北京
（来源：嘉兴日报）
转自：嘉兴日报
■李英锋
近日，中国烹饪协会发布公告，明确历年由协会评定、颁发的中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的称号、证书、服装即刻失效。
又一家行业协会向“大师”称号开刀，又一个领域的“大师”头衔被清零了。近期，不少行业都在清理“大师”头衔，一股拨乱反正的清风正在刮走积存已久的名利场泡沫。
如今各行各业的“大师”实在太多了，多到让人眼花缭乱，多到让人对这个词失去了基本的信任与尊重。“大师”泛滥主要源于评比表彰门槛过低、机制扭曲、流程随意。一些行业协会把评比表彰当成了生意，利用信息不对称，打着“推动行业发展”“树立行业标杆”等旗号，随意开展各类评比活动，以至于不少“大师”头衔是花钱买来的，是走过场“评”出来的，是跑关系跑来的。
这样的“大师”，自然有很多名不副实。有些大师可能只是年龄大一点、从业时间长了一点；有些“大师”可能只是个熟练工，缺乏对相关工艺、技能以及行业标准的深刻理解与把握；有些“大师”一瓶子不满半瓶子晃荡，在理论和实操方面都欠点火候。但这并不妨碍一些“大师”把头衔当成营销的噱头，也不妨碍一些“大师”沽名钓誉、走穴讲课、开店授徒。更有甚者，有的注水“大师”还四处招摇撞骗，行为触碰法律红线。
“大师”泛滥之下，相关行业协会也赚得盆满钵满，并且提升了行业“掌控力”和社会“影响力”，参评者则得到了光鲜的身份和实实在在的利益，貌似皆大欢喜，但这种乱象侵蚀了行业的公信力和消费者的信任，妨碍了行业的健康发展。在一个行业里，当花钱买来的或走其他“捷径”得来的“大师”大行其道，那些踏踏实实钻研技能、打磨手艺的技能人才就可能心态失衡，说不定也变得浮躁功利。长此以往，就容易出现“劣币驱逐良币”或“劣币带坏良币”的局面，行业的整体风气会变坏，整体技能水平会裹足不前甚至倒退。
中国烹协协会以及其他行业协会清理“大师”头衔，是对中央社会工作部、民政部联合发布的《社会组织评比表彰活动管理办法》的积极落实，彰显出向乱评比、乱表彰说“不”的决心和行动力。
当然，清理“大师”只是必要的纠偏，并非否定相关行业技能人才的手艺和资历，更不是抹杀行业前辈的贡献。各行业协会清理的是那些注水头衔，而人社部门颁发的职业技能等级证书以及政府部门评选的非遗传承人、工匠、劳模等依然有效。各行各业有手艺、有水平、有贡献的技能人才完全可以通过官方渠道、规范程序获得相关资格、认证或称号，实现自身价值。
各行各业对“大师”既要清理存量，也要遏制增量，今后要严控评比表彰的数量，并且严把质量关。只有形成长效治理机制，才能从根本上戳破“大师”的名利场泡沫，让技能人才回归专业、回归技能、回归匠心。
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