沙海养牛，以生态价值创造产业价值

导读

7月30日，在位于内蒙古巴彦淖尔市磴口县乌兰布和沙漠腹地的特仑苏有机专属工厂，磴口县代表与蒙牛集团代表一道，向联合国项目事务署（UNOPS）代表递交《荒漠化防治及绿色实践报告》，标志着全球首个乳业治沙成功案例正式提交联合国项目事务署全球绿色发展实践案例征集。

全文共4583字，阅读大约需要14分钟

从2009年联合产业链合作伙伴探索植绿治沙之路，到如今建成6200多亩防护林带，完成220平方公里沙漠绿化；22万亩流沙改造为优质草场，33座有机牧场相继建成，14万头奶牛在此养殖……蒙牛探索出的“以生态价值创造产业价值”的荒漠化治理模式，不仅为沙区生态保护与农牧业发展提供了共生路径，更为全球干旱、半干旱区域荒漠化综合治理、可持续农业发展提供了可借鉴的中国样本。

01

17年深耕沙海：

构建生态与产业双向赋能闭环

“沙漠还能养牛？”在去往磴口县特仑苏有机专属工厂的路途中，参加2026世界奶业大会的部分参会代表发出疑问。随着对工厂牧草研创区、犊牛体验区、机器人牛舍、全自动机器人挤奶区等点位的参观了解，一条沙漠有机牧场“治沙种草、科学养牛、数智产奶”的全产业链模式呈现眼前，代表的疑惑也尽数消失。

乌兰布和沙漠，蒙古语释义为“红色公牛”，曾是黄沙蔽日、寸草不生的“死亡之海”，当地风沙肆虐、土地退化、资源匮乏，是制约区域发展的核心难题。2009年，蒙牛集团携手产业链合作伙伴扎根这里，正式开启荒漠化治理与乳业融合发展的漫长探索，打破了大众认知中“治沙只靠公益、养殖必耗生态”的固有误区，走出了一条“生态产业化、产业生态化”的特色发展之路。

治沙初期，项目团队直面三大核心难题：水资源匮乏、流沙固苗难度大、规模化牧场粪污难以消纳，每一项都是沙漠生态治理与牧业发展的共性瓶颈。为破解困局，团队创新采用沙土与地下红胶泥配比改良基质，搭配有益微生物、本土蚯蚓优化土壤结构。历经十余年持续深耕，区域土壤有机质提升25倍，土地保水、保肥能力实现根本性改善，为植被存活、牧草种植、牧场落地筑牢了生态根基。

长年累月的生态深耕，让乌兰布和沙漠发生了颠覆性蜕变。截至2025年底，项目已建成超220平方公里绿洲，累计碳固存超138万吨，沙化土地净减少96.54平方公里，沙尘排放量较上世纪80年代下降80%—90%。6200多亩防护林带纵横沙海，22万亩流沙成功改造为优质饲草草场。生态环境的持续向好，重构了区域生物多样性，第三方调查显示，2022—2023年，区域内已记录到65种鸟类，同时栖息着多种陆生哺乳动物及重点保护动物，超100种动植物重返沙海家园，荒漠生态系统实现系统性修复。

不同于传统公益治沙的一次性投入、难以持续的痛点，蒙牛乌兰布和项目的核心突破，是构建起可自我循环、长期运转的产业生态闭环。项目搭建起“生态修复—产业经营—收益反哺—持续管护”的完整运行体系，将治沙、种草、养牛、产奶、资源循环深度绑定，让生态治理不再是企业经营之外的额外公益投入，而是嵌入乳业价值链的核心环节。

位于乌兰布和沙漠腹地的特仑苏有机专属草场，这里曾经是大片荒漠

项目核心实践逻辑显示，该区域内共有33座有机牧场相继建成，14万头奶牛在此养殖；布局9座粪肥处理厂，实现牧场粪污100%无害化处理、全部还田利用……“3亩草场供养1头奶牛，1头奶牛粪肥滋养3亩草场”的平衡发展理念在此践行：牧场养殖产生的粪污经腐熟发酵后回归草场，为有机饲草种植提供天然肥力，全程不使用化肥、农药；而优质饲草的规模化种植，又为有机奶牛养殖提供稳定原料支撑，彻底打破了荒漠化治理与畜牧业发展的零和博弈，实现生态修复与产业发展双向赋能、相互滋养。

“我们利用地处乌兰布和沙漠的自然资源优势，把有机奶牛养殖作为主导、有机饲草作为配套，走出了一条生态治沙加规模化有机奶牛养殖的特色之路。”在特仑苏有机专属工厂，工作人员告诉记者，生态治理的持续投入，不断转化为产业发展的核心优势，沙区原生、低干扰的生态禀赋，成为蒙牛高端有机乳业独一无二的资源基底，催生了特仑苏沙漠有机系列高端产品，实现了生态效益、经济效益、品牌效益的三重共赢。

02

全链精细种养：

吃透沙漠优势，打造差异化壁垒

在蒙牛乌兰布和有机牧场，“治沙—种草—养牛—产奶”模式，已成为沙漠有机奶品质的差异化壁垒。

在工厂牧草研创区，动物营养专家李海庆博士介绍了沙漠养牛最重要的“口粮”问题。他说，优质奶源始于优质饲草，乌兰布和沙漠独特的长光照、大温差、无污染环境，孕育出3类顶级有机饲草，成为有机奶牛健康生长、优质产奶的核心支撑。其中，紫花苜蓿主根可深扎3—5米，汲取沙漠深层土壤养分，根系生长过程中持续改良土壤，紫花期收割后采用裹包工艺，最大限度减少养分流失，粗蛋白含量稳定在20%—22%，是有机奶牛养殖的核心优质饲草。有机燕麦草凭借沙地生长特性，茎秆柔韧、适口性佳、天然低钾，适配围产牛日粮，可有效调节奶牛营养离子平衡。

作为日粮占比超35%的核心饲草，有机全株玉米青贮依托沙漠超长日照、昼夜温差大的优势，淀粉与糖分积累充足，发酵后乳酸含量高、丁酸含量低，发酵品质远超普通饲草，直接决定了奶牛的健康水平与生鲜乳单产品质。

“按照科学配比，牧场奶牛日粮中全株玉米青贮占比30%、有机苜蓿占比15%左右、有机燕麦草占比10%左右，科学均衡的营养结构，从源头保障了生鲜乳的高端品质。”李海庆说，同时，依托沙漠独特气候，青贮饲草一年可收割4茬，干草类饲草年收3茬，高效的饲草产出效率，为规模化有机养殖提供了稳定保障，而牛粪还田的循环模式，也让饲草种植全程实现有机生态闭环。

除了源头饲草的天然优势，牧场精细化、科学化的养殖管理，进一步夯实了种质根基。现场工作人员介绍，依托沙漠独立区位，牧场构建起零接触生物安全防控体系，形成天然生物安全缓冲区，从物理层面阻断外来病原自然传入。同时摒弃锯末、稻壳等常规化学垫料，采用沙子作为养殖垫料，凭借其高导热、高渗透、天然干燥的特性，从源头抑制病原繁殖。

沙漠年超3000小时的超长日照，更是成为牧场零成本消毒的天然优势。“高强度的紫外线对于大肠杆菌、沙门氏菌等犊牛病原的杀灭效率能够达到90%以上，所以我们的牧场把晒太阳变成了一种零成本、可持续、全覆盖的消毒系统。”该工作人员说，“沙漠不是我们的短板，是我们的差异化壁垒。”

针对犊牛这一奶源种质的核心关键，牧场打破常规牧场60天强制断奶模式，创新推行90天渐进式自然断奶方案。犊牛出生次日即投喂开食料，第30天适配投喂木质素含量低、NDF消化率高的燕麦草，精准匹配犊牛未发育完全的瘤胃微生物群落，90天全程饲喂有机牛奶，保障犊牛消化系统、瘤胃组织充分发育，断奶时瘤胃容积、长度及挥发性脂肪酸产生能力均达到理想状态，最大限度降低断奶应激，筑牢奶牛终身健康与高产基础。同时，牧场建立针对防控冷热应激的双向精准调控机制，全方位保障动物福利。当环境温度超过25摄氏度或低于10摄氏度时，及时搭建遮阳棚或挡风板、铺设加厚垫料，全方位保障牛犊健康生长。

在末端产奶环节，数字化智能设备实现品质精准管控。通过全自动智能挤奶设备，保障全程无菌洁净。该套智能设备同时承担数据终端功能，实时监测乳成分、电导率，一旦识别到异常奶便立即自动分流，坚决杜绝不合格原奶入罐入库，守住奶源品质底线。依托10分钟极速冷处理、8小时冷链直通车体系，牧场可快速锁定原奶营养与鲜度，真正实现“生态草场养好牛，智能设备挤好奶，大数据平台控好质”的全链路品质闭环。

特仑苏有机专属工厂犊牛体验区

03

沙海经验出海：

中国治沙模式走向世界

当前，全球面临土地退化、气候变化、粮食安全承压、生态脆弱区域治理难等共性问题，传统生态治理模式普遍存在重投入、轻长效，重公益、轻产业，重成果、轻复制的痛点。而蒙牛在乌兰布和地区17年的实践，跳出单一生态修复的局限，实现生态、产业、社区、标准的多维协同突破，形成了可落地、可复制、可核验、可推广的荒漠化治理与可持续农业发展范式，为全球绿色治理提供了中国方案。

本次递交联合国项目事务署的案例成果，是地方政府、龙头企业、国际社会三方协同的生动实践。地方政府提供政策支撑与土地资源保障，为沙区生态治理与产业落地搭建基础平台；蒙牛作为龙头企业，持续投入资金、技术与产业链资源，打通治沙、种植、养殖、加工全链条；联合国项目事务署则提供国际标准与全球传播平台，三方各司其职、协同共进，构建起多元主体联动的绿色治理新模式。

联合国副秘书长兼UNOPS执行主任豪尔赫·莫雷拉·达席尔瓦对此模式表示高度认可：“绿色转型需要政府、国际组织、学术界、民间社会和企业的共同承诺与贡献。企业在引入创新、技术和投资方面发挥着关键作用，能够加速大规模转型。”乌兰布和的实践充分印证了这一理念，以企业市场化运营破解生态治理可持续难题，让绿色发展不再依赖财政持续输血，实现自我造血、长效运转。

中央财经大学可持续发展国际研究中心课题组在专项报告中指出，乌兰布和案例的核心价值，不在于复制固定的治沙参数与技术，而在于尊重区域水土资源承载边界，构建长效产业运行机制，并用透明、连续、可核验的数据支撑绿色发展。“规模可以令人瞩目，机制才能穿越周期。”中央财经大学可持续发展国际研究中心主任刘倩如此评价。

在8月1日全球绿色领航者倡议发布暨项目交流会的圆桌论坛上，国家林业和草原局管理干部学院国际合作与援外培训部主任边明明表示，中国成熟治沙模式正向“一带一路”共建国家输出，核心是搭建属地化、可持续的完整绿色供应链。“国际治沙合作要坚持东道国主导、多元主体参与，完善本土技术标准与管护体系，最终帮助合作国实现生态治理自主规划、自主实施、自主管护，推动绿色‘一带一路’荒漠化治理合作长效可持续。”

中国圣牧有机奶业有限公司总裁张家旺表示，畜牧业是荒漠化治理最具生命力的路径，沙漠生态治理与有机乳业共生模式具备极强的可复制性和国际推广价值，该产业治沙模式已在海外出现同类实践案例，依托干旱、半干旱地区水土适配特性，可广泛适配“一带一路”荒漠化区域，助力全球荒漠地区可持续发展。

宁德时代采购系统平台部总监苏社伟也表示，产业链生态保护是企业绿色转型的必答题而非选择题。新能源产业与乳业绿色发展理念高度契合，未来将依托倡议跨行业平台，共享绿色治理工具、实践经验，跨界协同开展生态保护与荒漠化治理，实现多行业绿色联动、互利共赢。

历经17年深耕，乌兰布和的绿色故事早已超越一地一域的生态修复，成为全球可持续农业与荒漠化治理的标杆范例。从黄沙漫天到绿洲遍野，从荒漠短板到产业壁垒，蒙牛以实业之力、创新之智、坚守之心，构建起“治沙、兴产、富民、绿世”的完整体系。在全球绿色低碳转型的时代浪潮下，这一源自中国北疆的实践经验，将持续为全球干旱、半干旱生态脆弱地区提供可落地的治理方案，以中国绿色实践、中国产业智慧，助力全球生态治理与可持续发展，让沙漠变绿洲、绿洲兴产业的中国模式扬帆出海、惠及世界。

详见《中国食品报》（2026年8月6日1版）

责编、排版：韦秋媛

审核：顾雨霏

终审：周岩

1.

2.