江苏
进入到8月份以后，虽然已经过了立秋节气，但天气依然炎热，三伏天还没结束，高温高湿的天气里人特别容易上火，嗓子干嘴巴苦的，而且今年这个超长版的四十天三伏让大家都热怕了，恨不得一天到晚待在空调房里，但是空调吹多了皮肤干燥喉咙也不舒服。
民间有句老话叫"8月吃三瓜，中药不用抓"，意思就是8月份多吃这几种瓜类食材，对身体的好处特别多。水分足营养好，清热降火还润肺。
今天就给大家分享三种瓜的家常做法，8月份碰到了多买点换着给家人做着吃。
一，蒲瓜
蒲瓜是南方很常见的一种瓜类，水分特别足，口感清甜嫩滑，很多人可能对蒲瓜不太熟悉，但在老辈人眼里这可是个宝贝，清热降火的效果特别好，尤其适合三伏天里嗓子干嘴巴苦的时候吃，而蒲瓜本身味道清淡不抢味，拿来煲汤最适合不过了，切成块跟猪骨一炖，汤色奶白蒲瓜晶莹剔透。
推荐菜谱：蒲瓜猪骨汤
1.猪骨剁成大块放入清水中浸泡去血水后捞出沥干水分，蒲瓜刮去外皮后一剖两半挖去瓜瓤，切成大小均匀的块放入清水中浸泡防止变色。
2.猪骨冷水下锅加入几片姜和少许料酒，大火烧开撇净浮沫，捞出来用温水冲洗干净。
3.把焯好水的猪骨放入砂锅中，加入几片姜和一小块焯过水的瘦肉增加鲜味，倒入足量的开水没过食材，大火烧开转小火慢炖四十分钟左右。
4.炖到猪骨上的肉软烂脱骨汤色变白，把蒲瓜块捞出来沥水放入锅中，继续炖煮至蒲瓜透明软烂颜色变得晶莹剔透，加入盐和胡椒粉调味撒上葱花即可出锅。
这道蒲瓜猪骨汤喝起来清甜滋润，蒲瓜嫩滑猪骨鲜香，汤色奶白一点不油腻，8月天里不想吃干饭的时候煲上这么一锅汤连汤带料一起吃，清热又舒服。
二，丝瓜
丝瓜是三伏天里的明星食材了，汁水多肉质嫩，自带一股清甜的味道，在民间有着"美人水"的美誉，而这个时节也是养殖的鲜虾最肥美的时候，用丝瓜跟虾仁豆腐一起煮汤，清爽鲜美又降火润肺。
推荐菜谱：丝瓜虾仁豆腐汤
1.丝瓜刮去外皮后切去头尾清洗干净切成滚刀块，嫩豆腐一块切成小方块放入加了盐的热水中泡一会去掉豆腥味，鲜虾去头去壳从背部开刀挑去虾线加入料酒盐和胡椒粉抓匀腌制。
2.锅中入油下入两片姜和葱段爆出香味，把丝瓜块入锅翻炒，炒到丝瓜变软出了汁水。
3.锅中倒入足量的开水大火烧开，把豆腐块轻轻滑入锅中，转中火煮至豆腐入味丝瓜软烂。
4.把腌制好的虾仁一个个下入锅中，看到虾仁变色卷曲就说明熟了，加入盐和胡椒粉调味，淋入少许水淀粉勾个薄芡让汤汁更顺滑，撒上葱花滴几滴香油即可出锅。
丝瓜虾仁豆腐汤喝起来清甜鲜美，丝瓜嫩滑豆腐细腻虾仁弹牙，汤色浓白，8月天里没啥胃口的时候来上这么一碗汤配米饭，太好喝了。
三，冬瓜
冬瓜有着"夏天第一瓜"的美誉，8月份的冬瓜水分足口感好，清热解暑的效果在瓜类里面是数一数二的，而且冬瓜热量低富含水分，跟老鸭薏米一起煲汤，是老辈人传下来的经典祛湿降火搭配，三伏天里喝它再合适不过了。
推荐菜谱：冬瓜薏米老鸭汤
1.老鸭半只处理干净后剁成大小均匀的块放入清水中浸泡去血水后捞出，冬瓜去皮去瓤切成厚片，薏米提前用清水浸泡两个小时以上。
2.鸭块冷水入锅加入几片姜和少许料酒，大火烧开撇净浮沫捞出来用温水冲洗干净。
3.把鸭块放入砂锅中加入泡好的薏米和几片姜，倒入足量的开水，大火烧开转小火慢炖一个钟头。
4.炖到鸭肉软烂用筷子能轻松戳透，下入切好的冬瓜片继续炖煮，煮至冬瓜透明软烂入口即化。
5.加入盐和胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花即可关火享用。
这道冬瓜薏米老鸭汤汤色清亮喝起来清甜回甘，鸭肉软烂不腥冬瓜入口即化薏米软烂，8月天里的解暑降火神汤，全家人每人喝两碗浑身都舒坦。
8月份，蒲瓜、丝瓜和冬瓜这三瓜水灵又便宜，碰到了多买点回家煲汤喝，一降火二润肺三美白，把身体养好了舒舒服服把这三伏天熬过去！
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