云南
咖啡香漫古城 共探咖旅融合新路径 “对话古城” 第九期咖啡业态专场举行
8月5日，“对话古城—丽江古城保护与发展大家谈” 第九期（咖啡业态专场）在丽江古城如期举办。当古城的烟火气息遇上咖啡的醇香，行业从业者齐聚一堂，围绕古城咖啡业态提质升级，碰撞想法、共话未来，为丽江咖旅融合发展出谋划策。
丽江并非咖啡原生种植地，却凭借得天独厚的场景体验与源源不断的文旅客流，走出一条特色鲜明的咖旅融合之路。数据显示，全市现有咖啡馆800余家，年销售额突破4亿元，带动就业2300余人；丽江古城及周边聚集近300家咖啡经营主体，是全国咖啡馆密度最高的文旅目的地之一。
目前，丽江搭建起“三产带二产促一产”的逆向产业链，不靠本地生豆种植，依靠年均8700万级游客流量，成为保山、普洱、临沧等云南八大精品咖啡产区重要的线下展示窗口和消费转化终端。作为丽江的核心窗口景区，丽江古城也希望借本次专场活动，探索从“流量入口”转向“品质出口”的孵化路径，推动咖啡从景区普通消费品，升级为代表丽江城市气质的文化名片。
本次活动集结了丽江咖旅赛道的一线实践者，嘉宾覆盖大研、束河、白沙三大古城片区，结合自身经营实践，为古城咖啡产业高质量发展把脉问诊、分享真知灼见。
云南省咖啡推广大使刘永乐带来行业观察分享，他表示，咖啡产业发展前景广阔，丽江拥有得天独厚的文旅优势，不妨深挖本地物产资源，把丽江芒果等特色水果与咖啡结合，开发更多在地化特调饮品，打造独属于丽江的咖啡风味，用风味创新强化城市辨识度。“一杯咖啡看雪山” 咖啡周运营方云南大略商业运营管理有限公司代表、“和美集” 负责人独玛女士，也从活动运营、商业运营角度，分享咖旅 IP 打造、业态联动的行业经验。
来自大研、束河、白沙片区的多家本土咖啡主理人依次登台，结合各自品牌的成长历程，畅谈经营中的收获与困惑。大家立足古城实际，围绕业态差异化发展、文旅场景运用、游客体验提升、本土文化融入等现实问题交流心得，分享一线经营的思考感悟，既聊发展机遇，也直面同质化竞争等现实难题，务实探讨破局方向。
丽江古城保护管理局党组书记、局长木丽充分肯定咖啡业态为古城消费活力、就业带动、文旅融合带来的积极作用，感谢各位从业者扎根古城、深耕业态，为古城注入年轻潮流气息。同时也希望广大咖啡经营主体坚守古城保护底线，深耕品质、挖掘本土特色，做好业态创新，抱团发展，共同维护好古城商业生态，助力世界文化遗产实现保护与发展双向共赢。
一杯咖啡，串联起古城与云南咖啡产区。本次专场对话，既是一次行业思想的碰撞，也为古城咖啡业态理清了发展思路。未来，丽江古城将继续搭建更多交流对话平台，引导咖啡业态跳出简单打卡消费模式，把云南咖啡品质、丽江本土风物、古城文化底蕴深度融合，让咖啡不止是旅游消费符号，更成为讲好丽江故事的鲜活载体，在保护好古城文脉的前提下，持续激活文旅消费新动能，让千年古城持续焕发新潮活力。
（采写：和永杰）
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