天津
一进三伏天，外头闷得喘不过气。
在家待着也总觉得身上发沉，饭菜吃着没胃口。
不少人天热就爱囤黄瓜、茄子，顿顿凉拌。
我前些日子也这么吃，越吃越懒得动弹。
后来跟邻里长辈聊天才明白，伏天选菜有讲究。
别光盯着常吃的凉性蔬菜，多吃几样应季鲜菜更合适。
今天跟大伙分享三样家常祛湿菜，做法一点不复杂。
日常端上桌，一家人舒舒服服安稳度过伏天。
一、辣椒炒肉
食材：青椒、五花肉、大蒜、少许生抽、盐
做法：
五花肉切薄片，不用额外放油，直接下锅小火慢煸。
煸出油脂，肉片微微发卷，盛出来备用。
大蒜拍碎下锅爆香，倒入青椒翻炒至表皮起皱。
把炒好的肉倒回锅里，加少量生抽和盐炒匀就能出锅。
小贴士：
肉一定要煸出油脂，吃起来不腻。
搭配原理：青椒鲜香开胃，中和肉的厚重，下饭最合适。
注意事项：肠胃偏弱、怕辣的朋友，可以换成不辣的薄皮青椒。
二、凉拌空心菜
食材：空心菜、蒜末、生抽、少许香油
做法：
锅里烧水，水开放入空心菜焯三十秒，立刻捞出过凉水。
沥干水分放进大碗，铺上蒜末。
淋上生抽，滴几滴香油，拌匀直接就能上桌。
小贴士：
焯水时间千万别长，久了菜叶发黄口感发柴。
搭配原理：空心菜脆嫩清爽，简单凉拌保留本身鲜味。
注意事项：空心菜现拌现吃，放久出水，口感大打折扣。
三、丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、葱花、少量盐
做法：
鸡蛋打散，热油下锅炒熟，先盛出来放一边。
丝瓜去皮切滚刀块，下锅翻炒至微微变软。
倒回鸡蛋，撒上葱花，放盐快速翻匀关火。
小贴士：
丝瓜别切太薄，炒制容易软烂不成形。
搭配原理：丝瓜水润柔和，搭配鸡蛋，清淡又顶饱。
注意事项：丝瓜不耐存放，买回家尽量当天吃完。
小提醒
很多人伏天觉得燥热，天天生吃黄瓜、凉拌茄子。
长时间单一吃这类蔬菜，胃口更容易变差。
做菜也别一味追求冰凉口感，顿顿凉菜不可取。
凉菜偶尔解馋，热炒的家常菜更适合日常三餐。
三伏天过日子，不用追求多么复杂的菜式。
应季新鲜蔬菜，简单家常做法，吃得舒服最重要。
这三道菜成本不高，菜市场随手就能买到食材。
有空大伙试着做一做，好好吃饭，平平安安过完伏天。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
