陕西
“回来啦？还是老样子？”
“嗯，就爱吃你家这老味道，走再多地方，都比不上咱们这儿的凉面！”
盛夏正午，横山区石湾镇史家坬村的一家凉面店里，熟悉的寒暄声温暖又治愈。一位随妻子回娘家的靖边食客，每隔一段时间都会来到这家小店，只为一口念念不忘的地道风味。对他而言，每次回石湾，打卡这碗凉面，早已是刻在行程里的专属习惯。
近日，横美无定河·融媒助农行栏目组走进石湾这座依河而兴的河畔古镇，在镇干部、本土助农主播砖砖的带领下，实地探访这家藏于乡间、沉淀岁月味道的老牌美食店。
正午午饭间隙，记者探访之初，店内还略显清静，话音未落，往来食客便络绎不绝，瞬间填满了整个小店，男女老少齐聚一堂，烟火气扑面而来。盛夏陕北燥热难耐，一碗清爽劲道的手工凉面，褪去暑气、慰藉味蕾，成为当地人心目中当之无愧的夏日首选美味。
石湾镇地处横山、靖边交界，枕靠大理河，得天独厚的乡土气韵，孕育出诸多地道本土风味美食。坐落于史家坬村的这家凉面老店，没有精致新潮的装修，没有闹市临街的优越区位，隐匿在乡间街巷之间，却凭借纯粹古法的手工技艺、原汁原味的乡土口感，用始终如一的古镇味道，镌刻着一代代石湾人的味觉记忆，凭借扎实口碑俘获八方食客，成为石湾古镇家喻户晓的烟火名片。
手工揉制的面条劲道弹牙、软硬适中、口感绝佳，独家秘制的料汁鲜香醇厚、回甘绵长，再搭配新鲜脆爽的时令配菜，口感层次丰富、清爽不腻、老少皆宜。褪去了花哨的调味与繁复的包装，这份简简单单的家常风味，留存着陕北最纯粹的烟火底色，一味入口，便是萦绕心底、挥之不去的乡土乡愁。
横山融媒主播与石湾助农主播在店内品鉴直播推荐石湾凉面
极致的性价比与地道的本土风味，让小店口碑远近传颂，不仅是当地村民、过往路人的日常解馋美味，更吸引着榆林市区、靖边周边等地的食客专程驱车前来打卡品鉴，成为远近闻名的乡村特色美食地标。
三十余载时光淬炼，石湾镇乡村基础设施日趋完善，人居环境焕然一新。深藏乡间的本土美食、特色好物，不再局限于乡土一隅，逐步走出乡镇、走向大众视野。
素有“陕北古镇”之称的石湾镇全貌
据了解，横山区融媒体中心横美无定河·融媒助农行栏目将持续深耕基层乡土、深挖本土文化底蕴，持续发掘横山特色美食、乡土文化、乡村好物。栏目将继续以镜头为笔、以融媒为翼，生动讲述乡村烟火故事、擦亮本土特色文旅名片，助力乡村文旅深度融合、特色产业提质升级，为乡村振兴高质量发展注入持久融媒力量。（横山区融媒体中心供稿）
责任编辑：安心 审核：杨勇
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