江西
时间过的飞快，转眼之间，就已经是8月的上旬了，在本周五，也就是公历的8月7日，我们会迎来一个特别的日子，那便是立秋。虽然这个时候，暑气还没有完全散去，但是秋天的脚步已经近了。在传统文化当中，立秋有很多的食俗，其中最重要的就是“啃秋”。老话说的好“立秋不啃秋，一年不顺溜。”什么意思呢？就是说立秋这天要是没啃上几口瓜果，接下来一年都不太顺当。
8月7日就是立秋了，“啃秋”啃的是什么？为啥要“啃”？
“啃秋”，也叫“咬秋”。城里人买个西瓜回家，全家围着一块儿啃，就是“啃秋”了；农村人的啃秋则豪放得多——瓜棚下、树荫里，三五成群席地而坐，抱着西瓜啃，抱着玉米棒子啃，抱着山芋啃。啃的是一种丰收的喜悦，啃的也是对凉爽秋天的期盼。
那么这个立秋吃瓜的习俗是怎么来的呢？
清代《帝京岁时纪胜》里明确记载：“立秋日，家家食西瓜，曰‘啃秋’ ”。清代张焘的《津门杂记·岁时风俗》也说：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”那时候的人们相信，立秋这天吃西瓜，可以免除冬天和来年春天的腹泻，整个秋天不生病。
立秋到了之后，暑热还没有消失，而且还有可能出现“秋老虎”，那么在这个时候天气如此的干燥，就要啃上几口多汁的瓜果，既能消暑降温，又能预防秋燥。古人虽不懂现代营养学，但他们通过长年累月的生活观察，总结出了顺应时节的饮食智慧。
立秋，记得啃“3瓜2菜”，赶走暑热防秋燥，这个分别指的是什么呢？
3瓜：西瓜、黄瓜、南瓜
在立秋前后，这个时候暑气比较重，吃点西瓜的话，可以起到消暑降温，缓解秋燥的一个作用，因此，在立秋的时候，我们不妨买个大西瓜回家，全家人一起围坐在一起啃，倒也其乐融融。
当然这里要提醒大家，入秋后，吃西瓜尽量是常温的，别再碰冰镇的了，因为这个时候吃过凉，还容易导致脾胃虚寒。
黄瓜，以其脆嫩的口感和清爽的特性，一直是餐桌上的常客，尤其是夏天，时那么在立秋前后，也要吃上一些，无论是凉拌还是清炒，都能给人一丝清爽，尤其是炎热的时候，吃上一盘凉拌黄瓜，开胃还解腻。
很多人不明白，这个时候，吃点南瓜也是很不错的选择，它性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、润燥的功效。立秋时节，地里的南瓜熟了，圆滚滚地躺在硕大的南瓜叶下，露出金黄的颜色。煮粥、炖菜、做南瓜饼，怎么吃都香甜。
2菜：茄子、莲藕
俗话说得好：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”立秋正是吃茄子的好时候。茄子性凉、味甘，有清热、消肿、通络的功效。它水分足、营养高，肉质绵柔，特别吸汤汁，吃起来像肉一样香，是妥妥的“下饭神菜”。
清代《帝京岁时纪胜》里也记载，立秋之日百姓要“配上蒸茄脯”来对抗暑热。把茄子蒸熟后凉拌，或者红烧着吃，都是不错的选择。
立秋这天，我们还可以选择吃点莲藕，民间素有“秋藕赛人参”的说法。莲藕水分充足，生食清热生津，熟食健脾开胃，正好对治初秋的干燥。无论是凉拌藕片、莲藕排骨汤，还是清炒藕丁，都是立秋时节不可错过的美味。
立秋不啃秋，一年不顺溜，这其实是在告诉我们，立秋到了之后，要懂得调整好饮食，多吃一些时令的食物，比如提到的瓜，还有茄子以及莲藕这些，都是不错的一个选择，顺应时令饮食，我们的生活才能越来越顺，日子也会越来越红火。
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