广东
最近天气时晴时雨，暑湿交织
面对这样的三伏天
人难免会变得烦躁
也会不由自主地感觉咽干口渴
加上上班族长期熬夜、持续用眼
容易眼疲劳、肝火旺、周身累、没胃口
而枸杞叶性凉，入肝、肾经
具有清肝明目、清热止渴
补虚益精的功效
今日就给大家推荐两款
适配盛夏的枸杞叶食疗靓汤
简单快手，下班10分钟搞定~
01
枸杞叶猪肝汤
材料：猪肝150克、鲜枸杞叶100克、枸杞子15克、生姜3片。
做法：
1.猪肝用清水浸泡去除血水，然后洗净切片，用盐、料酒、生姜和淀粉腌制；枸杞叶摘下洗净；
2.锅中加水烧沸，放入生姜与枸杞，再加入猪肝和鲜枸杞叶煮3分钟，最后加盐调味即可。
功效：
清肝明目、清热降火、养血润燥，适合两目干涩、头晕耳鸣、手足心热、舌红苔少脉细的人群，也适宜气血偏弱、缺铁性贫血人群。
温馨提示：猪肝胆固醇含量较高，高胆固醇血症、高血压、冠心病患者请适量食用。
02
枸杞叶瘦肉汤
材料：鲜枸杞叶200克、猪瘦肉100克、生姜2片。
做法：
1.猪瘦肉洗净切片，放入碗中，加入淀粉、盐，抓匀腌制15分钟；枸杞叶摘下洗净；
2.锅中加水烧沸，放入姜片、猪瘦肉，猪瘦肉煮至变色后再放入枸杞叶，大火煮至枸杞叶软熟则可。
功效：
滋补肝肾，清肝明目，适合长期熬夜、肝火旺盛者、用眼过度、阴虚内热的人群。
除了煲汤
深受岭南街坊喜爱的枸杞叶
还有多种做法
一样美味、有营养
上汤枸杞叶
材料：枸杞叶250g、皮蛋1个、瘦肉末50g。
做法：瘦肉末、皮蛋炒香，加水烧开；下枸杞叶煮2分钟，少盐。
功效：温润清肝、补虚清热。
枸杞叶猪杂粥
材料：枸杞叶200克，猪杂50克，大米100克。
做法：
1、猪杂洗净切好，放入姜丝、油、盐、淀粉，腌制30分钟后飞水后捞出待用；枸杞叶洗净。
2、大米加水煮粥，煮开后加入猪杂，烧开后再加入枸杞叶，煮至枸杞叶软熟，加入适量盐调味。
功效：清心、平肝、除烦。
枸杞叶非常嫩
煮太久会发黄、发苦
一般在汤快煮好时再放入枸杞叶
煮1-2分钟变软即可关火
利用余温使其熟透~
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编辑：冯园芳
审校：麦丽敏、冯翠萍
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