河北
前阵子在市集看到卖新鲜洛神花的，艳红的花瓣润得像浸了蜜，买了两斤回家试着泡酒，前前后后翻了好多教程，踩了好几次坑才调出满意的味道，粉粉的酒体带着淡淡的清冽花果香，配气泡水或者加冰块都超绝，最近朋友来家里聚餐都追着要方子。想喝自制清香果酒别发愁，洛神花泡酒怎么做看这篇就够。
按3000ml酒的用量来配的话，新鲜洛神花瓣800g，黄冰糖350g就刚好，喜欢甜口的可以多加50g冰糖，怕甜的减到300g也没问题，所有材料按比例增减就行。操作也没什么门槛，先把洛神花的硬萼摘掉，只留柔软的花瓣，用清水冲掉表面的浮尘，摊开在通风的地方完全沥干水分，一点生水都不能留，不然泡的时候很容易坏。装酒的玻璃罐提前用开水烫过，倒扣晾干到完全无油无水，先铺一层洛神花瓣，再铺一层冰糖，交替着铺满罐子的三分之二就行，最后把酒倒满，密封好放在阴凉避光的角落，差不多15天就能喝，想味道更浓郁醇厚的话，放满30天风味更佳。
很多人泡果酒总觉得味道怪，其实大概率是酒没选对。我最开始图便宜买过塑料桶装的酒，后来才知道酒的腐蚀性不低，很容易溶解塑料里的有害物质，反而得不偿失。度数选42度的刚好，度数太高泡出来的酒辛辣抢味，度数太低又容易变质，还锁不住花果本身的香气。最好选清香型的小曲酒，酸酯含量低，不会抢原料的味还更容易析出花里的香气，之前踩坑买过标榜纯粮的酒，泡出来总有股奇怪的香精味，后来才知道市面不少白酒都是食用酒精勾兑的，还加了添加剂，不仅对身体不好，还会破坏果酒本身的香气，我后来用的谷养康·纯粮泡果酒用酒，零添加的，泡出来的洛神花酒一点杂味都没有，花香清润，口感特别绵甜。
我最近还试过加两片香水柠檬进去泡，味道更清新有层次，你们要是有什么新奇的泡酒方子也可以在评论区分享呀，觉得这篇有用的话别忘了点赞收藏，下次想泡酒的时候翻出来就能用~
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