中国饭碗端得更稳成色更足

本文转自【经济日报】；

农稳社稷，粮安天下。今年夏粮再获丰收，秋粮长势喜人，全年粮食丰收基础扎实。从田间到餐桌，粮食供给结构更加优化，收储调控能力持续增强，大国粮仓的成色更足。

全年粮食丰收基础较好

夏粮是全年粮食生产的“第一仗”。今年全国夏粮产量达到3014.9亿斤，首次突破3000亿斤，比上年增加20.0亿斤，增长0.7%。这份沉甸甸的收获，不仅为全年粮食丰收赢得主动，更增强了全社会应对国内外风险挑战的信心。

夏粮丰收彰显我国农业防灾减灾救灾能力持续增强。去年秋冬种，黄淮海地区遭遇连续阴雨天气，冬小麦播期推迟15天至20天，苗情一度偏弱。面对不利局面，中央财政及时安排专项资金支持抢播抢种，各地落实抗湿播种和晚播应变技术，基本实现应播尽播。越冬期气象条件较好，病虫害偏轻，中央财政提前下拨“一喷三防”资金，支持促弱转壮，苗情持续向好。收获期遭遇大范围降雨，局部地区小麦倒伏。80多万台收割机昼夜抢收，将天灾影响降到最低。

秋粮约占全年产量的四分之三，是粮食生产大头。从农业农村部发布的资料看，秋粮形势总体不错，预计种植面积稳中略增。眼下正值“七下八上”防汛关键期，也是秋粮产量形成的紧要关头。气象部门预测，主汛期极端气候事件偏多，强或超强厄尔尼诺正在形成，部分地区可能更热、更涝、更旱，灾害风险不确定性大。农业农村部有关负责人表示，将坚定粮食生产目标任务不动摇，坚持全过程全环节不放松，实施“奋战100天强田管抗灾害夺秋粮丰收行动”，狠抓田间管理、单产提升以及防灾减灾，夺取秋粮和全年粮食丰收。

粮食丰收的底气，还来自良田良种良机良法集成增效。全国已累计建成高标准农田超过10亿亩，基本实现重灾少减产、轻灾保稳产、无灾多增产。种业振兴跑出加速度，农作物自主选育品种种植面积占比超95%，一批高产稳产、抗赤霉病、抗穗发芽新品种落地生根，优质稻、节水抗病小麦占比分别达55%、44%，玉米品种向高密植和宜机收方向加速更新换代。农机装备短板加快补齐，大型智能农机驰骋田野，黄淮海等地粮食烘干能力大幅提升。合理密植、水肥一体化等稳产增产关键技术大面积推广应用，有效带动农户增产增效。“‘四良’融合系统性破解粮食增产难题，确保粮食连年丰收。”中国农业科学院农业信息研究所国际情报研究室主任、研究员张学彪说。

优质粮食供给持续扩容

随着生活水平提升和消费需求升级，优质粮食供给不足正成为粮食安全面临的新问题。各地正从种植端、加工端到品牌端持续发力，扩大优质粮食供给，满足人们吃得好、吃得营养、吃得健康的需求。

好粮是种出来的。纵览全国，粮食种植结构调整正在重塑农业版图。麦区里，优质专用小麦扩面增产；稻田中，稻花香6号、小站香1号等优质食味稻品种加速推广；玉米带上，鲜食玉米产业加快布局；大豆产区，高产高油大豆占比节节攀升。随着全民健康意识提升，以低升糖稻谷、富硒小麦等为代表的功能性粮食异军突起，迅速占据健康消费高地。

好粮靠加工赋能增值。一方面，向精深加工要效益。延伸产业链，开发专用粉、低升糖大米、富硒面粉等高附加值产品，将米糠、麸皮、豆粕等副产物“吃干榨净”，开发出稻米油、高纤维食品、蛋白产品等高附加值产品，变废为宝。另一方面，向全谷物要未来。粮食从“过度加工”向“适度加工”转型，黑青稞苦荞挂面、全麦馒头、糙米饼干等全谷物产品正加速走进千家万户。

好粮靠品牌凝练成口碑。各地以优质粮食工程为抓手，加快粮食品牌建设，全国涌现出吉林大米、陕西好粮油、荆楚粮油等一批省级区域公用品牌，涡阳小麦、芜湖大米、敖汉旗小米、安康富硒粮油等市县品牌及众多企业品牌，百姓餐桌上的优质粮油越来越丰富。国家粮食和物资储备局有关负责人表示，培育一个优质粮食品牌，往往能造就一个竞争优势明显的企业，带动一批上下游企业同步发展，走出增强粮食品牌溢价能力、提高农民种粮积极性、打造粮食产业新优势的成功路径。

粮食收储调控精准有力

粮食要种得好、种得优，也要卖得好、储得好。当前夏粮收购有序推进，各地已准备夏粮收购仓容1.1亿吨，完全能满足收储需要。国家粮食和物资储备局有关负责人表示，正坚持市场化收购和政策性收储相结合，统筹运用各类政策工具，着力稳定粮食价格，保障农民售粮顺畅。

目前，各类主体积极入市收购，中央企业、骨干企业带头入市、始终在市，增强市场信心。各地深化产销联动，完善订单回收、优价保障机制，真正让好粮卖出好价钱。中央和地方储备企业纷纷启动储备小麦轮换收购，既确保了储备粮常储常新，也为市场平稳运行注入了“稳定剂”。国家有关部门已于4月底暂停最低收购价小麦销售，给夏粮收购腾出市场空间。

粮库是服务粮食宏观调控、应对突发事件、推动粮食流通提质增效的具体承储单元。目前全国标准仓房完好仓容超7.2亿吨，其中，具备低温及准低温储藏能力的仓容达到2.2亿吨，氮气气调储粮仓容超5500万吨，储存条件持续改善。为进一步提高粮食安全保障能力，国家粮食和物资储备局加快安全、绿色、智慧、廉洁粮库建设，深入推进粮食领域“人工智能+”行动，提升管粮管储现代化水平。国家粮食和物资储备局有关负责人表示，要把提升管粮管储水平摆在更加突出位置，不断夯实储备管理基础，坚决防止各类事故发生。

夯实粮食安全基础，关键在科技创新。如今，从田间生产到仓储、加工、物流等环节，粮食全产业链各个环节的关键核心技术难题加速突破，科技服务体系日臻完善，科技成果转化持续提速，为粮食产业高质量发展源源不断注入强劲动能。(经济日报记者 刘 慧）