牧原4527万头、温氏2055万头、新希望833万头……集体踩刹车，2026年养猪有多难？

2026年7月，牧原、温氏、新希望商品猪售价均跌破5.5元/斤，齐刷刷同比下滑超四分之一，出栏增速也集体踩了刹车。

量增价跌，增速换挡。这不是一个月的偶然，而是一轮周期下行的信号。

集体放缓 增速

先看最新数据。2026年1-7月，牧原股份累计销售商品猪4527.6万头，同比仅增长1.18%。这个数字，放在过去五年几乎不可想象——牧原曾在2022年创下全年52%的增速纪录。

7月单月，牧原出栏666.1万头，同比增长4.82%，增速虽较上半年略有回升，但与往年动辄两位数的增长相比，已不可同日而语。销售收入88.97亿元，同比下降23.56%，量增完全无法弥补价跌。

温氏股份的情况类似。1-7月累计销售肉猪2054.99万头，7月单月出栏274.21万头，同比下降13.36%。价格端同样承压，7月均价同比跌去近26%。

新希望7月单月销售商品猪122.56万头，同比增长30.01%，看似亮眼，实则是去年同期基数偏低所致。1-7月累计833.20万头，整体增速有限。猪价跌幅为三家最大，同比下降27.84%。

低于11元/公斤左右的猪价是什么概念？已低于行业平均完全成本线。换句话说，卖一头亏一头。出栏越多，亏损越大——这或许就是增速放缓背后的逻辑。

五年回望

站在2026年回望过去五年，中国生猪养殖业经历了一轮狂飙式的扩张。

2021年，牧原全年出栏4026.3万头，温氏1321.74万头，新希望997.81万头。三家合计6345.85万头。

2022年是扩张的第一个高峰。牧原出栏猛增至6120.1万头，同比增长52.0%，几乎一年再造一个牧原。新希望同比增长46.5%，出栏1461.39万头。温氏增长35.5%，出栏1790.86万头。那一年，猪价从高位回落，但扩张的脚步没有停。

2023年，温氏接棒爆发。全年出栏2626.22万头，同比大增46.6%，单年增量超过800万头。牧原则进入调整期，增速骤降至4.3%，出栏6381.6万头。新希望保持21.0%的增速，出栏1768.24万头。

2024年，分化加剧。牧原重新提速，出栏7160.2万头，同比增长12.2%。温氏增速放缓至14.9%，出栏3018.27万头。新希望则出现回调，出栏1652.49万头，同比下降6.5%，是三家中唯一负增长的企业。

2025年，三家集体冲刺。牧原商品猪销量达到7798.1万头，同比增长19.1%。温氏肉猪出栏3544.67万头，同比增长17.4%。新希望恢复增长，出栏1754.54万头，同比增长6.2%。

五年间，牧原商品猪出栏翻了一倍有余，年均复合增长率20.6%。温氏肉猪出栏增长168.2%，年均复合增速28.0%，为三家最快。新希望增长75.8%，年均复合增速15.2%。

但狂飙之后，是平静。2026年1.18%的增速，与过去五年动辄两位数甚至三位数的增长形成鲜明对比。

一超两强

五年扩张之后，行业格局已经清晰。

牧原独占鳌头。2025年牧原商品猪7798.1万头，温氏肉猪3544.67万头，新希望生猪1754.54万头。按可比口径，牧原出栏量是温氏的2.2倍、新希望的4.4倍。三家合计约1.31亿头，牧原占比近六成。

更关键的是绝对增量。五年间，牧原商品猪增量达4109.4万头，温氏肉猪增量2222.93万头，新希望增量756.73万头。牧原一家的增量，就超过了温氏与新希望之和。

温氏的追赶值得关注。作为曾经的行业老大，温氏在非洲猪瘟中受损最重，但恢复速度也最快。“公司+农户”模式的迭代升级、投苗节奏的精准把控，让温氏走出了一条不同的扩张路径。2025年温氏肉猪出栏量已突破3500万头。

新希望则在调整中寻找节奏。2024年的出栏下滑，是主动优化产能、降低成本的选择。从结果看，2025年已重回增长，但增速明显慢于另外两家。

产能博弈

出栏增速放缓，猪价持续低迷，这背后是产能与周期的博弈。

过去五年，头部企业持续扩产，行业集中度不断提升。但产能上去了，需求并没有同步增长。供大于求的格局下，猪价下行是必然结果。

能繁母猪存栏是观察未来产能的先行指标。2026年6月末，牧原能繁母猪存栏为311.3万头，较2025年底的323.2万头下降了近12万头。这说明，即便是成本最低的牧原，也在主动调控产能。

产能调控的效果，会在10个月后体现到出栏上。这意味着，2026年下半年到2027年初，头部企业的出栏增速可能进一步放缓。

但问题在于，头部企业的产能去化，能否抵消中小散户的产能韧性？猪价跌破成本线后，散户退出的速度有多快？这些问题，决定了本轮周期底部有多深、有多长。

五年狂飙之后，猪业三巨头站在了周期的十字路口。继续扩张，还是收缩防守？成本比拼，还是差异化竞争？答案，或许都将在接下来的猪价走势中可以看出一二。

说明：数据来源于牧原股份、温氏股份、新希望各月度销售简报。以上数据均未经审计，仅供参考。