广东
夏季高温湿热，空气湿度大、气温高，是急性胃肠炎、食物中毒等食源性疾病的高发季。很多家庭默认把食物放进冰箱就万事大吉，误以为低温能彻底保鲜、杜绝变质，妥妥将冰箱当成了万能“保险箱”。
但事实上，冰箱只能延缓食物变质，低温仅能抑制细菌生长繁殖，根本无法杀灭细菌，错误的储食习惯，正在悄悄埋下健康隐患。
很多人都有这样的生活习惯：剩菜剩饭随手塞冰箱、生鲜熟食混放、开封食材不密封、蔬菜水果直接堆放。这些看似省心的操作，恰恰是夏季肠胃疾病的元凶。
冰箱4℃左右的冷藏环境，虽然能减缓微生物繁殖速度，但李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌等耐低温细菌依旧可以存活、滋生。长期存放或交叉污染后，食物看似完好无损，实则已经暗藏大量细菌，肉眼根本无法分辨。
这类不洁食物对普通人尚且有风险，对老人、儿童、孕妇以及免疫力薄弱人群危害更大。夏季人体肠胃功能相对敏感脆弱，误食被细菌污染的食物，极易引发腹痛、腹泻、呕吐、发烧等急性肠胃炎症状，严重时还会导致脱水、电解质紊乱，危及身体健康，日常千万不能掉以轻心。
想要避开夏季饮食风险，守住入口安全，关键在于科学储存、规范食用，改掉错误的冰箱使用习惯。
首先，严格做到生熟分区存放，熟食、剩菜、即食食品放在上层，生鲜肉类、海鲜放在下层，避免生食材的血水、污渍交叉污染熟食。所有开封食物、剩饭菜必须密封保存，使用保鲜盒、保鲜膜封口，隔绝细菌、防止串味。
其次，把控食物存放时长，拒绝“超长待机”。熟食剩菜冷藏不超过24小时，绿叶蔬菜存放不超过3天，生鲜肉类短期冷藏、长期务必冷冻。同时切记，冰箱不是消毒柜，定期清理过期、变质食材，擦拭清洁内胆，避免细菌大量堆积滋生。
最后，食用冷藏食物务必彻底加热。冷藏只能抑菌，无法除菌，剩菜、熟食食用前充分高温加热，能有效杀灭大部分细菌，降低致病风险。另外，不反复解冻食材、不食用异味、发黏、变色的可疑食物。
夏日养生，入口安全是第一位。永远别把冰箱当成万能保险箱，科学储食、及时清理、彻底加热，戒掉侥幸偷懒的习惯，才能从根源远离夏季肠胃疾病，守护全家人的饮食健康。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
