌上市能卖到‌10月上旬‌，易坐果产量高抗裂性强。

嘿，这瓜中！

吃法上有讲究。

浙江嘉兴人切块冰镇，撒点盐，说"落胃"；

江苏人榨汁喝，清爽得很；河南老乡拿瓜皮腌咸菜，一点不糟践。

西瓜这东西，不花哨但实在，跟过日子一个理——甜就完了，甭整虚的。

新红宝西瓜

新红宝西瓜‌，打台湾那边引进的杂交一代，‌中国十大西瓜品种‌之一，搁黑龙江那是响当当的招牌。

核心产区在齐齐哈尔‌龙江县‌、绥化‌青冈县‌、大庆‌肇源县‌，‌2023年‌全省种了‌8.6万亩‌，三县就占‌73.4%‌。‌

2024年‌还过了国家地理标志初审，嘿，这瓜硬扎！

春播‌3月下旬‌，‌7月上中旬‌上市，地膜一盖亩产‌5000公斤‌打底。单瓜‌12-13公斤‌，皮鲜绿带网纹，

瓤深红沙沙的，糖度‌12度往上‌，最高‌13.5%‌。

跟麒麟瓜那种脆瓤小果不一样，它是沙瓤大果，籽少一半还多，吃着痛快。

陕西‌大荔‌、吉林‌洮南‌也种，价儿嘛，产地批发‌八毛到一块多一斤‌不等，看年头。

在黑龙江咋吃？

老辈人切一半拿勺挖着啃，那叫一个爽利！

瓜皮也别扔，腌一腌炒着吃，"贼拉下饭"。

安徽那边拿西瓜皮切条爆炒蒜末，搁点盐和生抽，嘿，比肉还香。

再不济榨个汁冻成冰棍儿，夏天嗦一口，美得很！

鸿利红虎

说起‌鸿利红虎‌，这瓜是‌广西南宁‌的招牌货，‌南宁市鸿恩利种苗有限公司‌选育，‌2011年‌过的广西审定（‌桂审瓜2011020号‌）。

母本‌泰国血缘‌，父本‌日本引进‌，混血儿，底子硬。

春季‌75到80天‌熟，秋季‌55到58天‌就能摘，比黑美人早个‌7到10天‌。果子长椭圆，黄绿皮挂深绿宽条带，

切开大红瓤，肉质松脆，中心糖度春造‌10.83%‌、秋造‌10.95%‌，甜度飙到‌14度‌，单瓜‌3.23公斤‌，

亩产近‌1800公斤‌，比对照增产‌24.7%‌，皮薄耐运，好卖。

广西‌崇左、南宁‌为主产区，山东河南也有种。

南宁人吃瓜实在，切块冰镇最爽，老一辈还拿瓜皮凉拌——去青皮切丝腌半小时，蒜末辣椒一拌，脆生生的，下饭得很。

这瓜好就好在耐低温又扛热，春秋通吃，瓜农讲"这品种不娇气"。

你要挑，拍一拍"咚咚"响就对了，底部圈圈小的皮薄。

广西人讲"好瓜不用吹"，红虎就是那种切开红亮亮、咬一口汁水炸满嘴的瓜，烟火气十足嘛！

黑美人瓜

说黑美人，得先从‌台湾农友种苗公司‌讲起。

在咱国内，‌广西南宁、海南万宁、宁夏银川、陕西渭南、福建‌都种得欢实。

瓜身长椭圆，皮‌深黑绿色‌带隐纹，肉‌深红‌，糖度‌14-15度‌，单果‌2.5-3.5公斤‌。春播‌2-4月‌，秋播‌6-8月‌，海南‌2月下旬‌就能吃头茬。

广西老表讲"这瓜甜过初恋"，真不夸张。皮薄韧、耐搬、不空心，跟花皮瓜比早熟，跟特小凤比耐放。

瓜农收购‌5-6毛一斤‌，超市‌2-3块一斤‌，算良心。

要说吃法，海南人最地道——切半拿勺挖，冰凉沙瓤入口即化；

越南那边拿来榨汁，甜到嗓子眼儿。北方人讲究拌点盐，嘿，那叫一个透心凉！

这瓜好就好在"紧实"二字，咬一口汁水锁不住，籽又少。

农技站说缺硼会裂茎流褐膏，得喷‌0.5%硼砂‌。

你说吃瓜也得懂点农学，不然好瓜糟蹋了，可惜不是？

美都西瓜

说起‌美都西瓜‌，这瓜来头不小。

它是‌美国杂交西瓜‌跟‌日本本土西瓜‌杂交出来的品种，‌2015年‌通过国家非主要农作物品种登记。

要说哪儿种得最凶？‌

河南夏邑县‌，北纬‌34°‌黄金带，全县种了超‌5万亩‌，会亭镇、济阳镇一片连一片。

还有‌重庆开州厚坝镇‌，鲁渝协作产业园‌30余亩‌头茬刚下来，‌8月中旬‌二茬接上。

这瓜‌3月底‌播种，‌5月上旬‌开卖，能一直卖到‌8月中旬‌。

单瓜‌5到8公斤‌，椭圆周正，墨绿皮深条纹，切开瓤是大红色的，中心糖度‌12.5%到14.5%‌，边上也甜，不齁。

搁河南老农嘴里讲："这瓜，中！"商超卖‌5.8到6.5元一公斤‌，比普通瓜贵一截，照样抢。

吃法上，原产地人实在。切开直接啃，汁水顺刀往下淌，甜得跟白糖似的。讲究点的，拿‌300克瓜肉‌加凉白开榨汁，冰一冰，夏天喝一口，浑身通透。

还有人把瓜汁倒模具冻成棒冰，搁点酸奶猕猴桃汁，小孩馋得直跺脚。

美都这瓜，说白了就是‌脆、甜、皮实‌三个字占全了。它不是沙瓤软塌那路，咬下去嘎嘣脆，籽少肉紧，放一周不糠。

跟8424比，8424入口化，美都是嚼着甜，各有各的好。

8424西瓜

1984年‌，新疆农科院‌吴明珠‌院士育成第‌24‌组良种，取名"‌早佳8424‌"。‌

1989年‌引入上海‌南汇‌（今浦东新区），盐碱地加海洋气候，硬生生把这瓜逼出了魂——‌皮薄、汁多、肉脆、味甜‌，成了国家地理标志产品。

长江中下游‌3月下旬到4月初‌播种，大棚‌2月中旬‌就动手，‌5月中旬‌集中上市，头茬‌4月下旬‌就能尝鲜。‌

生育期90天‌，开花到熟‌30天‌，甜度‌9%到13%‌，中心糖度‌11%以上‌，高者飙到‌14%‌。

果形圆墩墩，绿皮墨纹，红瓤黑籽，咬一口"咔嚓"脆响，汁水挂嘴角往下淌。

跟麒麟瓜比，8424果形更圆（指数‌0.98‌），脆而非沙，甜得通透不腻。

上海人吃瓜讲究"鲜"字，冰镇切块是老派头，一藤一蔓一瓜，个头匀称。

浦东话讲"苗头好得来"，这瓜就是，

从地头到舌头，隔夜都不行，那股子脆劲儿，散了就没魂喽。

安农二号

安农二号‌，‌新疆昌吉‌的看家瓜。‌

W05‌做母本，‌京125‌做父本，杂交整出来的硬货。

瓜形‌长椭圆‌，绿皮盖‌墨绿条带‌，像披了件迷彩袄。瓤是‌大红沙瓤‌，一口下去脆得掉渣，汁水顺胳膊肘淌。

中心糖‌10%—12.5%‌，单瓜‌6—10公斤‌，好年头能蹦到‌18公斤‌。‌

全生育期80—100天‌，开春种，‌7月下旬‌上市。免整枝，抗枯萎病，皮硬扛摔。

跟旁的瓜不一样——不空心不厚皮，雨水多的地界反倒不敢栽。新疆人讲："这瓜嘛，攒劲得很！"

当地吃法实在，切块剔籽上锅蒸‌十分钟‌，搁白糖拌匀，装罐塞冰箱，入冬翻出来照样甜。

沙瓤蒸过更绵，比生啃多一层糯劲儿。

这瓜扎根‌天山‌脚下，‌昌吉‌、‌吐鲁番‌、‌石河子‌遍地跑。

雪水浇、日头晒、昼夜温差大，糖分硬生生逼出来的。一方水土养一方瓜，‌2026年‌了，它还是瓜摊上的老熟人，没花哨噱头，就凭一口实诚甜。

甘美西瓜

甘美西瓜‌，打日本来的，后落户中国。

核心产区在‌江苏东台‌，‌海南‌、‌广东‌、‌广西‌、‌云南‌都有大面积种。

这瓜椭圆形，皮翠绿带墨绿条纹，单果‌4千克‌左右叫‌4K‌，皮才‌3-5毫米‌，薄得跟纸似的。

切开瓤鲜红，咬一口脆甜，汁水炸满嘴。籽是白色软瘪籽，直接嚼，跟无籽一样。糖度‌15%以上‌，可食率‌92%‌，出汁率‌85%‌，比普通瓜高一截。最邪乎的是皮结实，‌

150斤‌大人站上去不裂，人送外号‌"站神"‌。

种法上‌4月‌前后栽，‌4月下旬到7月‌上市，东台‌5月初‌开卖能吃到‌7月下旬‌，云南能拖到‌10月中旬‌。

市面一个约‌7斤‌的瓜，二十来块钱，不算便宜但值当。

跟美都西瓜比，甘美糖度高半度到一度，瓤更细腻，像"冰激凌"质感，番茄红素和‌L-瓜氨酸‌含量也占优。

说了这么多瓜，其实吧，瓜不分好坏，分的是吃瓜的人。

一个瓜，从非洲干裂的土地，滚到咱的饭桌上，滚了四千年。

滚过法老的棺椁，滚过契丹的牛粪棚，滚进胡峤的字，再滚到你我手里。

说破大天，就是一口甜。天热了，切个瓜，一家人蹲在门槛上，一人捧一块，没人说话，光听吸溜声。那声音比啥都治愈。

什么金城五号、麒麟美都，都不如你累了一天，进门有人递过来的那块西瓜。

不信你咬一口，日子里的苦，就都化了。

你说，是不是这个理儿？