巩留县2026年第三期餐饮单位“红黑榜”来了

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为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管，有效落实食品全主体责任，提升食品安全整体水平和群众满意度，巩留县市场监督管理局持续推行餐饮服务单位“红黑榜”制度，持续通过榜单，表扬“整洁优”，曝光“脏乱差”，以评促改、以榜促管，全力守护群众 “舌尖上的安全”，让消费者放心消费、安心用餐！

现将巩留县2026年第三期餐饮服务单位“红黑榜”情况公示如下：

2026年

巩留县第二期餐饮单位

“红黑榜”

红榜（5家）

红榜：巩留县品丰抓饭店

地址：巩留县城镇五区东买里路尚都一品商业楼A座1栋1单元1层16室。

上榜理由：证照齐全且上墙公示，后厨整体干净整洁，操作台面、地面、排烟设施无油污、霉斑、积垢，清洁维护到位，无卫生死角；冷冻冷藏设备内食材分区分类规范存放，摆放有序，有效防范交叉污染；餐饮具清洗消毒落实到位，垃圾桶加盖密闭；从业人员健康证齐全、着装规范，店内醒目位置张贴反食品浪费标识。

红榜：巩留县联手抓饭店

地址：巩留县城镇团结东路南侧九成商贸中心11幢1层106、107、113、114号。

上榜理由：证照齐全、制度上墙公示；经营场所环境卫生整洁，灶台、操作台、墙面地面清洁无油污，做到定期清洁维护；食品加工、供应流程布局合理，设施设备齐全，冷冻冷藏柜物品摆放整齐，生熟分类分区摆放；专用四槽水池分区清晰、标识醒目，符合食品安全操作规范要求。

红榜：巩留县买继梅盆盆锅

地址：巩留县团结路北侧东一路东侧中央广场第E区1层116号。

上榜理由：后厨布局合理，排烟罩滤网清洁无厚重油垢，墙面、地面干净整洁，日常清洁维护到位，工具容器摆放规范，有效降低交叉污染隐患；不锈钢货架干净整洁，容器分类摆放、台面无杂物；原料、调料收纳规范，做到分类存放、离地离墙，后厨环境卫生管控到位；从业人员持有有效健康证、着装规范，人员日常管控到位；反食品浪费宣传标识齐全，积极开展节约用餐引导。

红榜：巩留县小牛御饺阁饺子馆

地址：巩留县城镇四区团结路武装部小二楼3号。

上榜理由：后厨环境整洁有序，操作台、货架物品摆放规整，冷藏冷冻设备配置齐全，储物分区清晰；墙面、地面保持干净，垃圾容器规范设置，常态化开展环境卫生清洁；从业人员持证上岗、着装规范，反食品浪费标识齐全，日常管控到位。

红榜：巩留县咔客烘培坊

地址：巩留县城镇蝶湖大道以西团结路以南云山水·锦园C-1幢1单元1层116号。

上榜理由：原料收纳规范到位，调味品、干货食材使用密闭带盖容器分装，统一张贴标签标识，分类上架、离地存放，有效防止食材受潮、交叉污染；工具收纳整齐有序，厨具实行上墙定位悬挂，工具分区摆放；清洗水池功能标识清晰，后厨台面、地面干净整洁，区域布局合理，满足食品加工操作卫生要求。

黑榜（3家）

黑榜：巩留县锡我小吃店

地址：巩留县城镇四区团结西路武装门面房4号。

上榜理由：操作区域油污严重，灶台、墙面瓷砖积存大量油垢，操作台散落食物残渣，未落实常态化清洁消杀；冰柜内部污垢、残液堆积，食材随意堆放，生熟未规范分隔，易引发交叉污染；食用油等物资随意放置于地面，底部垃圾、污物堆积，不符合食材离地离墙存放要求；厨具随意摆放，窗户无纱窗，“三防”措施落实不到位，整体后厨保洁不到位，环境卫生管控缺位。

黑榜：巩留县原汁原味快餐厅

地址：巩留县城镇一区团结东路亚欧商住小区小二层15号。

上榜理由：烹饪操作区保洁不到位，灶台表面、炉头积存厚重油污，操作台散落食物残渣，盛装汤汁容器随意放置，未做到及时清洗保洁；原料存放不符合规范，面粉袋装原料直接落地堆放，未执行离地离墙存放要求；设备底部死角垃圾、油污长期堆积；地沟内积存餐厨残渣、污液，排水篦子堵塞、污物淤积，易滋生有害生物；后厨设备底部、排水沟等卫生死角长期未清理，后厨整体保洁管控缺位，存在较大的食品安全隐患。

黑榜：巩留县可美兰快餐厅

地址：巩留县城镇六街乔勒盘东路24号商铺。

上榜理由：烹饪区域保洁不及时，灶台炉头积存油污，使用后的餐具、残渣盘随意摆放在操作台上，未及时清洗收纳；冷藏食材存放不合规，保鲜展示柜内鸡蛋保留塑料外包装存放，存在交叉污染风险；消毒柜内未正常启用，餐具无法落实规范消毒，食品安全管理制度未落地：餐具清洗消毒、食材储存、后厨保洁等关键环节管控缺位，多项食品安全卫生规范落实不到位。

曝光不是目的，提升经营者主体责任才是最终目标，在市场监管工作中，巩留县市场监督管理局将坚持规范与查处并举、服务与整治并重，维持好市场秩序。在此，我们呼吁各餐饮经营者务必压实主体责任，对照问题举一反三，迅速开展整改规范。食品安全事关千家万户，让我们携手同心，共同筑牢舌尖上的安全防线！也欢迎全县各族群众积极监督，对餐饮单位 “脏乱差”等违法违规行为进行投诉举报。

举报电话：5628157。

巩留县市场监督管理局

2026年8月

巩留零距离巩留好地方

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●编辑 吕佳齐 冯 黛

●责编 朱 婷

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