山东
农历六月二十五日是立秋节气，立秋是秋季的第一个节气。立秋开始，阳气渐收，万物内敛，开始从繁茂成长趋向成熟结果。说起立秋的养生知识，民间早就有“立秋”这天“贴秋膘”、“咬秋”等习俗，立秋暑气仍盛，湿度很大，天气仍会闷热潮湿，立秋进补宜清补，而不宜过于油腻，宜食清热健脾、利湿润燥、滋阴润肺的食物。农历六月二十五日立秋节气，记住“吃二样，做二事，忌二事”习俗，不懂不知福！
一、吃二样
“贴秋膘”就是天气凉爽了，吃点好的，增加营养，补偿夏天身体的损失。立秋吃饺子，也是一种贴秋膘，饺子馅料会选择时令的蔬菜来做馅，好吃营养合时令。
1、茴香猪肉饺子
立秋时节，各种蔬菜最为鲜嫩美味的时节，这种蔬菜很受大家的喜爱，很适合立秋时节吃，它可以祛湿暖胃，就是茴香苗，一种有茴香味的蔬菜，它的嫩茎和嫩叶是很好的蔬菜，茴香苗有特殊的香气，清爽适口，我家吃饺子很喜欢用茴香苗，茴香苗在这个季节是非常鲜嫩的，价位也不高，味道特别鲜美，每次包了饺子上桌，连吃30个超级过瘾，喜欢吃饺子，那就一起试试这个馅吧！
材料：面粉500克，茴香苗1把，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油适量。
做法：1、茴香苗洗净，切成碎末。2、猪肉馅适量，加入酱油2大匙、盐小半茶匙、葱末、姜末拌匀，然后加入花生油充分拌匀，锁住味道。3、加入茴香苗，用筷子充分的搅拌均匀，饺子馅就调好了。4、面粉加适量的清水和成软硬适中的面团，静置揉匀揉光。面团搓成长条，就成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。5、包入适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了。6、锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子推动饺子防止糊锅，盖上盖子煮熟，捞出盛盘。7、这样的饺子一咬汤汁四溢超级好吃。
2、吃白萝卜
立秋节气，天气慢慢变得比较干燥，人们可以吃一些滋阴润肺功效的食物，比如吃一些白萝卜，白萝卜能够清热解毒。这道菜很简单，也是我们常吃的家常菜，主要是用白萝卜做出来，特别的简单，不用炒，不用炖，简单蒸蒸就上桌，味道特别鲜美好吃。萝卜很多地方的方言叫“菜头”，谐音“彩头”，寓意有好彩头。萝卜还象征着风调雨顺，国泰民安。我们用最简单的做法，最简单的调味做出一道人人都喜欢的菜肴，好吃好看。
食材：白萝卜1个，猪前腿肉适量，葱末，姜末，昆布轻盐酱油，牡蛎轻盐酱油，盐少许， 花生油。
做法：1、把猪前腿肉少许，搅打成肉馅，白萝卜洗净备用。2、肉馅中加入酱油，葱末，姜末，少许盐，充分搅拌均匀，成为调好味的肉馅，不用放油就可以。3、白萝卜竖切两半，然后切片，成为上面切开底部相连的萝卜夹。4、把萝卜夹中抹上肉馅，用勺子抹平，全部做好，放到盘子中摆匀，使之成为像花一样的形状。5、这道菜用纯蒸的方式，蒸15分钟就可以熟透了。没有蒸箱可以用蒸锅代替，也是蒸15分钟即可。6、拿出蒸好的菜肴，把盘子中的汤汁倒入锅里，勾芡舀到萝卜上面，撒上小米椒和香菜末，淋上热油即成。
二、做二事
1、啃秋
立秋开始天气干燥，人体往往会不适应，容易得秋燥，人体就会感觉不舒适，所以要预防调养。古时候，每年立秋这天，家家户户为了防治秋燥，都会买一个西瓜回家，全家围着啃，久而久之，就成为了一种啃秋的习俗。现在每年立秋，农人三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋习俗升华成为了一种丰收的喜悦，一种迎接秋天到来之意，也寓意着风调雨顺大丰收！
2、喝秋水
家乡有喝秋水的习俗，老人们都说，喝了秋水，可以消除暑热，秋天也不会闹肚子，家乡的秋水是用新鲜玉米须烧的，玉米须是生长在新鲜玉米穗壳下的长长的线状植物材料，这些有光泽的细纤维有助于玉米的授粉和生长，也用于传统的草药，玉米须含有多种可能对健康产生影响的植物化合物，玉米须通常用于草药，对健康有益，玉米须具有利尿的功效，用玉米须泡水喝对肾功能有改善作用，还能够去除身体的浮肿，对于某些类型的炎症性疾病有益处。
三、忌二事
1、忌过季瓜果
老辈常说 “秋瓜坏肚”，说的就是过季的瓜果不能多吃。夏天的西瓜、甜瓜，到了立秋早就过了最鲜的时候，放久了不仅甜味淡了，还可能悄悄变质。吃进肚子里，肠胃弱的人很容易拉肚子、不消化。立秋选当季的秋梨、柚子，新鲜多汁，还能润燥。过季的瓜果别心疼，该扔就扔，别让一口贪嘴坏了身体。
2、忌辛辣
立秋节气，气候会慢慢变得干燥，这个时候不适合吃刺激性很强的食物，例如辣椒等食材，这样才不会上火，安康度秋。
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