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吃什么盐最有营养?

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第535篇原创文章

先公布答案:不存在的!!!

别急着划走,看完只有收获,没有损失~


最经典的食盐,其核心成分是氯化钠,能给我们“补”的,只有钠和氯。一部分按照国家相关标准“合情合理改装”的盐如强化碘的「碘盐」、用氯化钾部分替代氯化钠的「低钠盐」,还能帮我们补碘和补钾。

市场上,另有一部分“改装盐”如各种粉黑灰的彩色盐、益生菌盐、果蔬盐等,价格昂贵,动辄大几十甚至上百元,吸引了不少消费者。以为这些盐“更有营养”……我在儿科门诊,经常会被家长问及这些“有营养的盐”,所以才会产生今天这篇。


面对各种花里胡哨的盐,我们需要搞明白两件事:

  • 主要成分:任何盐,其核心成分都是“氯化钠”,少则70~80%,多则99.99%;

  • 用盐量:你每天能吃多少盐?一两还是半斤?还是一斤?

就算不怕把自己的血压吃爆表,一个普通人类个体的味蕾能够忍受的咸度也是有限的,除非味觉失灵。也就是说,顶天了,一天能吃十多二十克盐(先假设自己无视心血管安全……


无论我们选哪种花里胡哨的盐,从这十多二十克里能获得的氯化钠之外的成分,能有多少?不论是果蔬成分,还是有些产品宣称的微量元素……但凡小学数学没有完全还给老师,都能算得清这笔账~(咱就说,直接吃果蔬,不香吗?就算因为不爱吃菜而想要补,也不用通过吃盐来实现吧?

就更别提什么益生菌盐了,且不说里面的菌是不是真正的益生菌,就算是,那么,是不怕热的菌株吗?能扛得住多少度高温的锻打?能耐得了胃酸胆盐吗?能活着出溜到结肠的有多少? (是否真的益生菌,请复习这篇:

其它微量元素同理。就算那些网红盐里不含重金属,剩下经由每天有限的用盐量能“摄入”的任何微量元素,还不及咱们正常一口饭菜能提供的量。


如果这么拆解完,您仍然坚持“只买贵的不买对的”,愿意为那少得可怜的“营养成分”掏腰包,咱也不拦着,毕竟情绪价值也是价值。但,如果,您当初是不明就里跟风买的各种花里胡哨盐,希望今天这篇能帮您理清思路。

最后,再次强调:盐多必失!高盐饮食不仅增加高血压及心血管相关疾病死亡风险,还会通过让尿钙加速流失而增加骨质疏松风险,以及加速超重肥胖……少盐烹调,全家更安心!


行了,就说这么多吧,再嘚嘚就不合适了~~~

—— 全文终 ——

(文中用图来自网络)

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否则可能随时找不到我

遂谦碎碎念

几块钱一袋的低钠盐,不香吗?

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