四川
夏天的氛围感，从来不是山珍海味堆出来的。对于上海人来说，一碗小馄饨、一份冷面、几只锅贴，就能把人拉回弄堂口的旧时光。那时候的夏天，没有空调房里的外卖，只有弄堂口的梧桐树下，飘着小馄饨的香气。
最近在家点了份小区附近早餐店的外卖，花 43 元凑了套上海小吃套餐。没有网红店的花哨套餐，没有精致的摆盘，就是实打实的家常味道，和小时候吃的没差多少。
先尝的是黑皮小馄饨，皮极薄，撒了葱花和蛋皮，鲜香味足。不是那种加了荞麦或者其他杂粮的网红款，就是老底子的虾皮馄饨，吃起来带着淡淡的葱花蛋香，小馄饨的皮薄得能透出肉馅的鲜，咬开一口，肉馅的鲜甜混着汤的鲜，一下子就回到了小时候。那时候，爷爷总会坐在弄堂口的长凳上，等我买完小馄饨回来，一起分着吃，他总说，小馄饨要趁热吃，凉了就没那个鲜劲了。
接着是冷面，老板提前拌了花生酱，不稠不稀，每根面条都挂得住酱汁。想起小时候和小伙伴凑钱买 3 块钱一碗的冷面，那时候的 3 块钱，相当于现在的几十块，我们几个小朋友攒了好久的零花钱，才能凑够一碗。
拿到手之后，大家抢着分着吃，你一口我一口，吃得满脸都是花生酱，现在想起来还觉得好笑。现在再尝，还是那个入味的香，不加浇头的原味冷面，更能吃出面条本身的劲道和花生酱的醇厚，没有多余的调料，就是最纯粹的味道。
然后是锅贴，选的是阿翘锅贴，咔嚓咔嚓的硬脆声听得人心里舒服。肉馅带点微甜，汤汁不多，正是本帮锅贴的标准口感。记得小时候，弄堂口的锅贴摊，每天早上都排着长队，摊主用铁铲翻着锅贴，底煎得金黄酥脆，咬开一口，肉馅的甜香混着汤汁的鲜，那时候的锅贴，都是刚出锅的，烫得我们直吹气，但还是忍不住多吃几个。这次外卖的锅贴，虽然放了会儿，没刚出锅那么烫，但脆度还是在线，咬开就能尝到鲜肉的甜香，和小时候的味道差不多。
最后试了熏鱼，可能放久了有点柴，带皮的部分稍微好点，带着淡淡的酒香味，给 7 分。毕竟外卖的熏鱼，不如刚从油锅里捞出来的香，外酥里嫩，咬开一口，汁水都能流出来，算是这套套餐里的小遗憾。不过想想，外卖能做到这个程度已经不错了，毕竟现在的餐饮行业竞争激烈，能保持老味道的店已经不多了。
小时候坐在弄堂长凳上，陪爷爷等小馄饨的日子，至今还记得。那时候的爷爷，身体还很硬朗，总喜欢给我讲他年轻时的故事，我们一边吃小馄饨，一边听他讲故事，那时候的时光，慢得像静止了一样。
现在的四叔住了大平层，也开始养生不喝酒了，上次见到他，他说现在每天都要去公园散步，再也不喝啤酒了，说喝酒伤身体。时代变了，人也变了，但那些关于吃的回忆，却一直留在心里。
年轻人现在也想开了，与其背着房贷压力，每天省吃俭用，不如好好吃吃喝喝，活得自在。现在的年轻人，宁愿租着不错的房子，每个月花几千块吃吃喝喝，也不愿意背上几十年的房贷，被房子压得喘不过气。我觉得这样也挺好的，人生短短几十年，何必让自己过得那么累，吃好喝好，才是最重要的。
这套 43 元的外卖，没有花里胡哨的包装和营销，却藏着最实在的老上海味道。没有网红店的排队和炒作，就是一家小区附近的早餐店，做着最家常的小吃，却能让人一下子回到小时候。
下次还要试试生煎、粢饭糕，把这套小吃凑完整，再好好回味一下弄堂里的夏天，回味一下那些没有压力的时光。
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