河北
（来源：中国市场监管新闻网）
转自：中国市场监管新闻网
“以前面对厚厚的食品安全法条，真不知道从哪儿下手。现在对照清单逐项自查，不合规一目了然。提交承诺就是向消费者亮出我们的底气！”福建省厦门市集美区首家承诺执行《无堂食外卖食品安全管理规范》的商户笑着表示。今年4月，厦门市食品安全工作联合会发布的《无堂食外卖食品安全管理规范》团体标标，在集美区率先同步落地推行。目前，首批承诺执行该标准的商户，已对照标准开展规范化经营三月有余，食品安全管理水平与门店合规经营意识均得到进一步提升。
据了解，承诺执行团标后，无堂食外卖商户在外卖平台店铺主页及列表页都同步展示了清晰的“无堂食”专用标识。团标鼓励商户接入“互联网+明厨亮灶”系统，借力数字化手段推动后厨加工公开化、透明化，让消费者在外卖平台店铺页面上就能实时查看后厨餐食加工现场。同时，集美区市场监管局将复杂的法规条款转化为清晰、易懂的实操标准，配套制定《食品安全风险防控清单》，细化人员管理、食材采购贮存、加工过程控制等11个方面30个风险点及40条管控措施，商户每月对照清单至少开展一次全面的食品安全自查自纠。
此外，集美区市场监管局主动搭台，联合美团、淘宝闪购、京东三大主流外卖平台推出专项激励措施，对承诺执行该标准并完成合规整改的商户免费发放专属食安封签，并在其平台店铺列表主页加挂“供厦标准 安心之选”专有标识。
作者 | 中国市场监管报记者 陈长飞 通讯员 谢雅萌
编辑 | 冯世玺
审核 | 沈艳阳
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