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一城烟火，万般风味；
工商相融，文旅生花。
花都融媒响应2026年全区“工商并举、文旅迸发”的发展主旋律，推出民生栏目《花都好味》，带你感受花都千家烟火，万般风情。
在花都，若要寻一处
既有格调、又够踏实的聚餐宴请好去处
贺庄始终是很多人心里的优先
它用一院绿意、一池湖光、
一桌本味湘菜
既接住了日常小聚的松弛
也撑得起重要宴席的体面
庭院深深，一院湘意
踏入贺庄的那一刻，城市的喧嚣被满院绿意悄然隔绝。这是一座藏在都市里的岭南庭院，青石小径蜿蜒向前，竹影婆娑，草木葱茏，风过叶鸣间，一步皆是一景。
中庭一棵苍劲古树静静伫立，树下活水绕石，锦鲤闲游，为整座院子添了几分灵动的烟火气。户外用餐区便隐在这片绿意之中，临湖的位置支起遮阳伞，素色桌布衬着周遭的青翠绿意，抬头是湖光天色，身旁是草木清香。
贺庄的包厢藏着另一重惊喜。整面落地玻璃窗将开阔的融创湖景与庭院风光尽数框入室内，抬眼便是树影水光，通透又静谧。包厢私密雅致，大厅开阔舒展，吃得舒心，也坐得自在。
一池活水，一方本味
整排通透鱼池沿着明档展开，万绿湖大头鱼在池中游弋，偶尔甩尾激起水花，鲜活劲儿看得见。这种鱼对水质要求高，只有好水源才能养出紧实鲜甜的肉质。除了大头鱼，雄鱼、回头鱼、桂花鱼、鲟龙鱼等一应俱全，还有生猛虾蟹坐镇。这一口吃的不只是鱼，更是看得见的鲜。
往里走，明档点菜区更像一处“食材展示台”。陈列着当日的新鲜食材，一盘盘、一筐筐摆得满满当当。旁边的展示柜里，凉菜、热菜、小吃、配菜分区摆放，逛一圈就能对当天想吃的菜形成直观判断。
一席湘宴，道道讲究
贺庄的底气，藏在一道道招牌菜里。
万绿湖大头鱼上桌，先喝一碗汤是惯例。久煮后的汤色温润，带着紫苏特有的清香气，入口鲜而不腥，润而不腻；鱼肉紧实鲜嫩，每一丝肌理都浸着鲜甜。
十八秒牛肉炒黄喉，桌桌必点的下饭菜。精选吊龙牛肉切成薄片，搭配脆嫩黄喉，猛火快炒。牛肉入口即化，嫩滑得不像话，黄喉脆爽带劲，锅气直接拉满。
珍宝黄金六两，一头猪身上只出六两的精华部位。肥瘦比例恰到好处，入口油脂在舌尖化开，配着青椒一起嚼，吃起来又嫩又香。
金银蒜焗极品罗氏虾，选用8头极品罗氏虾，每日现熬金银蒜汁焗制。虾肉紧实弹牙，蒜香浓郁却不掩虾本身的鲜甜，更绝的是铺在底下吸饱了汤汁的面条——拌匀了吃，比虾还抢手。
湘卤拼盘，猪肚、香干、脆耳在老卤中慢煨入味，再经湘式辣拌，越嚼越香。
吃辣了也不怕，清鲜解腻的鸡汤萝卜苗刚好中和口感。萝卜苗吸饱了鸡汤的鲜，清甜回甘，解腻又清爽。
湘宴于此，人生有期
贺庄做的是湘菜，却不只是湘菜。
品牌主打的“人生36宴” ，将升学之喜、婚庆之约、寿诞之庆等人生重要节点，都融入一方庭院之中。贺庄创始人老谢常说一句话：“真诚以待，本味至美。”用湘菜的传统技艺激发食材本真的鲜味，把每一道菜肴都打磨成味觉与视觉的双重盛宴。
地址：贺庄·观湖
联系电话：18929581810
来源：花都区融媒体中心
文图：罗莎莎 陈琳 江绍成 李八一 实习生：李佳潼
出镜：王琳
编辑：花小圆
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