【档案揭秘】你们见过云南欧亚乳业明星奶牛档案吗？参观完欧亚乳业工厂才明白，原来如此……

2026年8月1日上午，在大理经开区领导的组织和带领下，我们参观了位于大理市经济开发区春华路的云南欧亚乳业有限公司，终于明白了。

原来欧亚乳业的“娟姗”并不是品牌名称?

很多朋友搞混了，娟姗不是牛奶牌子，是一种名贵奶牛！欧亚乳业用娟姗牛产的奶，做高端奶，所以叫欧亚娟姗奶。

娟姗牛，到底什么来头？ 说实话，在参观欧亚之前，我一直以为欧亚“娟姗”是欧亚品牌旗下的子品牌。但了解之后才发现——娟姗牛这简直是奶牛界的"爱马仕"！

娟姗牛，原产于英吉利海峡的娟姗岛（Jersey Island），是英国最古老的奶牛品种之一，育成历史可追溯到18世纪。 在18世纪，娟姗牛奶就是英国皇室的专属特供饮品。因此，娟姗牛获得了"牛中贵族""奶中皇后"的美誉。

娟姗牛通体暖金棕皮毛，体型小巧、性情温顺软萌，属于珍稀高端乳用牛种，辨识度极高。

✅ 年产奶量：成年母牛年均产奶量约5000-6500kg，但欧亚为娟姗牛建设了专属高原牧场，头均年产量达到了7500kg以上，且品质拔尖；

✅ 牛乳特质：乳脂率、乳蛋白含量远高于普通牛乳，奶香绵密浓郁，自带天然清甜，煮沸后极易凝结厚实奶皮；

✅ 日常饲喂：偏爱细嫩软质鲜草，少食粗硬秸秆；草料配比更精细，以新鲜嫩草搭配优质烘干干草喂养，同样饮用苍山天然雪水；精细化饲养模式，只为孕育风味更浓郁的高端原奶；

✅ 奶源用途：珍稀的娟姗牛奶专供欧亚乳业生产娟姗有机纯牛奶、A2β-酪蛋白娟姗纯牛奶、娟姗奶皮子酸奶等高端品项。

除了娟姗牛，欧亚乳业还有哪些品种的奶牛？

荷斯坦牛

原产地：荷兰

中文名：荷斯坦

英文名：Houstain

籍贯：荷兰

出生地：云南大理欧亚专属牧场

喜爱的音乐：牧童短笛

喜爱的食物：山间鲜花、苜蓿草、牧场天然鲜牧草

喜爱的饮料：清冽苍山融雪活水

喜爱的休闲方式：牧场缓坡草地自由漫步、晒苍山暖阳

浪漫的时光：伴洱海晚风，感受大理风花雪月

崇尚的格言：吃的是草，挤的是奶

经典黑白花色专用乳用奶牛，也是欧亚经典盒装纯牛奶的核心主力奶源牛种。

✅ 年产奶量：成年荷斯坦牛在规模化养殖情况下，年均产奶量一般为8000-10000kg，泌乳周期长、产量稳定均衡，可稳定为量产纯牛奶供给充足生鲜原奶，而欧亚万头牧场内养殖的荷斯坦牛年单产量普遍在12000kg左右，且营养指标也更加优秀。

✅ 牛乳特质：乳脂、乳蛋白配比均衡，口感清爽顺滑，裹挟淡淡的牧草清香，适合日常直饮、冲泡咖啡、搭配燕麦谷物；

✅ 日常饲喂：主食为优质青贮玉米，辅以燕麦草、黑麦草等以科学调配的精饲料；

牧场所在区域冬无严寒、夏无酷暑，牧草四季常青，奶牛全年都能沐浴高原阳光、吃到肥美牧草，体征状况保持良好，所产鲜奶奶香浓郁、回味甘甜，为打造高品质奶源高地奠定了坚实的生态根基

欧亚乳业如何把大理乳扇推向全国市场的？

说起乳扇，大理人第一反应是菜市场、街边作坊的白族老手艺。很多人不知道，欧亚乳业把这门非遗吃食搬进现代化工厂。

过去手工乳扇保质期短，很难走出大理。欧亚通过科研攻关，用高原生牛乳，保留传统乳扇的制作逻辑，实现标准化工厂生产。配料只有生牛乳，真空独立包装，让外地朋友，也能方便吃到正宗大理乳扇。

传统乳扇依靠农户手工，靠酸木瓜汁、酸乳清点制，品质不稳定、保质期极短，大多只能本地集市售卖，很难线上销售、走向省外市场。

欧亚乳业牵头，组织江南大学、大理大学、省农科院加工研究所等单位和企业的10名资深专家组建云南省大理市乳业产业科技特派团，专项开展传统乳扇工艺技术提升、风味口感优化、质量安全控制、标准化体系构建等研究。

1. 通过奶牛健康养殖，采用绿色、有机养殖技术，开发优质高端原料奶；

2. 应用先进设备、采用现代分析技术，研究乳扇营养成分微量元素、特殊营养物质等，改造提升传统乳扇加工工艺技术，在保留乳扇醇香风味和丰富营养的同时，为保障产品质量安全、保持营养成分、高效率生产、加工工艺提升奠定科学基础；

3. 利用现代乳品加工工艺技术和设施设备，采用先进的包装保质技术，生产出世界独一无二的、具有云南大理民族传统特色的高品质产品—大理乳扇。

欧亚乳扇原料与工艺

• 奶源：全部使用欧亚自有牧场高原生牛乳，配料表只有生牛乳，无其他添加剂，约1000公斤鲜奶，才能产出70公斤乳扇成品，属于牛奶浓缩精华。

• 工艺逻辑：传承白族乳扇「凝乳—排乳清—热烫拉伸—成型」核心手艺，把作坊手工步骤转化为工厂可控流水线；不改变乳扇本身风味，同时做到卫生可控、品质稳定、独立真空小包装。

• 储存条件：冷藏保质期30天，冷冻90天，区别于手工乳扇只能短期现吃。

重点来了：欧亚乳业拥有灭菌乳、酸奶、风味奶、乳饮料等多个大类，全系列SKU达百余种，市面常见流通的核心产品有二三十款，覆盖家庭日常、送礼、商用等多种场景。

纯牛奶系列｜高原本味

✅欧亚经典纯牛奶｜云南国民老牌子，绿色食品认证，日常闭眼入

✅大理牧场纯牛奶｜小巧盒装，早餐、随身携带超方便

✅苍山牧场纯牛奶｜高蛋白礼盒装，探亲送礼体面首选

✅娟姗有机&A2β‑酪蛋白纯牛奶｜明星娟姗奶牛产出，高端有机奶源，肠胃更友好

功能&风味奶｜多元选择

▫高钙牛奶｜补充钙质，老人学生适配

▫0乳糖牛奶｜乳糖不耐受人群友好

▫红枣奶、甜牛奶、香蕉牛奶｜香甜风味，小朋友很喜欢

▫咖啡厚乳｜家用、咖啡馆打奶专用

酸奶系列｜网红爆款扎堆

低温款（需冷藏）

✔大理牧场熟酸奶｜72小时慢发酵褐变酸奶，醇香细腻，风味独特

✔鲜花/蓝莓果粒酸奶｜把大理风味喝进嘴里

✔益U+活菌酸奶｜多款益生菌配方，还有百香果吸吸袋

常温款

✔小幸运常温酸奶，出门旅行便携无压力

短保鲜奶｜新鲜直达

欧亚牧场鲜牛奶、娟姗鲜牛奶，短保锁鲜

滇味特色风味牛奶&饮品

▪U酸乳、滇橄榄乳饮料，云南本土特色口味

▪大理风情常温熟酸奶

▪特色白族乳扇，传统工艺乳制品特产

看完明星奶牛档案，逛完整条生产车间，才明白，原来这些明星牛的待遇那么好。欧亚乳业的现代加工工艺也真是牛呀，欧亚乳业还有那么多系列的产品！

一头头明星奶牛，一座座现代化牧场，一套套严苛生产流程，构筑起欧亚乳业的品质根基。

来源：加油大理全媒体 何志杰 李福星综合报道