江苏
"立了秋，把扇丢"，明日就将正式进入到今年的立秋节气，虽然最近一段时间的连续高温天气让人真正领略到了什么叫酷暑难耐，但是立秋一到也就意味着暑气将逐渐消散，秋高气爽的日子离大家是越来越近了，今年这个超长版的四十天三伏天让大家在空调房里一待就是一天，冷饮冰棍也没少吃，因此身体里不知不觉积攒了不少寒气和湿气。
立秋作为中国民间传统的"四时八节"之一，正处于夏秋交替转换的关键节点，老辈人常说"立秋不排寒，一切都白谈"，意思就是立秋时节要把一个夏天攒下来的寒湿之气排一排，这样到了秋冬季节身体才不容易出毛病，而立秋时节也正是排寒祛湿的好时候。
明日立秋，记得吃3样，逼出寒湿少遭罪！
一，紫苏
紫苏有着"天然抗生素"的美誉，现在这个季节路边房前屋后到处都能看到紫苏的身影，而紫苏自带一股特有的清香味道，在民间一直是药食同源的好食材，老辈人夏天和立秋前后都喜欢摘一些紫苏叶子回来煮水喝，就是为了借助紫苏的特性帮着身体把寒湿之气往外排一排。
推荐菜谱：紫苏姜片水
1.新鲜的紫苏叶摘下来以后放入淡盐水中浸泡一会，然后捞出来清洗干净沥干水分，生姜一大块刮去外皮清洗干净后切成薄片。
2.把切好的姜片放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮个十来分钟，把姜片的辛辣味煮出来。
3.锅中下入洗好的紫苏叶，继续煮个五六分钟，煮到锅中的水变成了淡褐色，紫苏叶的香味飘出来以后关火。
4.把煮好的紫苏姜片水过滤一下倒入杯中，喜欢甜的可以加入少许红糖搅拌均匀，趁热喝效果最好。
这道紫苏姜片水喝起来有紫苏特有的清香和姜的微辣，立秋时节每天早上喝上一杯热气腾腾的紫苏姜片水，出一身微汗浑身都舒坦。
二，薏米
薏米是大家都熟悉的祛湿好食材，立秋前后正是一年之中湿气比较重的时候，尤其是今年的雨水比较多，加上夏天吹空调吃冷饮，很多人体内的湿气都偏重，而薏米有利水祛湿的作用，立秋时节适当吃一些薏米，帮着身体把湿气排出去是特别有好处的。
推荐菜谱：赤小豆薏米水
1.薏米和赤小豆按照一比一的比例准备好，分别用清水淘洗干净，然后用清水提前浸泡两个小时以上，泡到薏米和赤小豆都涨大了以后再煮更容易软烂。
2.把泡好的薏米和赤小豆放入锅中，加入足量的清水，大火烧开以后转小火慢慢熬煮。
3.熬煮至薏米和赤小豆都软烂开花了，汤汁也变得浓稠了，加入少许冰糖调味，熬至冰糖融化即可关火。
4.把熬好的赤小豆薏米水倒出来，薏米和赤小豆也可以一起吃掉不要浪费，晾至温热以后即可享用。
赤小豆薏米水喝起来清甜浓稠，立秋时节隔三差五给家人煮上一锅，代替饮料来喝，帮着身体排排湿气浑身都轻松。
三，仔姜
仔姜跟老姜比起来嫩不辣口感更好，而生姜本身就是药食同源的好食材，可以帮助身体养阳散寒，这个时候适当的常吃一些仔姜，对于驱除体内的寒气是特别有好处的。
推荐菜谱：仔姜炒牛肉丝
1.仔姜一大块刮去外皮清洗干净后切成火柴棍粗细的丝，牛里脊肉剔去白色的筋膜也切成跟仔姜差不多粗细的丝，加入料酒、盐、胡椒粉和少许水淀粉抓匀腌制一会。
2.青椒一个清洗干净去蒂去籽后切成丝，红椒半个切成丝搭配颜色用，大蒜拍碎切成蒜末备用。
3.锅中入油，油温四成热的时候把腌制好的牛肉丝入锅快速划散，滑炒至牛肉丝变色以后盛出控油。
4.锅中留底油爆香蒜末，下入仔姜丝和青红椒丝大火快速翻炒，炒至仔姜丝变软出了香味以后，把滑好的牛肉丝倒回去，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅享用。
这道仔姜炒牛肉丝吃起来仔姜脆嫩不辣牛肉鲜香滑嫩，立秋时节隔三差五给家人炒上一盘，吃完以后浑身都暖暖的特别舒服。
明日就立秋了，老话说"立秋不排寒，一切都白谈"，一个夏天攒下来的寒气和湿气趁立秋时节抓紧排一排，紫苏、薏米和仔姜这三样东西都是寻常食材，碰到了多买点回来给家人做着吃，把寒湿逼出去了，安安稳稳的迎接秋天的到来！
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