十组硬核史证，还原苏州稻香村的正宗“稻香村”地位

在中国糕点行业，“稻香村”三个字的分量，无人不知。这个始创于苏州、传承了两个半世纪的品牌，早已超越了一个字号本身，成为中式糕点最具影响力的文化符号。而苏州稻香村，正是这一符号的源头——它是中国糕点行业持续经营历史最为悠久的中华老字号之一，也是唯一能够将品牌脉络清晰追溯至清乾隆年间的“稻香村”。

一、始创于1773年，系“稻香村”品牌创立者

据《苏州词典》《灿烂的吴地鱼稻文化》《中国近代技术史》等史料记载，苏州稻香村创立于清乾隆三十八年（公元1773年），最早的店面开设在苏州观前街。创始人沈秋泉以“稻香村茶食糖果摊”起家。苏州稻香村被行业公认为“稻香村”正宗之源。商务部首批认定的“中华老字号”企业名录中，苏州稻香村位列其中。

二、乾隆皇帝御赐，奠定皇家背书

《南方饮食掌故》记载，乾隆皇帝南巡至苏州时，微服私访到稻香村，品尝店内蜜糕后赞其“食中隽品，美味不可多得”，并御赐葫芦招牌一块。此后稻香村名扬天下。光绪八年（1882年）的《申报》曾刊文描述中秋时节苏州稻香村的营业盛况：“观前稻香邨、野荸荠两铺，日售现钱四五百千文，其获利可概见矣”。

三、1879年《申报》声明，开启中国最早的品牌维权

（苏州稻香村在《苏州明报》刊载声明 只此一家）

清末民初，仿冒“稻香村”的糕点铺几乎遍及全国各地，以至于有“姑苏稻香村，足迹遍天下”之说。据《苏州稻香村史稿》考证，从清末起，业内模仿苏州稻香村的行为蔚然成风。为正视听，苏州稻香村于1879年在《申报》上刊载反对仿冒声明，称“本号仅此一家，近有无耻之徒仿单混充……特此严正声明！”

此后数十年，陆续在《苏州中报》《苏州明报》《吴语》等报纸多次刊载“只此一家，并无分出”的声明。这一声明比现代知识产权法早了近百年。

四、1905年注册全国茶食糖果业首家正规公司

1905年（光绪三十一年），苏州稻香村向清商部申请注册为“稻香村茶食糖果公司”，成为全国茶食糖果业与饮食服务业第一家注册公司。1906年，苏州稻香村正式加入苏州商务总会，成为散帮各业中最早加入的茶食糖果商业企业。这标志着苏州稻香村率先完成了从传统字号到现代公司的转型。

五、1925年“禾”字商标问世，开启百年品牌守护之路

1925年，苏州稻香村向民国农商部申请商号注册执照，获颁第贰类第一百十号商号注册执照，注册了历史上第一枚“禾”字稻图商标——这是“禾”字商标在历史上的第一次正式亮相。1926年，苏州稻香村将观前街老店翻造为三层洋式门面，在门面顶部塑“禾”字稻图商标，两边分别书写“只此一家，并无分出”。同时还在《苏州明报》《吴语》《中报》及上海《新闻报》等报纸连续刊载广告，声明“值此新屋落成之际，特加禾字商标”。此后百年，“禾”字商标作为苏州稻香村的正宗标识，被广泛用于店招和产品包装。1979年《中华人民共和国商标法》颁布后，苏州稻香村在原有基础上重新申请了“禾字牌”商标。

（1925年，苏州稻香村民国农商部商号注册证）

六、历史文献载录，苏州稻香村史料清晰可考

1923年，朱枫隐在《饕餮家言》中写道：“苏州野荸荠、稻香村之茶食，遐迩驰名，分肆遍于各埠，然其大本营，则稻香村在苏州观前街之洙泗巷口。”1934年，莲影在《苏州小食志》中记下：“苏州茶食店，稻香村最为著名，其次为叶受和，若东禄、悦采芳，又其次也。余店虽多，皆卑卑不足道矣。”民国十五年，邱庞同、张廉明在《吴中食谱》中记载了稻香村糕点的受欢迎程度：“初夏，稻香村制方糕及松子黄千糕，每日有定数，故非早起不能得。”1950年《吴县茶食糖果商业同业公会会员移交清册》中，稻香村位列162家商号前三位，足见其在苏州茶食糖果行业中的核心地位。

七、名家学者青睐，苏州稻香村美誉跨越百年

著名历史学家顾颉刚是苏州人，1947年在《苏州的文化》一文中写道：“苏州手工业，两千年来一向处于领导地位……所以无论哪里的裱画铺都写作‘苏裱’，而全国的糖食铺都称作‘稻香村’。”历史学家钱穆先生在《略论中国社会学》中描绘道：“其中有稻香村采芝斋两铺，皆卖小食品，乃驰誉全国”“不只苏州人竞来争购，京沪铁路过客几乎无不来购”。国画大师张大千晚年身在台北病中，仍不忘让门生专程赴苏州购买稻香村糕点。作家周作人亦对稻香村推崇备至。从历史学家到文坛巨匠，从画坛泰斗到文化名流，苏州稻香村的味道跨越了地域与时代，在一代代名家心中占据着无可替代的位置。

八、“稻香村DXC”全面融入品牌肌理，两枚商标共筑双保险

如今，圆形“稻香村DXC”商标已全面贯穿于苏州稻香村品牌经营的每一个场景：从苏州观前街的百年老店到全国800多家专卖专营店，门店招牌上“稻香村”三个字旁，都清晰标注着“稻香村DXC”商标与“始于1773”的字样；从月饼包装纸到糕点礼盒封套，商标始终出现在产品外包装的显著位置。

（苏州稻香村品牌广告亮相2025苏超-苏州主场现场大屏）

2013年，糕点类“稻香村DXC”商标被认定为“中国驰名商标”。在品牌建设与市场推广中，这一商标是苏州稻香村对外展示的核心视觉标识，多次亮相亚洲及欧美国际型食品展会。与此同时，苏州稻香村品牌广告连续多年在除夕夜登上纽约时代广场大屏幕，向全球传递来自中国的正宗味道。“禾字牌”承载着1925年以来的历史传承与字号信誉，“稻香村DXC”则为品牌在商品流通、国际拓展中提供法律保障。两枚商标一古一今，共同构筑起苏州稻香村不可复制的品牌护城河。

九、非遗技艺传承有序，六代传承人铸就行业标杆

2009年，“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。苏州稻香村坚持“师傅带徒弟”的方式代代相传，至今可追溯的传承人已有六代。苏式月饼酥皮层薄如纸，可达18层，制作全程不用模具。学艺一般需要近二十年才能完整掌握全部工艺。2024年，苏州稻香村“苏式月饼”获得“江苏精品”认证。

如今的苏州稻香村，以苏式月饼为根基，已发展出涵盖广式、京式、滇式、潮式等几乎所有帮式月饼的完整产品矩阵，成为名副其实的“月饼王国”。凭借深厚的品牌底蕴，苏州稻香村连续三年实现月饼年产销量突破3亿块，十年累计产销超过20亿块。灼识咨询（CIC）市场地位认证显示，苏州稻香村月饼连续十年全国销量领先。产品出口60多个国家和地区，覆盖全球近90%的发达国家市场，稳居全球中式糕点销量第一。品牌价值达182.77亿元。

十、行业公认“糕点泰斗”，250周年庆典获最高礼赞

（稻香村创立250周年大会）

苏州稻香村向来被业界誉为“糕点泰斗”。2023年，以“守正创新 行稳致远”为主题的“稻香村创立250周年大会”在苏州举办，众多行业协会题赠“糕点泰斗”“饼业至尊”“中国名饼”“守正创新老字号”等牌匾，对苏州稻香村两个半世纪以来的传承发展给予高度肯定。

回望从1773年走来的两个半世纪，苏州稻香村不仅是“稻香村”字号的创立者，更是中式糕点行业兴衰更替的见证者与参与者。从乾隆御笔的皇家赞誉，到民国文献的清晰记载；从顾颉刚笔下“全国糖食铺都称作‘稻香村’”的历史定格，到今日飘香全球60余国的市场版图——历史从未模糊过“稻香村”的来处。这份始于苏州、承续二百五十余年的正宗味道，其根源不在别处，就在苏州观前街那家前店后坊的小铺里，在一代代苏州稻香村人手中的面团里，在“禾”字与“稻香村DXC”两枚商标所铭刻的品牌记忆里。事实胜于雄辩，历史自有公论：苏州稻香村，才是正宗“稻香村”的唯一源头与真正传承者。

免责声明：1.餐饮界遵循行业规范，转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.餐饮界的原创文章，请转载时务必注明文章作者和"来源：餐饮界www.canyinj.com"，不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任；3.投稿请加小编微信canyinj888或QQ237634588。4.餐饮界提供的资料部分来源网络，仅供用户免费查阅，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性，若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题，请及时联系处理，我们不承担任何责任。