湖北
明日将迎来立秋，可秋老虎依然余热持续旺盛，燥气悄然滋生。经过三伏天的大量损耗，导致很多人脾胃虚弱，容易口干上火、身体困乏。民间即流传了立秋吃三宝的习俗，不用名贵食材，顺应时节来清补调养，润燥护脾胃，便安稳度过夏秋交替季节。
一、第一宝/莲藕排骨汤
食材：新鲜莲藕350克、排骨300克、生姜2片、清水1200毫升
做法
1.排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇净浮沫捞出冲洗干净。
2.莲藕洗净切滚刀块，不要去掉藕皮。
3.砂锅放入排骨、姜片，倒入清水大火烧开。
4.转小火炖煮50分钟，下入莲藕继续慢炖30分钟
5.少量食盐调味即可出锅
养生作用：老话说秋藕最养人，熟吃莲藕健脾养胃、养阴生津。排骨补充营养，清补而不燥热。三伏过后津液耗损，经常心烦口干、胃口变差，喝这道汤，可以化解伏天余热，并滋养脾胃，全家老少也都适合。
二、第二宝/山药蒸鸡
食材：铁棍山药280克、土鸡半只、红枣3颗、生姜2片
做法
1.鸡肉剁块，清水浸泡去除血水，放入碗中，铺上姜片、去核红枣。
2.山药去皮切厚块，摆放在鸡肉上面。
3.水开之后上锅，大火蒸45分钟。
4.出锅撒少许盐调味，无需加水。
养生作用：其主要功效包括健脾益胃、补肺益肾、益气养血等。这道菜肴结合了鸡肉和山药的特性，并通过蒸制的方式，使两种食材的营养成分更好地融合，适合体质虚弱、脾胃功能不佳的人群食用。
三、第三宝/老鸭冬瓜汤
食材：老鸭260克、带皮冬瓜300克、生姜3片、清水1100毫升
做法
1.鸭肉切块冷水下锅焯水，去除血沫捞出。
2.砂锅放入鸭肉、姜片，加入清水大火烧开。
3.小火慢炖40分钟，冬瓜切大块下锅。
4.继续炖煮20分钟，放少许盐调味。
养生作用：冬瓜富含水分、钾元素和多种维生素，具有良好的利尿作用，能促进体内多余水分和钠盐的排出。鸭肉性凉，与冬瓜同煮能增强清热解暑、利水消肿的效果。有助于缓解因湿热引起的小便不利、身体水肿等症状。
食用小贴士
1.立秋讲究的是清补，切忌暴饮暴食，一周吃1‑2次即可，不要顿顿大补。
2.冬瓜偏寒凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人群，建议冬瓜少吃。
3.阴虚内热，手足心热、上火咽痛人群，鸡肉鸭肉适量食用，不要过量。
4.食补只是用于辅助调养，如身体持续不舒服，需及时就医。
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