上海
本报讯 （杨基福 曹玉惠）日前，安徽省望江县市场监管局创新监管普法工作模式，推出“四看三核七查”一线执法实操指南，同步创编《望江县网络餐饮食品安全自查歌》，以“标准化执法+通俗化普法”新思路，全方位筑牢网络餐饮食品安全防线。
针对网络餐饮监管标准不统一、排查重点不清晰等问题，望江县市场监管局总结日常执法经验，梳理风险隐患关键点，制定“四看三核七查”实操指南，将执法检查流程清单化、标准化、可落地。该局通过“看证照、看门面、看地址、看标识”快速排查显性问题，以“核证照、核名称、核地址”守住经营底线，围绕制度落实、人员管理、食材管控、环境卫生、油烟治理、操作规范、包装配送等7项重点深挖隐性风险，有效解决“查不全、查不准、查不细”问题，大幅提升网络餐饮监管的专业性、规范性和精准度。
为破解传统普法“条文长、难理解、落实难”的痛点，望江县市场监管局创新宣传载体，将“四看三核七查”的核心要点提炼浓缩，自编自创朗朗上口的《望江县网络餐饮食品安全自查歌》，将后厨管理、食材管控、外卖封签、信息公示等合规要点融入歌词之中，化“法言法语”为商户家常话。同时，该局通过微信推送、上门宣讲、集中培训、滚动播放等方式，让食品安全要求真正走进商户、融入日常经营，实现了从“被动监管整改”向“主动自查自纠”的转变。
实操指南是执法标准，“自查歌谣”是经营准则，两者相辅相成，构建了“刚性执法标尺+柔性普法歌谣”的治理新模式。望江县市场监管局以标准化执法守住安全底线，以趣味化普法唤醒商户自觉，实现监管有力度、服务有温度、治理有效度，为网络餐饮行业的规范化发展提供了坚实保障。
望江县市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将持续深化网络餐饮精细化、常态化监管，持续创新普法宣传方式，不断提升入网餐饮单位规范化经营水平，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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