海南
三个月前，佛山顺德陈村莫氏鸡煲因老板莫叔一句“别拍太好，生意太忙做不了 ” 火爆全网；三个月后，当被问及若再来一波流量会怎样，莫叔直言会关店，“怕了怕了，太麻烦，太复杂了。”
莫叔表示，总店日均售出约100只鸡，每逢周末饭点用餐仍可能需要排队等候，分店生意虽不如总店，但莫叔坚定表示“肯定不会倒闭的”。
“莫氏鸡煲”上厨综节目被淘汰，评审有谢霆锋、张勇等，陈晓卿担任总顾问，参赛选手汇聚中国三代厨师、八大菜系高手
7月29日，莫氏鸡煲 参加厨艺竞技的综艺 节目播出， 老板莫叔 带着自己的药膳鸡煲参赛，强调选用240天以上散养土鸡、当天现杀，汤底含七种药材。 莫叔制作的药膳鸡煲被评委认为原材料好但技术含量不高，因此出局。
老莫在回忆录制综艺时向记者诉苦：“录节目好辛苦，几天时间像坐牢一样。早上9点接你过去，录制到晚上。我年纪也比较老，有天晚上11点钟，叫他放我回去睡。”莫叔表示录制节目是节目组邀请的，本来不想去，但节目组的人住了三天，不好意思不去了。录制节目也没有出场费，主要是见一见大场面。
今年3月底，位于广东佛山市顺德区陈村镇绀现村的莫氏鸡煲，因 美食博主刘雨鑫的一次探店 意外爆红。其门店客流从日均10桌暴涨到限号200桌，有人驱车2000公里排队7小时。
而最近刘雨鑫又带火一家佛山鸡煲，老板直接宣布暂停营业。对此莫氏鸡煲老板老莫：“如果是我也不开门了，他家鸡是用人参喂的，旺了之后鸡一下子就卖完了后面怎么办。”
据第一现场此前报道，7月底时，莫叔曾表示，老店从原先4张桌扩充至60余张桌，还计划年前前往深圳罗湖选址开设分店。回想突如其来的爆火，莫叔感慨，此前夫妻俩守着七八张桌安稳经营，一夜之间数千食客排队到店。碍于情面不愿拒绝客人，只能仓促扩店。巨大的扩张投入之下，店铺实际收益并没有想象中可观。
他透露，眼下店里组建了一支20人的直播团队，每日开启两场直播。当记者询问直播体验如何，莫叔直言“不好玩”，坦言背负巨大压力，也清楚这种流量模式难以持续。后续他打算放缓扩张节奏，将重心回归菜品品质，重新装修老店，沉下心稳固口碑。
来源：都市现场、第一现场、此前报道、大象新闻
编辑：李昊奇
审核：郑伟、孙殿洋
监制：孙帅
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