江西
明天就是立秋，俗话说“立秋吃四黄，一年不白忙”，这话可是老辈人传下来的养生秘诀。经过一夏天的酷暑煎熬，伏天耗干了津液，秋燥又伺机而动，人容易没胃口、脸发黄，这时候脾胃这块“后天之本”最需要安抚。趁着节气交替，把脾胃伺候舒坦了，底子才打得牢，咱赶紧去菜市场把这四样“黄金菜”备齐，轮换着做给家人吃。
小米天生就是养脾胃的尖子生，熬出米脂油来，那营养比啥汤都养人。取50克小米淘净泡半小时，200克南瓜去皮切丁，100克铁棍山药切块，再加4颗红枣，一股脑丢进锅里炖煮30分钟，关火撒上一把枸杞。这粥金黄灿烂，喝上一口，南瓜清甜、山药粉糯，那层厚厚的米脂油从嗓子眼润到肚肠，舒坦极了。
南瓜是秋天菜市场的头牌，补中益气又低卡，人称“土人参”。做一道南瓜蒸排骨，半个南瓜切块铺底，300克排骨加姜丝、生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀，淋上一勺油锁住水分，腌制20分钟。把排骨铺在南瓜上，上锅蒸40分钟，肉香混着瓜甜，软烂入味，脾胃弱的人吃最合适。
红薯健脾益气又润肠，正是当季的“地下宝”。拿100克红薯切块，配上一朵泡发切碎的银耳，加上11颗红枣，清水煮上15分钟出胶，再倒入红薯煮软烂，放块黑糖融化，出锅撒枸杞。这红薯银耳羹甜糯顺滑，立秋前后喝它，润燥又通便，便宜又养人。
鸡胗消食化积是一绝，老话讲“以形补形”，它就是鸡的脾胃，能给咱的脾胃“开路”。200克鸡胗去膜切片，加料酒姜片腌10分钟，焯烫变色捞出。锅里油热，下姜蒜泡椒爆香，倒入鸡胗大火翻炒一分钟，淋生抽上色。这泡椒炒鸡胗脆嫩弹牙，微酸微辣最开胃，立秋没胃口时来上一盘，饭都能多吃两碗。
养生之道在于顺应节气，这四样黄金菜换着吃，脾胃舒坦，秋冬少生病。这些都是家常食养方，身体真有不适还得去医院。觉得有用，就转发给家里的老人看看吧。
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