北京
作者：朱方清
记得若干年前余秋雨先生曾坚拒“大师”尊称，但后来这个词汇却在其他行业盛行并泛滥开来。
据澎湃新闻，“中国一夜间再无烹饪‘大师’，也没了美食‘之乡’。”最近，中国烹饪协会宣布全面清理并撤销此前颁发的“大师”“名师”及各类“美食地标城市”称号，引发业内热议。
8月4日，中国烹饪协会一名工作人员受访时介绍，受最新政策要求，不会开展“中国烹饪大师”“美食之乡、之都”等同类评选。之后如果政策不变的话，就可能不办了。
该工作人员还提到，现在协会领导都在开会讨论，但可能优先要解决的是过去已取得荣誉的人的问题，而没有考虑到重新设一个什么荣誉给大家。
中国烹饪协会这名工作人员着重强调的是该机构输出“荣誉”所面临的困扰，这应是其官方多年来在行业内相关实践与积淀太深所致的后果。
一张大师证，几多含金量！
曾几何时，这类代表专业资质与江湖地位的证照牌匾，被当事人及经营机构视若珍宝神灵，不惜放大比例精美制作，高悬于店堂显眼位置供顾客观瞻，其作用不亚于金字招牌、鲜活广告。
许多烹饪从业人员及其老板，争相通过联络人脉、迂回勾兑、加盟入会等方式，向组织和荣誉靠拢，跻身“大师”之列成为孜孜以求的努力方向与目标。
于是乎捧得“大师”牌位的队伍不断壮大，真可谓风起云涌，层出不穷。
仅就餐饮业而言，无论各地稍具规模名气的饭店酒楼，还是央视频道以及各类平台叫得欢的品牌推介中，“烹饪大师、美食之乡”之类的盛誉总是不绝于耳。
这些年到底产生了多少位“烹饪大师”，诞生了多少个“美食之乡”，我不掌握统计资料，但相信那数据一定并不微小。
证据是民政部社会组织管理局7月30日通报违规违纪违法典型案例。其中，披露了此前备受关注的宁夏餐饮饭店协会换届选举超额配置负责人等问题的追责情况。
经查，2025年4月，宁夏餐饮饭店协会在未向行业管理部门报审情况下，违规举行换届选举，共选出会长1人、常务副会长10人、副会长28人，新增补副会长42人。而在2026年1月9日的协会三届二次大会上，又新增补了9名副会长。
而这89名“副会长”还不包括10名“名誉副会长”。
2026年2月，宁夏餐饮饭店协会受到停止活动三个月的行政处罚，自治区商务厅、民政厅及宁夏餐饮饭店协会9名相关人员被追责。2026年4月，有关部门对协会党支部书记王某某给予党内警告处分，免去其党支部书记职务。
人民日报客户端8月4日发布评论《批发的副会长，失真的公信力》。一个协会，副会长名单拉出长长一串，难免让人追问，究竟是在选贤任能，还是在批发头衔？
一家省级协会机构公然把“副会长”头衔批发泛滥到这种程度，对于“烹饪大师、美食之乡”这类“荣誉”称号，又如何指望他们能够洁身自好、中规中矩地加以珍惜维护，而不至于搞得千疮百孔一团糟呢？
过往的经验已经证明：不成！且必须重头革新。
据悉，民政部、中央社会工作部印发的《社会组织评比表彰活动管理办法》等新规在8月1日正式施行后，“中国烹饪大师（名师）”等这类称号就已经不再符合新规要求。对其进行全面清理并撤销已是“开弓没有回头箭”，相关方面不要再抱幻想了！
同时，新规还明确，未经批准，不得开展“城市”“之乡”“基地”等授牌命名活动，不得开展包含“中国”“中华”“全国”等字样的评比表彰活动。社会组织分支机构、代表机构，未经批准，不得在活动中冠以中国、中华、全国等字样，其负责人也不得称为会长、理事长、秘书长等。
综合下来，这力度真够不小，说它是对于社会组织自由散漫甚至“越界”的一次根本性的“矫枉纠偏”，都不为过。
可以预见，自此往后，像宁夏餐饮饭店协会那种“一人掌舵、百人辅位”的“奇观”，将难于上演。
而各类协会商会批发各种花式头衔“通货膨胀”的“怪象”，也将羞于面市。
这么看来，通过明确界限、加大监管，
促进协会等社会组织一洗前尘规范运作并步入海晏河清，
则指日可待，亦幸甚之事。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
