北京
炎热是夏季的代名词，不过在整个夏季当中，最热的还是三伏天，其是一年当中的特殊时期。气温高，雨水多，光照强，气压低，这些气候特征叠加到一起，给人以湿热交蒸之感。疲倦乏力，没有精神，吃不好，也睡不踏实，各种不适困扰着我们。同时在这样的天气里，人们离不开空调，冷饮，冰镇西瓜这些消暑的食物，虽然可以令人舒服，但在一定程度上会损耗阳气，削弱我们内在的抵抗力。所以在三伏天当中，要注意养阳扶阳。
伏天养阳，一来要注意休息，避免熬夜，同时也不能贪凉，少吃寒凉的食物。当然像萝卜，白菜这些不应季的蔬菜也要少吃，其对我们养阳没有益处，而且味道口感也不是最好的时候。取而代之的，我们可以多搭配些应季的食物，来帮助调理内在，补充阳气。下面就分享4道“升阳菜”，三伏天经常吃，攒足阳气，增强免疫力，元气满满迎秋天。
一、黄豆
其实日常当中的优质豆类，蕴含着极其丰富的植物蛋白，维C，纤维素，钾，钙，磷等，帮助我们平衡营养，健脾养胃，养护元气，强壮筋骨等。从现在到入秋经常搭配来吃，美味助消化，身体多受益。
1、其先放到水里，泡一小时左右，这样炖出来更软糯入味。
2、来把排骨清理好，多洗洗多泡泡，而后放到宽水里边煮透，将其夹出来。
3、锅里重新烧热，放油并且把姜片炒香，排骨倒里边。快快地翻炒，焦香上色时，补点酱油，碎冰糖加一把，炒匀后，添上热水炖起来。
4、四十分之后，黄豆倒进去，此时补点盐，把咸淡调一调，再炖四五十分钟左右，充分熟透即可出锅。
二、秋葵
夏末秋初的时节，适逢秋葵大量上市，其口感独特，吃起来很爽口，更是极富营养的蔬菜。丰富的粘液质，植物蛋白，纤维素，钾，硒，钙，铁等，其价值不输肉类，有益于养胃健脾，滋阴降燥，提升免疫等，要懂得吃。
1、七八根的样子，先将其逐一搓到位，而后在蒸屉上头，大火蒸七八分钟，夹出来晾凉后，再切小段。
2、搭配些木耳，胡萝卜，以及山药，每一样蔬菜都处理好，准备出来。
3、锅里放点油，热匀后先加点葱花，香味释放出来，蔬菜都倒里边，迅速地炒熟，最后撒些盐，一点蚝油，继续炒炒，令其入味，即可装盘上桌。
三、口蘑
我家吃的频率最高的一种菌类，口感特别嫩，而且好消化，味道非常鲜，孩子都喜欢。其也是堪比肉类的食材，丰富的氨基酸，维C，纤维素，多糖类，硒，钾，锰等，有益于保护血管，抗炎症，调整体质，强壮筋骨等。
1、无论荤素，其都很百搭。先来将其洗洗，清水冲一冲就可以，把水擦掉，掰成小块。
2、再掰些西兰花，改成小朵，洗过以后，要先在开水里边焯半分钟，捞起来后控掉水分。
3、锅里放油，蒜放一半，先把口蘑倒里边去，马上就开始扒拉，使之受热均匀，一直炒到其看起来熟透了，把西兰花倒在里边。
4、两种蔬菜继续炒一会儿，撒些盐，鸡精，继续炒炒，调整好滋味，出锅之前可以加点黑胡椒碎，味道会更加鲜美。
四、紫苏
我家每年都会种两棵这紫色的叶子，两棵就足够吃一夏天了，非常茂盛。家人很喜欢它的香味，令人心旷神怡。其属于药材的一种，有益于健脾理气，抗炎抗菌，驱寒除湿，增强体质等。三伏天经常吃，凉拌菜，炖菜，或是煮鸡蛋，都令人食欲满满，好吃养人。
1、提前洗几个鸡蛋，先在锅里煮好，而后晾凉些，分别剥掉壳。
2、一些紫苏连带着嫩梗剪下来，多冲冲，洗掉杂质，再洗点枣以及桂圆。
3、食材都放进锅里，加上水开始煮，烧开后，再保持小火的状态，十分钟就好。关火之后，焖一会儿，鸡蛋更入味，吸收的营养也更足，汤汁也别浪费，甘香润口。
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