广东
近日，中国烹饪协会、中国茶叶流通协会等多个行业协会接连发布公告，批量撤销“中国烹饪大师”“国茶人物·制茶大师”及各类“之乡”“之都”称号。浮云蔽白日，此病经已久，如今，这些盘踞行业多年的虚名浮利终将烟消云散。
大师者云，往往让人不明觉厉。自古以来，有名副其实的大师，也有一戳就破的伪大师。看过演员王迅和一个“国家大师”对谈的节目。国学爱好者王迅一开始对姗姗来迟的“大师”何其谦卑，不料“大师”满脸倨傲，暗示王迅没资格和他对话。但是几个问题之后，“大师”迅速漏气，被没上过大学的王迅问得脸红耳赤、落荒而逃。
那场面真的很经典。当然，那是另一个领域的“大师”之辨。学术圈外，大师二字，本是对技艺精湛者的尊称，是对数十年如一日深耕一线的匠人礼赞。然而，当“大师”头衔可以批量生产、明码标价，这帽子便异化为利益交换的筹码。从烹饪到制茶，从医美到建筑，五行八作皆可见“大师”身影，其泛滥程度，堪比旧时江湖上的“铁口直断”——名号震天响，真功夫却未必经得起推敲。
滥评“大师”之弊，在于它扭曲了行业价值坐标，让“劣币驱逐良币”成为常态。一些潜心钻研、默默耕耘的手艺人，因不愿或不屑参与这场头衔买卖，反而在市场中处于劣势；而那些精于包装、善于钻营的投机者，却凭借一顶“大师”头衔便身价倍增。
“重头衔轻手艺、重包装轻实干”在一些领域根深蒂固。治理此类乱象，仅靠道德呼吁远远不够，必须有严密的制度设计和强有力的监管执行。此番批量清理，也并非行业协会的道德自觉，而是制度铁拳的刚性约束。没有制度的笼子，“大师”帽子只会割了一茬又长一茬。民政部、中央社会工作部印发的《社会组织评比表彰活动管理办法》于8月1日起正式施行，正是从制度层面封堵了评比表彰的漏洞。
古人云：“名者，实之宾也。”名实相符，方能行稳致远。当行业不再批量生产廉价的“大师”，当评价回归专业本质，那些真正在灶台前颠勺数十年、在茶山上采制千百回的实干者，才能挺直腰杆，凭硬实力赢得应有的尊重。这才是对匠心最好的致敬，也是对市场秩序最有力的修复。
文 | 羊城晚报评论员 林如敏
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