携手打通产业闭环丨楚雄本土两家食品企业探索产业链协同发展新路径

近日，楚丰圆食品（云南）有限公司与云南合彤彤商贸有限公司（楚雄合赢农产品专业合作社）持续深化产业链战略合作，依托“生鲜源头供应+面点精深加工”的互补优势，构建起从田间种植、生鲜分拣配送、食品标准化生产到终端销售的完整本土食品产业链，为滇中县域涉农企业抱团发展、推动高原特色农产品就地转化增值打造了鲜活样板。

楚雄地处滇中腹地，高原冷凉蔬菜、杂粮作物资源丰富，团餐、早餐消费市场需求旺盛。长期以来，本地大量涉农经营主体普遍存在业务单一、上下游衔接松散的问题：生鲜配送企业受农产品价格波动、产品损耗困扰，利润空间不断压缩；食品加工厂则面临原料采购分散、品质管控难、溯源体系不完善等难题。中小微企业单打独斗，难以抵御市场风险，高原农产品“重种植、轻加工”，产业链附加值偏低的现象较为突出。在此背景下，两家本土企业立足地缘优势，开启上下游深度协同探索。

楚丰圆食品（云南）有限公司坐落于楚雄高新区庄甸医药园区，拥有正规食品生产资质，建有标准化无尘食品加工车间，专注包子、馒头、花卷等速冻面点研发与生产，打造自有品牌“楚丰圆”，产品分为多规格适配食堂集采、门店零售等多元场景，同时运营线下“楚丰圆老面包子铺”，形成工厂批发与门店零售双向发展模式。企业严格坚守食品安全底线，所有产品定期委托具备CMA资质第三方机构开展质量检测，建立全流程生产管控规范。

作为产业链上游合作主体，云南合彤彤商贸有限公司联动楚雄合赢农产品专业合作社，深耕生鲜供应链领域，业务覆盖农产品合作种植、分拣、农残检测、仓储配送，长期为机关单位、学校、餐饮企业供应新鲜果蔬。企业对接本地多个种植基地，实现农产品源头直采，配套标准化分拣车间与常态化检测机制，严格落实食材安全管控要求。

天然的产业互补性，让双方找到了合作契合点。合彤彤商贸定向为楚丰圆食品供应面点生产所需生鲜原料，依托合作基地源头直采减少中间商环节，稳定原料品质，配套农残检测记录，实现食材来源可追溯。楚丰圆食品获得长期稳定原料供给，省去多方零散采购成本；上游商贸企业锁定持续订单，有效降低生鲜滞销损耗，供需两端实现双向稳定。

食品安全是食品产业的立身之本。依托协同合作机制，两家企业搭建起“农田—分拣车间—生产工厂—终端产品”全链条食品安全溯源体系。种植环节留存农事记录，生鲜出库附带检测台账，原料进厂开展二次验收，面点成品完成定期抽检，上下游台账互联互通。一旦出现质量隐患，能够快速逆向溯源，精准定位风险节点。这套完整溯源体系，极大提升了两家企业参与学校、机关食堂招投标项目的竞争力。

渠道资源共享，是产业链协同带来的另一大亮点。两家企业目标客户高度重合，面向团餐单位、商超、餐饮门店推出“生鲜食材+速冻面点”一站式集采方案。采购方只需对接合作主体，即可同时完成蔬菜生鲜、主食面点采购，大幅降低客户对接、管理成本。资源双向导流之下，原本采购生鲜食材的食堂客户，新增面点采购需求；零售门店在引进面点产品的同时拓展生鲜品类，持续拓宽双方市场覆盖面。

除此之外，双方推动基础设施、物流资源统筹共享，整合冷链配送线路，提升运载效率，分摊物流与设备投入成本。企业常态化互通市场需求信息，根据订单波动、消费偏好变化，同步调整农产品种植品类与面点产品研发方向，提升市场响应效率。两家企业还联合参与本地农产品展销、招商推介活动，合力打造楚雄本土食品产业名片，形成“1+1>2”的竞争优势。

产业链协同的实践探索取得明显成效，但县域中小本土企业抱团发展之路仍面临不少挑战。合作模式目前仍以业务联动为主，规范化契约细则、数字化信息平台建设相对滞后；加之资金投入有限、专业供应链人才短缺、新品研发力度不足，产业链融合潜力还未充分释放。同时，涉农扶持政策、食品加工产业政策存在条块分割，针对全产业链融合项目的精准支持仍有待加强。

面向未来，两家企业计划持续深化多层次合作。一方面完善标准化合作契约，推动合作模式从业务协作向深度一体化运营升级；另一方面分步推进数字化改造，打通订单、库存、检测数据，搭建轻量化溯源信息平台。依托楚雄高原特色农业资源，双方将联合开展特色食材创新，开发具有滇中地域特色的杂粮面点、特色蔬菜馅料产品，跳出同质化低价竞争，进一步挖掘农产品增值空间。

乡村振兴战略背景下，推动农产品种养、流通、精深加工全链条融合，是县域农业提质增效的关键路径。楚丰圆食品与云南合彤彤商贸的协同实践充分证明，本土中小涉农企业打破单打独斗思维，构建上下游稳定合作机制，能够有效降低经营成本、增强抗风险能力、延伸农业价值链。

以本次合作为范本，楚雄本地将持续引导更多种植合作社、生鲜流通企业、食品加工主体建立联动合作，培育本土化食品产业链集群。依托全产业链发展模式，持续推动高原初级农产品就地深加工转化，稳定带动本地农户就业增收，完善区域民生食品保障体系，以本土食品产业融合发展助力乡村振兴高质量推进。赵敏 杨朝龙 摄影报道

作者单位：楚雄市商务局