湖北
夏天，不少人图省事，一顿饭做两餐的量，吃剩下的裹层保鲜膜塞冰箱，下顿热热接着吃。尤其是家里的长辈，那更是剩饭菜见不得半点儿浪费，放到第二天都得吃完。
咱就说，好像冰箱是什么万能保险箱，什么东西都能塞进去放着，觉得不会坏。可冰箱的低温，顶多是让细菌繁殖变慢一点，根本不能保证不长细菌！
说真的，夏天，下面这5种食物，哪怕剩得再多、隔夜了最好别再吃。
1、隔夜西瓜
夏天的快乐，一半是空调给的，另一半是冰西瓜给的。抱着半个瓜用勺挖着吃，冰凉甜爽，暑气全消，别提多爽了。但西瓜个头普遍大，家里人少的话，半个都吃不完，很多人盖层保鲜膜就塞冰箱，第二天接着吃。
我之前就是，半个西瓜放冰箱冷藏，第二天吃完，下午就开始跑厕所，检查是细菌性肠炎。网上更有吃隔夜西瓜进ICU的案例。
因为西瓜糖分高、水分足，本身就是细菌最喜欢的“养料”；切瓜的刀、砧板如果没洗干净，就把细菌带上去了，保鲜膜盖着，细菌在里面繁殖。冰箱只能延缓变质，不能杀菌，放一晚上，细菌数量早就翻了好多倍。
但有时候，很多人吃了又没事，这就说明是概率问题——没事是你运气好，有事就是遭大罪。
所以，夏天买瓜尽量吃多少买多少，真剩下了，冷藏也别超过12小时，超过了就别吃了，以免吃坏肚子。
2、隔夜海鲜
夏天是吃海鲜的旺季，鲜香味美，顿顿吃都不腻。但海鲜保鲜期特别短，尤其是做熟了之后，不能放久。
很多人觉得，煮好的海鲜放冰箱冷藏，第二天加热透了就能吃。真不是这么回事！
海鲜蛋白质含量极高，夏天很容易滋生细菌，还会产生蛋白质降解物。这些有害物质就算你用微波炉加热透、上锅蒸透，也没法完全去除。
之前刷到网友分享，家里剩的皮皮虾和鲍鱼放冰箱过夜，第二天充分加热后吃了，结果上吐下泻，确诊食物中毒。
所以，剩下的海鲜别再吃了，不然遭老大罪，犯不上。要么你就做一顿的量。
3、隔夜溏心蛋
现在很多人早餐都爱煮溏心蛋，蛋黄是半流心的，比全熟蛋好吃，还觉得更有营养。有时候煮多了吃不完，就放冰箱，第二天拿出来当早餐。
但溏心蛋真别隔夜吃。全熟的带壳鸡蛋，蛋壳完整的话放个一两天问题不大，但溏心蛋的蛋黄没完全熟透，本身就可能残留沙门氏菌。
夏天冰箱里生熟混放，细菌本来就多，溏心蛋放一晚上，细菌只会越繁殖越多。
之前我们小区有个邻居，吃了隔夜的溏心蛋，上吐下泻加发烧，折腾了整整一周才好。所以，吃多少煮多少，一顿吃完，别留到第二天。
4、隔夜泡发木耳
木耳干的时候小小一撮，泡开就一大碗，很多人一不小心就泡多了。还有人习惯头天晚上就泡上，觉得泡一晚上更软更入味，第二天直接炒着吃。这个习惯，我劝你赶紧改！
干木耳泡发时间太长，尤其是夏天这种高温天，很容易滋生米酵菌酸。这细菌耐高温，哪怕你下锅大火爆炒、开水煮沸，也破坏不了它的毒性。
吃轻了上吐下泻、肠胃绞痛，吃重了可是会损伤肝肾，甚至有生命危险的，每年都有吃久泡木耳出事的新闻。
正常木耳用温水泡，2个小时就完全泡开了，常温下别超过4个小时。哪怕泡多了，也别放冰箱隔夜留着，不然真吃出问题，哭都来不及。
5、隔夜熟蘑菇
做熟的菌菇类，比如金针菇、平菇、杏鲍菇、香菇这些。平时炒个菜、下个火锅，一不小心就煮多了，剩下的放冰箱，第二天热热接着吃，觉得这种素菜应该不会坏。
蘑菇类煮熟之后水分大、质地软，再加上本身营养丰富，放一晚上，细菌数量能翻好几倍，还可能产生耐高温的毒素，普通的加热根本杀不死。吃下去轻则腹胀腹泻肠胃不舒服，重则直接食物中毒。
尤其是夏天，室温下放俩小时的熟蘑菇都不建议吃，更别说放冰箱隔夜了。平时做饭就把控好量，现做现吃。
总结：
夏天温度高，细菌繁殖速度快，哪怕是放在冰箱里，隔夜的最好别再吃了！真要是吃坏了肚子，花了钱，身体还遭罪。
吃的东西，现买现吃，能吃多少做多少，吃个新鲜滋味。万一吃不完，也请倒掉。
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