印尼客座主厨Yuli Hariyanto携地道风味亮相北京粤财JW万豪酒店

千岛珍馐 京城寻味：

印尼客座主厨Yuli Hariyanto携地道风味亮相北京粤财JW万豪酒店

携手印尼驻华使馆与瓦里山印舍，共呈印尼美食节，演绎千岛之国的舌尖盛宴

北京，2026年8月 这个八月，印度尼西亚群岛的馥郁风味将跨越山海，抵达中国首都的中心。北京粤财JW万豪酒店荣幸宣布，特邀泗水JW万豪酒店行政副总厨Yuli Hariyanto于2026年8月5日至16日客座JW厨房，呈献一场为期12天的印尼美食节。本次活动携手印度尼西亚驻华大使馆与瓦里山印舍--北京首家印尼文化体验中心共同呈现，诚邀宾客在京城腹地，踏上一场感官与味蕾的千岛之旅。

匠心传承，深耕印尼风味

拥有逾二十年烹饪经验的Chef Yuli Hariyanto，是印尼丰富饮食文化底蕴的守护者与传承人。作为泗水JW万豪酒店行政副总厨，他的烹饪哲学植根于对印尼美食本真与多元的极致呈现——从群岛万千岛屿的鲜美食材、传统故事与本土风味中汲取无尽灵感。

对Chef Yuli而言，每一道菜肴都是一个故事：或是爪哇熙攘市集的烟火气，或是苏拉威西渔村的晨光，或是苏门答腊寻常人家厨房里的温暖。“印尼美食是我们文化的缩影——多元、温暖、且深深根植于‘相聚’的精神之中。”Chef Yuli表示，“我很荣幸能将这份味道带到北京，与JW厨房的客人们分享我家乡的风味。”

纵贯群岛的风味旅程

此次美食节菜单由Chef Yuli亲自甄选，囊括了印尼最负盛名的经典佳肴——从街边小摊的日常滋味到节庆盛宴的华彩之作。每一道菜都承载着印尼各地域的温暖人文、精湛技艺与独特风味。

前菜

旅程始于一道脍炙人口的加多加多（Gado-Gado）—蒸时蔬搭配浓郁花生酱、水煮蛋与虾片，是印尼群岛每个角落都拥有自家版本的永恒经典。来自北马鲁古海岸的戈胡金枪鱼（Gohu Tuna）—鲜嫩金枪鱼柳佐以红葱头、印尼罗勒、青柠与辣椒，以清爽鲜活的味觉层次，生动呈现印尼东部岛屿的渔港风情。巴厘岛鸡肉沙拉（Salad Ayam Bali）则以巴厘岛标志性的香料与清爽食材，呈现出香料群岛的热情与活力。

汤品

一碗热汤是印尼餐食中不可或缺的温暖慰藉。索托鸡汤（Soto Ayam）—以姜黄、香茅等香料熬制而成的金黄芬芳汤底，搭配粉丝、水煮蛋与参巴辣酱，是风靡群岛各地的家常舒心之选。玛琅肉丸汤（Bakso Malang）则致敬东爪哇街头巷尾热气腾腾的食摊，弹牙肉丸与面条、炸云吞、豆腐共冶一炉，一碗暖意融融的街头记忆。

主菜

主菜阵容尽显印尼菜肴的深厚底蕴与层次。仁当牛肉（Rendang）—西苏门答腊殿堂级传奇佳肴，以椰奶与十余种香料慢火炖煮数小时，直至牛肉酥烂入味、香浓四溢。这道昔日专属于节庆仪式、象征荣誉与款待之礼的菜肴，如今在Chef Yuli的匠心演绎下，焕发出现代餐桌的优雅气质。香料炸鸡（Ayam Goreng Rempah）—鸡肉以香菜籽、香茅、青柠叶等香料精心腌制后炸至金黄，外酥里嫩，香料的层次感在唇齿间层层绽放。来自爪哇北海岸的甜酱油烤虾（Udang Bakar Kecap）—大虾以甜酱油、蒜、青柠腌制后炭火烤制，焦香与甜辣交织。满载家常温情的甘榜炒饭（Nasi Goreng Kampung），以鸡肉、鸡蛋与印尼特有香料大火快炒，是印尼家庭餐桌上的灵魂滋味。什锦沙爹（Aneka Sate）—牛肉、鸡肉与羊肉串烤制后佐以花生酱与参巴辣酱，以丰盛欢愉为盛宴添彩。

甜点

美食之旅在甜蜜中圆满落幕。金黄酥脆的印尼炸香蕉（Pisang Goreng）是最简单纯粹的日常喜悦；香兰椰丝卷（Dadar Gulung）、香兰松饼（Kue Pukis Pandan）与椰汁糯米粥（Bubur Sumsum）—以椰奶、椰糖与香兰叶交织出的馥郁甜香，为这场千岛风味之旅画上温暖的句点。

以美食为桥，共叙中印尼友谊

本次活动得到了印度尼西亚驻华大使馆与瓦里山印舍的大力支持。瓦里山印舍位于北京朝阳区郎园Station，是中国首家印尼文化体验中心，被誉为“印尼之家”。该项目由瓦里山印舍携手印尼驻华大使馆与印尼央行共同打造，通过美食、文化与艺术的多元呈现，致力于深化中国与印度尼西亚之间的经贸交流与人文友谊。

“我们非常荣幸能与印尼驻华大使馆及瓦里山印舍携手，共同呈现这场美食盛会。”北京粤财JW万豪酒店总经理王欢先生表示，“美食拥有联结人心的独特力量。我们希望藉由这场美食节，向印尼丰厚的饮食文化致敬，同时为两国文化的深度交流搭建一座舌尖上的桥梁。”

诚邀品鉴，共赴千岛之约

2026年8月5日至16日Chef Yuli Hariyanto将亲临北京粤财JW万豪酒店JW厨房，以匠心呈现地道的印尼风味。无论您是东南亚美食的资深饕客，抑或渴望以味蕾探索异域文化的旅行者，这都是一次无需远行、即可沉浸于印尼温暖多元风情的难得良机。

预订信息：

地址：JW厨房自助餐厅 · 北京粤财JW万豪酒店四层

开餐时段：午餐 周三至周日 11:30-14:30；晚餐 周五至周日 17:30-21:30

8月5日至16日，北京粤财JW万豪酒店JW厨房，期待与您不见不散！